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Kley, Wilhelm: Der Fleischer. Handbuch für die Fleischerpraxis. Anleitung zur Gesellen- und Meisterprüfung sowie Lehrbuch für die Fleischerfachklassen gewerblicher Fortbildungsschulen.

Carl Meyer (Gustav Prior), Hannover und Berlin, 1908.

* Mit 134 Abbildungen. XXIII, 394 Seiten, 3 Blatt. 22 x 15 cm. Dunkelblauer Original-Leinenband mit goldgeprägtem Rückentitel und Deckelvergoldung.

75.00 EUR

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Wolf, Günter, Lothar Hickethier, Arnd Härtlein und Heinz Skalweit: Kakao, Schokoladen, Pralinen. Rohstoffe, Herstellung und Gütekontrolle.

Fachbuchverlag, Leipzig, 1963.

* Mit 229 Abbildungen und 14 Tabellen, davon 2 gefaltete in Deckeltasche. 507 Seiten, 2 Blatt. 23 x 17 cm. Original-Halbleinenband (Deckel gebräunt).

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Holle, Luise: Davidis-Holle Praktisches Kriegskochbuch.

Velhagen & Klasing Vlg, Bielefeld und Leipzig, 1917.

Ca. 19 x 13 cm. X S., 165 Seiten. Originalkartonierter Einband.

75.00 EUR

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Eleonora Maria Rosalia zu Troppau und Jägerndorff: Freywillig aufgesprungener Granat-Apffel des Christlichen Samariters.

Nachdruck der Ausgabe Leipzig, München, Heimeran Verlag, 1978, 1709.

Oder: Aus Christlicher liebe des nächsten eröffnete Geheimnisse vieler vortrefflicher bewährter artzneyen, aus berühmter leib-ärzten, oder Medicin-Doctorn, lang gepflogener erfahrenheit. Samt einer Diaet, wie sich bey jeder kranckheit in essen und trincken zu verhalten; Wie auch einem neuen Koch-Buch, In welchem allerhand rare und denen patienten zu verschiedenen kranckheiten ersprießliche speisen vorgeschrieben werden. Und Begleitheft mit Beiträgen von Marie-Elisabeth Fritze und (mehr anzeigen)

75.00 EUR

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Säuberlich, C[arl]: Wie Technik dir im Haushalt hilft.

VDI Verlag, Berlin, 1928.

Ca. 21 x 14,5 cm. (6) S., 119 Seiten. Mit 135 Abbildungen. Illustrierter orig.-kartonierter Einband.

39.00 EUR

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Curnonsky (eigentlich Maurice-Edmond Sailland): Cuisine et Vins de France.

Librairie Larousse, Paris, 1953.

* Mit zahlreichen, teils farbigen Tafeln und Textabbildungen. 4 Blatt, 856 Seiten. 25 x 20 cm. Weinroter Original-Lederband mit farbig illustriertem Original-Umschlag (dieser leicht fleckig, kleiner Einriss hinterlegt).

60.00 EUR

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KLEIN Hugo BLECHWARENFABRIK: Spezialkatalog über Bäckerei- und Konditoreigeräte sowie Haushaltsartikel.

, Ludwigsburg, 1953.

Ein Firmenschreiben, 30 Seiten u. ein sechsseitige Preisliste. Mit zahlr. Abbildungen. Original-Hefter. (Geringe Gebrauchsspuren). 31x22 cm

20.00 EUR

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Mink, Johannes: Vorschläge für eine zukünftige Benennung der Fleischstücke vom Rinde im Fleischer-Gewerbe des Deutschen Reiches.

, Leipzig, 1912.

* Mit zahlreichen Holzstich-Abbildungen. 40 Seiten. 29,5 x 22,5 cm. Moderner Halbleinenband.

75.00 EUR

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Konditor-Zeitung Trier (Hrsg.): Weihnachts-Marzipanartikel.

Trier, ohne Jahr, Besselich, _.

32 Seiten Originalbroschur. 20 cm.

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EIKMEIER, F. W. (Hrsg.): Wie stellt man Tafelaufsätze her? Eine leicht faßliche Anleitung zur Erlernung der Herstellung von Tafelaufsätzen. Mit 9 Tafeln.

Lpz. u. Nordhausen, Killinger, 1910.

gr.4°. 16,(1) S. u. 9 Taf. mit zahlr. getönten Abb. Illustr. Ohln., min. berieben u. bestoßen, hint. Rückenfalz stellenw. stärker beschabt u. am unteren Kapital mit kl. Fehlstelle, Vorsätze etw. stockfleckig, sonst innen nur ganz vereinzelt u. ganz min. (finger)fleckig, insges. noch gut erh.

48.00 EUR

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Wien

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KLEIN Hugo BLECHWARENFABRIK: Spezialkatalog über Bäckerei- und Konditoreigeräte sowie Haushaltsartikel.

, Ludwigsburg, 1953.

31 Seiten u. ein Beilagenblatt. Mit zahlreichen. Abbildungen. Originalbroschur. (Geringe Gebrauchsspuren). 31x22 cm

20.00 EUR

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Weber, J.M.E. (Hrsg.): Praktische Konditorei-Kunst "PRA-KO-KU". Das große Konditoren-Fachwerk der Welt. 6. erw. Aufl.

Weber, Dresden, 1923.

Quer-4°. Insges. 110 (91 farb.) Taf. jeweils m. Textbl., dazu 1 mont. Portr. OHlwd. Einbd. stärker berieben u. fleckig, angeschmutzt. Bindung am Vorsatz sichtbar. Teils etwas braun- bzw. fingerfl. Titelbl. m. Widm. u. mont. mont. Siegelmarken.

180.00 EUR

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Malortie, Ernst von: Das Menu. Erster Theil (von 2): Anleitung; Muster-Menus; Historische Menus. 2. Ausgabe.

Klindworth, Hannover, 1881.

* Mit lithographischem Frontispiz. 284 Seiten. 23 x 15 cm. Illustrierte roter Original-Leinenband (hinterer Deckel fleckig) mit goldgeprägtem Rücken- und Deckeltitel.

60.00 EUR

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Schwarz, Adolf: Haus- und Küchen-Brevier. Winke und Mittheilungen über Komfort und Kunst des Hauswesens, über Tafeleinrichtung sowie über Praxis in Küche und Keller. Nebst zweierlei Speisezetteln für das Jahr bei höheren und geringeren Ansprüchen.

2. mit einem Register vermehrte Auflage.
Otto Spamer, Leipzig, 1876.

* Mit getöntem Holzstich-Frontispiz und über 50 Holzstich-Abbildungen nach Zeichnungen von Bernhard Mörlins u. a. X, 252 Seiten, 1 Blatt. 18 x 13 cm. Blindgeprägter illustrierter Original-Leinenband (Rücken verblichen, Gelenke etwas angerissen) mit goldgeprägtem Rücken- und Deckeltitel sowie Goldschnitt.

45.00 EUR

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Potthoff, Ossip Demetrius: Illustrierte Geschichte des deutschen Fleischer-Handwerks vom 12. Jahrhundert bis zur Gegenwart. Mit Beiträgen von Georg Bark, Georg Dalichow, Felix Grüttner, Ernst Guggenheim und Paul Schmiedicke.

Askanischer Verlag, Berlin, 1927.

* Mit 220 Textabbildungen und 12 (teils farbigen) Tafeln. XIV, 510 Seiten. 29 x 23 cm. Brauner Original-Leinenband (etwas fleckig und berieben, Rücken oben gering eingerissen) mit Rücken- und Deckelvergoldung.

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Meine Kochrecepte. Handschriftliches Rezeptbuch von Marie Stierle, 1902. Mit Daumenregister unterteilt in Suppen, Gemüse, Fleischspeisen, Fische, Braten, Wildpret und Geflügel, Saucen, Compots und Salate, Crèmes und Backwerk, Vorspeisen, Eis, Diverses.

, _.

* 67 Blatt, etliche leer. 19 x 15 cm. Brauner Leinenband der Zeit mit Deckeltitel. (089).

75.00 EUR

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HECKMANN, Adolf: Das Dessert. Mit 345 Rezepten und 112 farbigen Abbildungen auf 9 Doppel-Tafeln.

Nordhausen, Killinger [ca, 1914.

kl.4°. VIII,72 S. mit 9 doppelblgr. chromolithograph. Taf. Illustr. Ohln., min. berieben u. bestoßen, innen tls. etw. stock- u. fingerfleckig, insges. gut erh.

48.00 EUR

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Zobeltitz, Martha von: Das Kasserol. Absonderliche Gaumenletzen aus alter Zeit gesammelt. (Die Bilder zeichnete Hans Pape).

Georg Müller, München, 1923.

* Mit 12 ganzseitigen Abbildungen. 273 Seiten, 1 Blatt. 18 x 13 cm. Illustrierter Original-Leinenband mit illustriertem Original-Umschlag (dieser nicht ganz frisch). (Gastrosophische Bücherei).

36.00 EUR

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Wie Fritz Stramm und der schwarze Jim die Menschheit beglücken.

Eduscho Kaffee-Großrösterei, Bremen, 1932.

* Mit zahlreichen, überwiegend farbigen Abbildungen. 16 Blatt. 22 x 15,5 cm. Farbig illustrierter Original-Karton (Ecken und Kanten etwa berieben und mit leichten Knickspuren, Rückenbezug mit kleiner Fehlstelle).

30.00 EUR

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Meixner, Maria Elisabeth: Das neue, große, geprüfte und bewährte Linzer Kochbuch in zehn Abschnitten. Enthält ein tausend sieben hundert und fünfzehn Kochregeln für Fleisch- und Fasttage, sehr deutlich und faßlich beschrieben.

Friedrich Eurich und Sohn, Linz, 1832.

Nebst einem Anhange in zwey Abschnitten worin ein allgemeiner Unterricht vom Kochen überhaupt, von der Ordnung, von der Reinlichkeit, von der Zierlichkeit im Anrichten, von dem Fleiße, von der Sparsamkeit, vom Transchiren und Vorlegen gründlich und ausführlich abgehandelt wird. Beygefügt sind noch: Mehrere bequem eingerichtete Speisezetteln, nebst einem vollständigen alphabetischen Register.. Ca. 18,5 x 11,5 cm. XVI S., 575 Seiten. Mit einem gestochenen Frontispiz. Pappband der Zeit.

220.00 EUR

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