Gresch, Sabine: Gommer Produkte in der Gommer Gastronomie. Beurteilung der Strukturierungsprozesse der GastronomInnen aufgrund eines gegenstandsbegründeten Modells.

Selbstverlag der Autorin, Bern, 1997.

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9 farb. Abb., 127 (4) Abb. 8°, ill. OBr. (Spiralbindung)

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Diplomarbeit der Philosophisch-naturwissenschaftlichen Fakultät der Universität Bern. Gut erhalten

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