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Gastronomie. - Blüher, (Paul Martin), Rechtschreibung der Speisen und Getränke. Alphabetisches Fachlexikon. Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen). Muster von Menüs, Speise- und Getränk-Karten usw. Gegen 20 000 Fachausdrücke mit Erklärung. 3. gänzl. umgearb. Aufl.

Blüher, Lpz, 1908

8°. Portr., 848 SS. mit mehr. Abb., 1 gefalt. Taf., 1 gefalt. Karte. Goldgepr. Orig.-Lwd.

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Gastronomie - Weiss, Hans U, Gastronomia. Eine Bibliographie der deutschsprachigen Gastronomie 1485 - 1914. Ein Handbuch für Sammler und Antiquare.

Bibliotheca Gastronomica, Zürich, 1996

circa 28,8 x 21,7 cm., XII, 674 SS., 1 Bl., mit 32 Farbtafeln und vielen Textabbildungen. Original-Leinen mit Prägung, Klarsicht-Umleger und Schuber Eines von 1000 numerierten Exemplaren (hier Nr. 323). Grosses Standardwerk mit mehr als 4000 Einträgen, die kommentiert sind mit Kollation, Hinweisen zum Inhalt etc. Mehrere Register.

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Wein, Weinhandel, Gastronomie und Oenologie - Drucker, Louis, Lithographie-Porträt von Berger nach Meister. Louis Drucker.

Königliches lith. Institut, Berlin, 1850

circa 30,2 x 22,2 cm., 1 Blatt. verso weiß Brustbild-Portrait mit Weinglas und Weinflaschen, ringsum Wirtshausszenen. Zu sehen ist der Berliner Weinhändler und Gastwirt Louis Drucker (geb. um 1800).

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Ökonomie, Hausvaterbuch, Gastronomie, Kunststücke und Tricks - Kahrel, F. W, Sammlung nützlicher Kunststücke die Oekonomie, Baukunst und Chymie betreffend aus den grössern Werken eines Krünitz, Wiegleb, Halle, Jung, u. a. m. gezogen. 2 in 1 Band.

Jäger, Frankfurt, 1791

circa 17,3 x 10,6 cm., Titel, 214 SS.; Titel, 284 SS.. Pappe d. Zt. Seltene erste Ausgabe dieser umfangreichen Sammlung hilfreicher Ratschläge für die Haus- und Landwirtschaft sowie für verschiedene Berufe und technische Künste. Nach KVK nur in Bayern nachgewiesen; im Folgejahr erschien ein ebenfalls seltener Nachdruck in Graz. Enthält Kapitel wie: Melonen-Beete anzulegen, Flachs aus Brennesseln, Güte der Kaffeebohnen zu verbessern, Veredelung von Branntwein, Verbreitung der Pariser (mehr anzeigen)

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Bibliophile Köstlichkeiten der Gastronomie, Sammlung Harry Schraemli Zürich

Schloss Jegenstorf, Zürich, 1952

38 S. mit 60 zusätzlichen Abb., kartoniert --- - gutes Exemplar -

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Sammelband Gastronomie und Medizin, exotische Pflanzen in Breslau, I. Scholz, Lorenz. Aphorismorum medicinalium, cum Theoreticorum; tum Practicorum, omnibus, quibus secunda valetudo curae est, apprime necessariorum, sectiones octo....

Scharffenberg Erben, Breslau, 1589

8°., 16 Bll., 309 SS., 1 Bl.. Pergament d. Zt. VD 16 S 3823; Durling 4139; nicht bei Adams. Seltene, erste Ausgabe des medizinischen Handbuches des Breslauer Arztes und Botanikers Scholz (1552-1599), der in Wittenberg, Padua und Bologna studiert hatte. Er übersetzte aus dem Griechischen wie Arabischen; weite Teile seiner pharmazeutischen Hinweise beruhen auf Erfahrungen, die er mit seinem Kräutergarten in Breslau gesammelt hatte, wo er auch exotische Pflanzen aus Amerika und Asien pflegte. (mehr anzeigen)

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Gastronomie - Lange, Curt, Handbuch für das Hotel- und Gaststättengewerbe Lehr und Nachschlagebuch für Meister, Gehilfen und Lehrlinge

Moritz, Stuttgart, 1936

198 Seiten mitmehr als 200 Abbildungen und einer farbigen aufklappbaren Beilage 4°, Leinen

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Gastronomie, Oenologie, Food and Drink - Oberle, Gerard, Les Fastes de Bacchus et de Comus ou Histoire du Boire et du manger en Europe, de l' Antiquite a nos jours, a travers les livres.

Belfond, Paris, 1989

circa 29,8 x 22 cm., 642 pp., 3 ff., with many illustrations. Original cloth with dust-jacket Large bibliography on food and wine as well as all aspects of gastronomy. Describes 1182 publications often with commentary and analysus, amply illustrated.

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Gastronomie, Hotelwesen, München, Zeugnisse, Lehrbrief, Gesellenbrief, Hotels und Gasthäuser, Sammlung von 3 Zeugnissen auf illustrierten Briefköpfen von Münchner Hotels und Gasthöfen für Josef Katzenberger aus Dengling.

1894, München, 1898

circa 22,5 x 14 bis 28,5 x 22 cm., 2 Blatt - 2 Blatt - 1 Blatt. Gefaltet Drei handschriftliche Zeugnisse über gute Führung und Befähigung in den Jahren 1894 bis 1898, ausgestellt vom Hotel Stachus, Gasthof zum Goldenen Lamm und Hotel & Weinrestaurant Suchy. Jeweils mit detailliert gestalteter Ansicht der Etablissements.

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Gastronomie - Ehm, Max, Das Gastgewerbe 1. Teil Getränkekunde, 2. Teil Speisenkunde. 3. Teil Geschäftskunde 3 Bände

Beltz, Langensalza, 1939

97, 100, 98 Seiten 8°, kartoniert

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Gastronomie - Zimmermannn, E. (Hrsg), Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe Band 2, Warenkunde, Service, Rechnung und Buchhaltung

Pictura, Basel, 1949

848 Seiten mit 15 Farbtafeln, 3 Falttafeln und zahlreichen Abbildungen im Text Gr.-8°, Leinen mit Goldprägung

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Celle - Verlag Celler Happen (Hrsg), Wegweiser durch Freizeit, Kultur und Gastronomie in Stadt und Land

Celler Happen, Verlag, 1991

Verlag Celler Happen, Celle, 1991. 235 S. mit zahlr. Abb., kart.

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Meyer, Jörn-Axel und Frank Hoffmann, Erfolgsfaktoren in der Gastronomie.

Berlin-Verl. Spitz, Berlin, 1997

144 S. kart., broschiert.

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Les classiques de la table, petite bibliotheque des ecrits les plus distingues . . . sur la gastronomie et la vie elegante... 2 Bde. Mit 2 gestoch. Titeln, 30 gestoch. bzw. lithogr. Tafeln u. einigen Textholzstichen.

Déntu, Paris, 1845

288, XLIV, -641 Seiten. Halblederbände d. Zt. mit goldgeprägtem Rückentitel (etwas berieben, leicht bestoßen).

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Berchoux, J, La Gastronomie. Poeme. Suivi des Poesies Fugitives de l`Autheur

5. Auflage. L.G. Michaud, Paris, 1819

XVII/258 S. mit einem in Kupfer gestochenen Frontispiz, Halbleder der Zeit (etwas berieben, bestossen und stockfleckig/Rücken fachmännisch restauriert) --- - gutes Exemplar/Vicaire 118 - Das klassische Werk über Gastronomie -

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Brillant Savarin, Jean Anthelme, Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, Dédié aux Gastronomes parisiens, par un professeur. Nouvelle édition ornée de gravures. Et précédée d'une Notice par. E. Bareste.

Première et Deuxième Parte
Alphonse Pigoreau, Paris, 1848

12°, geb. Pappeinbd. m. montiertem Rückenschildchen, XI, 176 u. 185 S. in einem Band m. 16 Holzstichen - Vicaire 118. - Kanten etwas berieben, Ex Libris und Eintrag auf dem Innendeckel, Tafeln stark nachgedunkelt, sonst sauberes Exemplar / Edges lightly rubbed, Ex libris and edition notice, illustrations strongly browned, otherwise clean copy.

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Schraemli, Harry, Bibliophile Köstlichkeiten der Gastronomie. (Sammlung Harry Schraemli Zürich). Ausstellungskatalog Schloss Jegenstorf,

1952

38 Seiten und 2 Blatt sowie 8 Tafeln. Orig. Broschur mit orig. Schutzumschlag (OU mit Folie bezogen, etwas knickspurig, sonst gutes und sauberes Exemplar). Gr.-8°.

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