Blüher, Lpz, 1908

8°. Portr., 848 SS. mit mehr. Abb., 1 gefalt. Taf., 1 gefalt. Karte. Goldgepr. Orig.-Lwd.

8°. Portr., 848 SS. mit mehr. Abb., 1 gefalt. Taf., 1 gefalt. Karte. Goldgepr. Orig.-Lwd. (weniger anzeigen)

Gabriel de Gonet, Paris, 1848

circa 24 x 16 cm., Title, XXIII, 416 pp., with many illustrations in the text and 8 plates. Original black cloth with blind-stamped and gold decorations Sander 124. Nice illustrated edition with added notes, engravings and woodcuts by Geoffroy and Midderigh. Here with the pretty illustrated cloth binding as published.

circa 24 x 16 cm., Title, XXIII, 416 pp., with many illustrations in the text and 8 plates. Original black cloth with blind-stamped and gold decorations Sander 124. Nice illustrated edition with added notes, engravings and woodcuts by Geoffroy and Midderigh. Here with the pretty illustrated cloth binding as published. (weniger anzeigen)

Königliches lith. Institut, Berlin, 1850

circa 30,2 x 22,2 cm., 1 Blatt. verso weiß Brustbild-Portrait mit Weinglas und Weinflaschen, ringsum Wirtshausszenen. Zu sehen ist der Berliner Weinhändler und Gastwirt Louis Drucker (geb. um 1800).

circa 30,2 x 22,2 cm., 1 Blatt. verso weiß Brustbild-Portrait mit Weinglas und Weinflaschen, ringsum Wirtshausszenen. Zu sehen ist der Berliner Weinhändler und Gastwirt Louis Drucker (geb. um 1800). (weniger anzeigen)

Jäger, Frankfurt, 1791

circa 17,3 x 10,6 cm., Titel, 214 SS.; Titel, 284 SS.. Pappe d. Zt. Seltene erste Ausgabe dieser umfangreichen Sammlung hilfreicher Ratschläge für die Haus- und Landwirtschaft sowie für verschiedene Berufe und technische Künste. Nach KVK nur in Bayern nachgewiesen; im Folgejahr erschien ein ebenfalls seltener Nachdruck in Graz. Enthält Kapitel wie: Melonen-Beete anzulegen, Flachs aus Brennesseln, Güte der Kaffeebohnen zu verbessern, Veredelung von Branntwein, Verbreitung der Pariser (mehr anzeigen)

circa 17,3 x 10,6 cm., Titel, 214 SS.; Titel, 284 SS.. Pappe d. Zt. Seltene erste Ausgabe dieser umfangreichen Sammlung hilfreicher Ratschläge für die Haus- und Landwirtschaft sowie für verschiedene Berufe und technische Künste. Nach KVK nur in Bayern nachgewiesen; im Folgejahr erschien ein ebenfalls seltener Nachdruck in Graz. Enthält Kapitel wie: Melonen-Beete anzulegen, Flachs aus Brennesseln, Güte der Kaffeebohnen zu verbessern, Veredelung von Branntwein, Verbreitung der Pariser Schminke, Färben, Herstellung von Indigo, Berliner Blau, Brotbacken, verschiedene Oele etc.. (weniger anzeigen)

Scharffenberg Erben, Breslau, 1589

8°., 16 Bll., 309 SS., 1 Bl.. Pergament d. Zt. VD 16 S 3823; Durling 4139; nicht bei Adams. Seltene, erste Ausgabe des medizinischen Handbuches des Breslauer Arztes und Botanikers Scholz (1552-1599), der in Wittenberg, Padua und Bologna studiert hatte. Er übersetzte aus dem Griechischen wie Arabischen; weite Teile seiner pharmazeutischen Hinweise beruhen auf Erfahrungen, die er mit seinem Kräutergarten in Breslau gesammelt hatte, wo er auch exotische Pflanzen aus Amerika und Asien pflegte. (mehr anzeigen)

8°., 16 Bll., 309 SS., 1 Bl.. Pergament d. Zt. VD 16 S 3823; Durling 4139; nicht bei Adams. Seltene, erste Ausgabe des medizinischen Handbuches des Breslauer Arztes und Botanikers Scholz (1552-1599), der in Wittenberg, Padua und Bologna studiert hatte. Er übersetzte aus dem Griechischen wie Arabischen; weite Teile seiner pharmazeutischen Hinweise beruhen auf Erfahrungen, die er mit seinem Kräutergarten in Breslau gesammelt hatte, wo er auch exotische Pflanzen aus Amerika und Asien pflegte. In seinen acht Teilen der "Aphorismorum Medicinalium" beschreibt er alle bis dato bekannten Praktiken und Heilmethoden der Medizin nach den neuesten zeitgenössischen Quellen. Das Werk widmete Scholz den Magistratsherren seiner Heimatstadt Breslau mit der "Epistola dedicatoria ad Magnificum, Amplissimum, et Prudentissimum Senatum Inclytae Silesiorum Reipublicae Vratislaviensis". So zeigt auch der große, sehr schöne Holzschnitt das Stadtwappen Breslaus. - ANGEBUNDEN: Pisanelli, Baldassare. De esculentorum potulentorumque facultatibus, liber unus... in latinam linguam conversus ab Arnoldo Freitagio. Herborn, Corvinus, 1593. 165 SS., 1 Bl. - VD 16 P 2936; Adams 1279; Oberlé 71. Lateinische Ausgabe des "Trattato della natura de' cibi et del bere" (zuerst italienisch 1583), eines bedeutenden und mehrfach nachgedruckten Werkes zu Speisen und Getränken sowie ihren Wirkungen, übersetzt von dem deutschen Philologen Arnold Freitag (1560-1614). Pisanelli beginnt mit Früchten, beschreibt dann Nüsse, Gemüse, Fleisch, Fisch, Käse, Knoblauch, Wein, Wasser etc. "Pisanelli, qui exerça la médecine à Bologna au milieu du XVIe siècle, est surtout célèbre par ce traité des aliments et des boissons. Ce petit ouvrage de diététique plein de la meilleure érudition, décrit successivement l'histoire naturelle, les usages, les qualités des fruits, des liqueurs, des viandes, du gibier, du poisson, du lait et du fromage, etc., ansi que les cas où l'on doit les employer et les prescrire; les boissons sont ensuite examinées, plusieurs chapitres étant consacrés au vin et à l'eau" (Simon, Bibl. Bacchica II, 507). (weniger anzeigen)

Internationaler Verband der Köche, Frankfurt, 1927

Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation. Halbmonatsschrift des Internationalen Verbandes der Köche.. 488 (recte ca. 396) S. 4°. Mit zahlr. Textabbildungen. 31. Jahrgang (1927).

Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation. Halbmonatsschrift des Internationalen Verbandes der Köche.. 488 (recte ca. 396) S. 4°. Mit zahlr. Textabbildungen. 31. Jahrgang (1927). (weniger anzeigen)

Selbstverlag, Wien, 1908

circa 23 x 16,5 cm., 2 Bll., 520 SS., 7 Tafeln. Halb-Leder d. Zt., mit Goldprägung und Goldschnitt Umfangreiches Wörterbuch zu allen Bereichen der Küche und des Kellers, mit den wichtigsten englischen und französischen Fachausdrücken. Am Ende 4 farbige beispielhafte Menükarten, drei weitere Tafeln zeigen die unterschiedlichen eines Ochsen in Österreich, Frankreich und England. - Eleganter privater Einband der Zeit mit sattem Goldschnitt um alle drei Kanten und Buntpapier-Vorsätzen, wenig (mehr anzeigen)

circa 23 x 16,5 cm., 2 Bll., 520 SS., 7 Tafeln. Halb-Leder d. Zt., mit Goldprägung und Goldschnitt Umfangreiches Wörterbuch zu allen Bereichen der Küche und des Kellers, mit den wichtigsten englischen und französischen Fachausdrücken. Am Ende 4 farbige beispielhafte Menükarten, drei weitere Tafeln zeigen die unterschiedlichen eines Ochsen in Österreich, Frankreich und England. - Eleganter privater Einband der Zeit mit sattem Goldschnitt um alle drei Kanten und Buntpapier-Vorsätzen, wenig berieben, nur die letzten Blätter im Rand mit kleinem Fleck, sonst meist sauber, hübsch gebunden. (weniger anzeigen)

Belfond, Paris, 1989

circa 29,8 x 22 cm., 642 pp., 3 ff., with many illustrations. Original cloth with dust-jacket Large bibliography on food and wine as well as all aspects of gastronomy. Describes 1182 publications often with commentary and analysus, amply illustrated.

circa 29,8 x 22 cm., 642 pp., 3 ff., with many illustrations. Original cloth with dust-jacket Large bibliography on food and wine as well as all aspects of gastronomy. Describes 1182 publications often with commentary and analysus, amply illustrated. (weniger anzeigen)

Moritz, Stuttgart, 1936

198 Seiten mitmehr als 200 Abbildungen und einer farbigen aufklappbaren Beilage 4°, Leinen

198 Seiten mitmehr als 200 Abbildungen und einer farbigen aufklappbaren Beilage 4°, Leinen (weniger anzeigen)

Pictura, Basel, 1949

848 Seiten mit 15 Farbtafeln, 3 Falttafeln und zahlreichen Abbildungen im Text Gr.-8°, Leinen mit Goldprägung

848 Seiten mit 15 Farbtafeln, 3 Falttafeln und zahlreichen Abbildungen im Text Gr.-8°, Leinen mit Goldprägung (weniger anzeigen)

Mattaes Verlag, Stuttgart, 2012

152 S., Gr. 8°., Kart.

152 S., Gr. 8°., Kart. (weniger anzeigen)

Déntu, Paris, 1845

288, XLIV, -641 Seiten. Halblederbände d. Zt. mit goldgeprägtem Rückentitel (etwas berieben, leicht bestoßen).

288, XLIV, -641 Seiten. Halblederbände d. Zt. mit goldgeprägtem Rückentitel (etwas berieben, leicht bestoßen). (weniger anzeigen)

Boulé, Paris, 1850

VIII, (9-) 280, 8 Seiten, 8°, blaues Hdr auf 4 Bünden

VIII, (9-) 280, 8 Seiten, 8°, blaues Hdr auf 4 Bünden (weniger anzeigen)

Matthaes, Stuttgart, 1999

288 Seiten. 25 cm Originalkarton.

288 Seiten. 25 cm Originalkarton. (weniger anzeigen)

Behr's, Hamburg, 1988

- weitere Mitwirkende: Ota Mikolasek + Erik Pratsch + Helmut Winter - intern365-2214 - 680 Seiten - - 22 x 16 x 4 cm - Oktav

- weitere Mitwirkende: Ota Mikolasek + Erik Pratsch + Helmut Winter - intern365-2214 - 680 Seiten - - 22 x 16 x 4 cm - Oktav (weniger anzeigen)

Krolls Etablissement.[ca. 1920, Berlin, 1930

Querformat. (ca. 23,5 x 16,5 cm). 1 Photographie. Original-Photographie mit weissem Bildrand und kleiner einkopierter Numerierung in der Bildfläche unten rechts. Bildfläche sehr gut erhalten, Rückseite mit Stempeln eines zeitgenössischen Photo-Archivs. Altersentsprechend guter Zustand.

Querformat. (ca. 23,5 x 16,5 cm). 1 Photographie. Original-Photographie mit weissem Bildrand und kleiner einkopierter Numerierung in der Bildfläche unten rechts. Bildfläche sehr gut erhalten, Rückseite mit Stempeln eines zeitgenössischen Photo-Archivs. Altersentsprechend guter Zustand. (weniger anzeigen)

Berlin-Verl. Spitz, Berlin, 1997

144 S. kart., broschiert.

144 S. kart., broschiert. (weniger anzeigen)

Première et Deuxième Parte
Alphonse Pigoreau, Paris, 1848

12°, geb. Pappeinbd. m. montiertem Rückenschildchen, XI, 176 u. 185 S. in einem Band m. 16 Holzstichen - Vicaire 118. - Kanten etwas berieben, Ex Libris und Eintrag auf dem Innendeckel, Tafeln stark nachgedunkelt, sonst sauberes Exemplar / Edges lightly rubbed, Ex libris and edition notice, illustrations strongly browned, otherwise clean copy.

12°, geb. Pappeinbd. m. montiertem Rückenschildchen, XI, 176 u. 185 S. in einem Band m. 16 Holzstichen - Vicaire 118. - Kanten etwas berieben, Ex Libris und Eintrag auf dem Innendeckel, Tafeln stark nachgedunkelt, sonst sauberes Exemplar / Edges lightly rubbed, Ex libris and edition notice, illustrations strongly browned, otherwise clean copy. (weniger anzeigen)

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Bibliotheca Gastronomica, Zürich, 1996

Gastronomische Bibliographie mit über 4000, teilw. kommentierten Haupteinträgen. Sie enthält ausserdem ein Autoren-, Mitarbeiter-, Titel-, Sach- und Geographieregister. Die Auflage erscheint in 1050 Exemplare. 674 S. mit zahlreichen s/w und farbigen Abbildungen / Tafeln. 22x29 cm. Sehr gutes, sauberes Exemplar. Folio numeriert

Gastronomische Bibliographie mit über 4000, teilw. kommentierten Haupteinträgen. Sie enthält ausserdem ein Autoren-, Mitarbeiter-, Titel-, Sach- und Geographieregister. Die Auflage erscheint in 1050 Exemplare. 674 S. mit zahlreichen s/w und farbigen Abbildungen / Tafeln. 22x29 cm. Sehr gutes, sauberes Exemplar. Folio numeriert (weniger anzeigen)