Bethge, Hans Joachim u.a. (Hrsg.): Heidelberger Handbuch für Hotellerie und Gastronomie, Loseblattsammlung (bis zur 52. Ergänzungslieferung 1998), 6 Ordner + Ordner 'Marketing', insg. 7 Ordner (= alles bis 1998),

Raabe, Stuttgart, 1988.

gr.8°, Loseblatt-Ausgabe mit Griffregister in getrennter Paginierung (tausende Seiten!), in den illustrieren original Ordnern, Abholung im Ladengeschäft in Frankfurt am Main möglich - spart die Portokosten. Pickup at the store in Frankfurt am Main is possible - saves shipping costs.

gr.8°, Loseblatt-Ausgabe mit Griffregister in getrennter Paginierung (tausende Seiten!), in den illustrieren original Ordnern, Abholung im Ladengeschäft in Frankfurt am Main möglich - spart die Portokosten. Pickup at the store in Frankfurt am Main is possible - saves shipping costs. (weniger anzeigen)

Murdfield, Annette und Theodor (Hg), Alfred Heeke und Hans Walgenbach: Rheiner Gastronomie gestern und heute. In Beispielen mit vielen historischen Bildern. Herausgeber: Annette und Theodor Murdfield. Autoren: Alfred Heeke und Hans Walgenbach.

Ibbenbürener Vereinsdruckerei, Ibbenbüren, 1999.

240 S. mit zahlreichen Abbildungen; 27 cm; gebunden, illustrierter Orig.-Pappband;

240 S. mit zahlreichen Abbildungen; 27 cm; gebunden, illustrierter Orig.-Pappband; (weniger anzeigen)

Susanne Träger: In 80 Tassen um die Welt. Gastlichkeit und Porzellan. Ein Beitrag zur Geschichte des Porzellans für die Gastronomie vom Ende des 19. Jahrhunderts bis in die Gegenwart.

Porzellanmuseums, Deutschen, 1996.

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BRILLAT-SAVARIN, [Jean Anthelme]: Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über höhere Gastronomie. Den Pariser Feinschmeckern gewidmet von einem Professor. Nach Carl Vogts Übersetzung in 6. Aufl. neu herausg. v. A. Gleichen-Wußwurm.

Vieweg & Sohn, Braunschweig, 1913.

gr.-8°. XX, 386 S. OLn. Mit goldgepr. Einbandtit. Einbd. lichtrandig.

gr.-8°. XX, 386 S. OLn. Mit goldgepr. Einbandtit. Einbd. lichtrandig. (weniger anzeigen)

Krolls Etablissement, Berlin (Herausgeber): Original-Photographie mit dem Titel "Gastronomie. Eine Tafel für feierliche Gelegenheiten".

Historische Werbephotographie. Photograph: Taubert-Neumann. Photo-Archiv Dr. Leo Koszella.
Krolls Etablissement, Berlin, 1920.

Querformat. (ca. 23,5 x 16,5 cm). 1 Photographie. Original-Photographie mit weissem Bildrand und kleiner einkopierter Numerierung in der Bildfläche unten rechts. ################## LIEBE KUNDEN, WIR MACHEN UNSERE JÄHRLICHE FRÜHLINGSAKTION MIT MINDESTENS 30% RABATT AUF DEN GESAMTEN BESTAND. DIE ERMÄSSIGUNG GILT AB SOFORT, DER RABATT IST IN DEN ANGEZEIGTEN PREISEN BEREITS ENTHALTEN. ÜBER IHR INTERESSE AN UNSEREN SELTENEN STÜCKEN WÜRDEN WIR UNS WIE JEDES JAHR SEHR FREUEN (mehr anzeigen)

Querformat. (ca. 23,5 x 16,5 cm). 1 Photographie. Original-Photographie mit weissem Bildrand und kleiner einkopierter Numerierung in der Bildfläche unten rechts. ################## LIEBE KUNDEN, WIR MACHEN UNSERE JÄHRLICHE FRÜHLINGSAKTION MIT MINDESTENS 30% RABATT AUF DEN GESAMTEN BESTAND. DIE ERMÄSSIGUNG GILT AB SOFORT, DER RABATT IST IN DEN ANGEZEIGTEN PREISEN BEREITS ENTHALTEN. ÜBER IHR INTERESSE AN UNSEREN SELTENEN STÜCKEN WÜRDEN WIR UNS WIE JEDES JAHR SEHR FREUEN ################### (weniger anzeigen)

LANGNESE: Langnese - Eisbrevier für die Gastronomie.

, Selbstverlag, 1960.

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Brillat-Savarin: Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage theorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens.

Paris, Calmann Lévy, 1889.

Nouvelle Édition Leinen

Nouvelle Édition Leinen (weniger anzeigen)

Dictionnaire Humoristique de la Gastronomie par l'Academie de l'Humour francias.

Chez le Francoise, Paris, 1941.

16,5 : 11,5 cm. 177 pages with many illustrations. Illustrated original wrappers.

16,5 : 11,5 cm. 177 pages with many illustrations. Illustrated original wrappers. (weniger anzeigen)

Der Kunde ist König. Das Buch. Der Führer durch Handel - Handwerk - Gewerbe- Dienstleistung - Gastronomie.

Verlag für Druck und Werbung mbH, Hamburg, 1981.

218 S. Mit Stadtplanausschnitten u. zahlr. Werbeanzeigen. 23 x 21 cm. OKart.

218 S. Mit Stadtplanausschnitten u. zahlr. Werbeanzeigen. 23 x 21 cm. OKart. (weniger anzeigen)

Nerlich, Irene: Fräulein, bitte zahlen... Streifzüge durch die ostdeutsche Gastronomie vor und nach der Wende, lustige Episoden und Karambolagen. Signiertes Exemplar.

Regionale Verlag, Auleben, 2013.

Mit Abbildungen., 208 Seiten., 8°. illustrierte OBroschur.,

Mit Abbildungen., 208 Seiten., 8°. illustrierte OBroschur., (weniger anzeigen)

Sabban, Francoise und Silvano Serventi: La Gastronomie au Grand Siecle. 100 nrecettes de France et d`Italie.

Stock, o.O, 1998.

318 S. mit Abb. 25 x 16 cm, Pappband ohne Schutzumschlag

318 S. mit Abb. 25 x 16 cm, Pappband ohne Schutzumschlag (weniger anzeigen)

Möhring, Maren: Fremdes Essen.

Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland.
Oldenbourg, München, 2012.

555 Seiten, illustriert, 22 x 16 cm, Pappband.

555 Seiten, illustriert, 22 x 16 cm, Pappband. (weniger anzeigen)

Armster, Sophie: Neues auf vieljährige praktische Erfahrung gegründetes Kochbuch, oder: Gründliche Anweisung zum Kochen und Braten,

zu haben bei Pockwitz, Hannover und Stade, 1835.

zur Bereitung der Backwerke, Cremes, Gelees, Getränke u.s.w. und alle Arten Früchte einzumachen. Ein Handbuch für Hausfrauen, Haushälterinnen und angehende Köchinnen.. 8° (18x10), VI, 576 S., restaurierter Einband: mamor Pbd mit beidseitig aufgezogenen Originalumschlag, neues Rückenschild und Kapitalbänder, Schnitt behutsam gesäubert,

zur Bereitung der Backwerke, Cremes, Gelees, Getränke u.s.w. und alle Arten Früchte einzumachen. Ein Handbuch für Hausfrauen, Haushälterinnen und angehende Köchinnen.. 8° (18x10), VI, 576 S., restaurierter Einband: mamor Pbd mit beidseitig aufgezogenen Originalumschlag, neues Rückenschild und Kapitalbänder, Schnitt behutsam gesäubert, (weniger anzeigen)

Gartler, Ignatz / Hikmann, Barbara: Wienerisches bewährtes Kochbuch in sechs Absätzen.

Joseph Gerold, Wien, 1790.

Enthält. Tausend Zweyhundert Fleisch- und Fastenspeisen, wie selbe sowohl auf kostbare als ordinari Art niedlich und geschmachvoll zugerichtet werden. Nebst einen Anhang in fünf Abschnitten, ... Einkaufen, Anrichten der Speisen, und Anordnung der Tafeln ... als auch Speiss- und Suppenzetteln, ... Herausgebeben Numehro aber von Harbara Hikmann.. 19x11,5 cm. Frontispiz, 5 n.n. Bl., 416 S., 42 Anhang mit einer gefalt. Tafel, 22 n.n. S. Verz. u. Inhalt. Schlichter Pappband der Zeit.

Enthält. Tausend Zweyhundert Fleisch- und Fastenspeisen, wie selbe sowohl auf kostbare als ordinari Art niedlich und geschmachvoll zugerichtet werden. Nebst einen Anhang in fünf Abschnitten, ... Einkaufen, Anrichten der Speisen, und Anordnung der Tafeln ... als auch Speiss- und Suppenzetteln, ... Herausgebeben Numehro aber von Harbara Hikmann.. 19x11,5 cm. Frontispiz, 5 n.n. Bl., 416 S., 42 Anhang mit einer gefalt. Tafel, 22 n.n. S. Verz. u. Inhalt. Schlichter Pappband der Zeit. (weniger anzeigen)

Scheibler, Sophie Wilhelmine: Allgemeines deutsches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen - Zweiter Teil;

Verlag der Buchhandlung von Carl Friedrich Amelang, Berlin, 1828.

oder gründliche Anweisung, wie man ohne Vorkenntnisse alle Arten Speisen und Backwerk auf die wohlfeilste und schmackhafteste Art zubereiten kann. Ein unentbehrliches Handbuch für angehende Haumütter, Hauhälterinnen und Köchinnen. Herausgegeben von Sophie Wilhelmine Scheibler, geb.Koblanck Zweiter Teil. Mit zwei Kupfertafeln.. 8° XX, 247 S., 5 S.VA, gestochenes Frontispiz, 2 gefaltete Tafeln [so complett], OPbd mit beidseitiger Illustration im Schmuckrahmen sowie Rückenverzierung,

oder gründliche Anweisung, wie man ohne Vorkenntnisse alle Arten Speisen und Backwerk auf die wohlfeilste und schmackhafteste Art zubereiten kann. Ein unentbehrliches Handbuch für angehende Haumütter, Hauhälterinnen und Köchinnen. Herausgegeben von Sophie Wilhelmine Scheibler, geb.Koblanck Zweiter Teil. Mit zwei Kupfertafeln.. 8° XX, 247 S., 5 S.VA, gestochenes Frontispiz, 2 gefaltete Tafeln [so complett], OPbd mit beidseitiger Illustration im Schmuckrahmen sowie Rückenverzierung, (weniger anzeigen)

Stettin: Anweisungen, verschiedene Speisen, Gebackenes und Eingemachtes auf eine gute und schmackhafte Art, zuzubereiten : Zwey Theile.

In Commission der Pauli'schen Erben Buchhandlung, Stettin, 1782.

kl8° (17x11), VIII S., 2 Bl., 314 S., S. [321] - 339, (1), [so komplett], marmor Pbd d.Zt. mit goldgeprägtem LdrRSchild,

kl8° (17x11), VIII S., 2 Bl., 314 S., S. [321] - 339, (1), [so komplett], marmor Pbd d.Zt. mit goldgeprägtem LdrRSchild, (weniger anzeigen)

M(elin), J(akob): Grätzerisches durch Erfahrung geprüftes Kochbuch. Eingerichtet für alle Stände. Zum Gebrauch für Fleisch- und Fasttage.

Kienreich, Graz, 1818.

Enthaltend: deutlich und gründlich beschriebene Vorschriften von der Zubereitung verschiedener für jeden Stand tauglicher Gerichte, Gebackenen, Torten, Zuckergebäcke, Gefrornen, Sulzen und Eingesottenen, Geleen, Gallerten, etc. Getränken, von Fleischeinpökeln etc. nebst andern häuslichen Erfahrungen, und einer Anweisung zum Trenschiren und Vorlegen.. Zwölfte mit einer großen Menge bewährter Speise-Vorschriften neuerdings vermerte und Auflage. 2 Bll., 464 S., 13 Bll. (Register). 1 (mehr anzeigen)

Enthaltend: deutlich und gründlich beschriebene Vorschriften von der Zubereitung verschiedener für jeden Stand tauglicher Gerichte, Gebackenen, Torten, Zuckergebäcke, Gefrornen, Sulzen und Eingesottenen, Geleen, Gallerten, etc. Getränken, von Fleischeinpökeln etc. nebst andern häuslichen Erfahrungen, und einer Anweisung zum Trenschiren und Vorlegen.. Zwölfte mit einer großen Menge bewährter Speise-Vorschriften neuerdings vermerte und Auflage. 2 Bll., 464 S., 13 Bll. (Register). 1 Kupferfrontisp. 8°. Pp. des 19. Jahrhunderts (leicht bestoßen und beschabt). (weniger anzeigen)

FLORINUS, Franz Philipp: Oeconomus prudens et legalis continuatus. Oder Grosser Herren Stands und Adelicher Haus-Vatter, bestehend in fünf Büchern ... , mit rechtlichen Anmerckungen auf allerhand vorfallende Begebenheiten versehen durch Johann Christoph Donauer.

5 Bücher in 2 Bänden.
Frankfurt u. Leipzig, J. E. Adelbulner für Ch. Riegel, Nürnberg, 1719.

Folio. 6 (von 7) Bl., 980 S.; (Buch 4:) S. 1-274, 29 (vielfach falsch numerierte) Bl., S. 296-406, 28 Bl. Mit 74 Textkupfern, Kopfvignetten u. einigen gestochenen Zierinitialen u. 26 (davon 10 doppelblattgroße) Kupfertafeln. Leder d. Zeit mit goldgeprägten Rückenschildern u. reicher Rückenvergoldung (berieben u. mit wenigen Wurmspuren, beide Rücken unauffällig restauriert).

Folio. 6 (von 7) Bl., 980 S.; (Buch 4:) S. 1-274, 29 (vielfach falsch numerierte) Bl., S. 296-406, 28 Bl. Mit 74 Textkupfern, Kopfvignetten u. einigen gestochenen Zierinitialen u. 26 (davon 10 doppelblattgroße) Kupfertafeln. Leder d. Zeit mit goldgeprägten Rückenschildern u. reicher Rückenvergoldung (berieben u. mit wenigen Wurmspuren, beide Rücken unauffällig restauriert). (weniger anzeigen)

Melitta Werke, Minden (Hrsg) / Oesterreich, Hans-Günther (Text) / Müller-Blase (Ausstattung/Typografie) // Kramer, Eva / Pape, Hans / Melitta-Archiv /: Geschichte und Geschichten um Melitta - geröstet, gemahlen und gefiltert : zum 50 jährigen Bestehen der Melitta-Werke BEntz & Sohn in Minden.

Melitta / Bremen, Otto Behrens (Druck), Minden, 1958.

8° (23x22), [68] S., mit zahlr. fotograf Aufnahmen und Illustrationen, ill OHln,

8° (23x22), [68] S., mit zahlr. fotograf Aufnahmen und Illustrationen, ill OHln, (weniger anzeigen)

Poladitmontri, Panurat und Luca Invernizzi Tettoni: Thailand : eine kulinarische Reise ; mit 250 Originalrezepten aus allen Regionen. Rezepte von und Judy Lew. Text von William Warren. Fotos von Luca Invernizzi Tettoni und John Hay. [Aus dem Engl. übertr. von Cornell Ehrhardt]

Christian Verlag, München, 1992.

256 S. : zahlr. farbigen Abb. Kt. ; 360 x 260 mm, mit Schutzumschlag, Pp., gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, im Schuber, sonst Exemplar in gutem Erhaltungszustand

256 S. : zahlr. farbigen Abb. Kt. ; 360 x 260 mm, mit Schutzumschlag, Pp., gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, im Schuber, sonst Exemplar in gutem Erhaltungszustand (weniger anzeigen)