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Gifte - DUFLOS Adolf: Die wichtigsten Lebens-Bedürfnisse, ihre Aechtheit und Güte, ihre zufälligen Verunreinigungen u. ihre absichtlichen Verfälschungen... Berücksichtigung der in der Haushaltung, Künsten u. Gewerben benutzten chemischen Gifte.

Ferdinand Hirt. Zweite neu bearbeitete und wesentlich bereicherte Auflage, Breslau, 1846.

XV, 403, (1) Seiten u. ein zusätzliches Blatt. Mit ill. Titelblatt u. mehreren Textholzschnitten. Leinwand-Einband der Zeit. (Ebd. etwas berieben; Die ersten Blätter am rechten Rand wasserfleckig; Titelblatt mit Knickspuren unten). 22x15 cm

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Praktische Konditorei-Kunst. Das unentbehrliche Vorlagenwerk der modernen Konditorei. 111 Tafeln in Dreifarbendruck. Naturaufnahmen nach Original-Modellen, 12 Tafeln in Autotypie-Schwarzdruck. 400 eigene Rezepte aus der Praxis des Verfassers. 2. Ausgabe.,

Verlag J. M. Erich Weber, Dresden, 1916.

Mit 111 Tafeln in Dreifarbendruck. Naturaufnahmen nach Original-Modellen und 12 Tafeln in Autotypie-Schwarzdruck. quer 4°. blaue illustrierte OHalbleinwand.,

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Suhr, Ilse und Annemarie Rumland: Nahrungszubereitung, Teil: 1 und Teil 2. (= Arbeitsbücher für den hauswirtschaftlichen Unterricht). 2 Bände (so vollständig),

Hamburg, Verlag Handwerk und Technik, 1966.

80 S. je Band mit Abbildungen, quer 4°, privates Halbleinen mit Rückentitel, ausgesonderte Bibliotheksexemplare mit Rückenschildern, Stempel auf Innendeckel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, Papier minimal gebräunt, insgesamt gute und innen saubere Exemplare,

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Meißner, Richard: Anleitung zur mikroskopischen Untersuchung und Reinzüchtung der häufigsten im Most und Wein vorkommenden Pilze.

Stuttgart, Ulmer, 1901.

96 S. mit 61 Figuren, 8°, marmoriertes privates Halbleinen mit Rückentitel auf Papierschild, leicht berieben, Stempel eines privaten Labors auf Titel, Papier leicht gebräunt und vereinzelt braunfleckig, geringe Bleistiftanstreichungen, ordentliches Exemplar,

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Nehring, Peter: Gemüse- und Obstkonserven in der menschlichen Ernährung.

Braunschweig, E. Appelhand & Co, 1969.

135 Seiten mit Tabellen und graphischen Darstellungen, 8°, Original-Pappband (Hardcover), (Hardcover), Bibliotheks-Exemplar (ordnungsgemäß entwidmet) mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, Einbande in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

35.00 EUR

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Uhlenhuth, P., Weidanz, O: Praktische Anleitung zur Ausführung des biologischen Eiweißdifferenzierungsverfahrens mit besonderer Berücksichtigung der Blut- und Fleischuntersuchung, sowie der Gewinnung präzipitierender Sera.

Jena, Gustav Fischer, 1909.

246 S. mit 38 Figuren, Groß 8°, marmoriertes Halbleder mit Rückentitel, Einband leicht berieben und bestoßen, Bibliotheks-Stempel auf Titel, Schnitt und Vorsätze leicht stocklfekig, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes Exemplar,

54.00 EUR

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Cremer, H.D. und L. Heilmeyer, H.-J. HHoltmeier, D. Hötzel, H.A. Kühn, Joachim Kühnau, N. Zöllner (Hrsg.): Ernährungslehre und Diätetik. Band 1 (in 2 Teilen): Biochemie und Physiologaie der Ernährung; Band 2 (in 2 Teilen): Allgemeine und spezielle klinische Ernährungslehre; Band 3: Angewandte Ernährungslehre; Band 4: Praktische Ernährungslehre.

Stuttgart 1972 bis, Thieme Verlag, 1988.

Die wichtigsten Diätformen; standardisierte Krankenkost; Spezialtabellen. 4 Bände in 6 Bänden (so vollständig!),. 627 S. (Band 1 in 2 Teilen) - 395 S. - 350 S. - 386 S.- 372 mit zahlreichen Abbildungen und Tabellen, 4°, Original-Leinen mit Original-Schutzumschlägen, diese leicht angerändert, Bibliotheks-Exemplare mit Rückenschildern, Stempel auf Vorsätzen, Einbände gemeinsam mit Schutzumschlägen in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gute und innen saubere (mehr anzeigen)

145.00 EUR

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Straub, Erna: Gefrieren, Konservieren. Vorratsbereitung im modernen Haushalt. 3. Auflage,

München, Bern, Wien, BLV-Verlagsgesellschaft, 1973.

131 S. mit zahlreichen Abbildungen, quer 8°, ausgesondertes Bibliotheksexemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz,Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

36.00 EUR

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Schätzlein, Christian: Zuckerungstabellen zur gesetzlich erlaubten Verbesserung der Traubensäfte, Traubenmaischen und Weine, sowie der Obst- und Beerensäfte.

Stuttgart ohne Jahresangabe, Ulmer, 1930.

10 S. und zahlreiche zum Teil mehrfach gefaltete Tabellen, Quer 8°, Original-Halbleinen, Einband randstaubig, Papier leicht gebräunt und stellenweise braunfleckig, ordentliches Exemplar,

25.00 EUR

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Wiener, Philipp: Das Protex-Verfahren zur Behandlung von Bier.

Nürnberg, F. Carl, 1941.

82 S., 8°, Original-Broschur, Bibliotheksexemplar (ordnungsgemäß entwidmet), Stempel auf Titel, Rückstände vom Rückenschild, Papier leicht gebräunt, ansonsten innen sauber,

28.00 EUR

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Kühne, Kurt: Die Speiseeisherstellung. Rohstoffe, Maschinen und Anlagen, Technologie, Rezepturen und Arbeitsanleitungen, Mikrobiologie und Hygiene.

Fachbuchverlag Leipzig, Leipzig, 1968.

Mit Abbildungen., 301 Seiten + Anhang., 8°. illustrierte OHalbleinwand.,

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Konservierungsmittel - BERSCH Josef Dr: Die Konservierungsmittel. Ihre Verwendung in den Gärungsgewerben und zur Aufbewahrung von Nahrungsstoffen.

W. Hartleben's Verlag, Wien u. Leipzig, 1907.

Eine Darstellung der Eigenschaften der Konservierungsmittel u. deren Anwendung zur Konservierung v. Nahrungsmitteln, in der Bierbrauerei, Weinbereitung, Essig- u. Preßhefe-Fabrikation, im Molkereiwesen und in der Landwirtschaft. Mit 12 Abbildungen. Zweite, verbesserte und vermehrte Auflage.. (12), VIII, 160 Seiten. Breitrandiges, unaufgeschnittenes Exemplar. Originalbroschur (Einband am Rücken u. am rechten Rand jeweils mit kleine Fehlstelle. Ansonsten gutes Exemplar). 19x13 cm

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Annemüller, Gerolf: Prozeß- und Qualitätskontrolle für Gärungstechnologen. 4 Lehrbriefe. Lehrbrief für das Hochschulstudium. Herausgegeben von der Zentralstelle für das Hochschulfernstudium des Ministeriums für Hoch- und Fachschulwesen. 4 Hefte.,

Ministerium für Hoch- und Fachschulwesen 1986, Dresden, 1987.

8°. OBroschur.,

40.00 EUR

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Sauermilchkäse - ROEDER Georg Dr: Die wichtigsten Untersuchungen in der Sauermilchkäserei, ihre praktische Bedeutung und Auswertung.

Verlag der Molkerei-Zeitung, Hildesheim, 1929.

64 Seiten. Mit 22 Abbildungen. Originalbroschur (Einband u. Titel mit einem Besitzerstempel versehen). 22x14 cm

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Die Deutsche Brauindustrie in Wort und Bild. I. und II. Teil in einem Band. Deutsche Industrie. Deutsche Kultur. Sonderausgabe.,

Ecksteins Biographischer Verlag, Berlin, 1925.

Mit Abbildungen., ca. 170 nicht paginierte Seiten., 4°. illustrierte OHalbleinwand.,

95.00 EUR

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Athenstädt, Fritz und Marie Athenstädt: Der häusliche Aufwand und seine Kontrolle. Anleitung zu zielbewußter häuslicher Buchführung und systematischer Sparsamkeit im Haushalte mit einem Verzeichnis von 250 Mittagsgerichten und ihrer Kostenberechnung.

Bad Salzungen ohne Jahresangabe, Scheermessers Hofbuchhandlung, 1915.

72 S. mit 2 mahrfach gafalteten Plänen, 8°, Original-Leinen, Einband leicht berieben und bestoßen, innen sauber,

54.00 EUR

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Götz, Matthias; Bruno Haldner und Karolin Linker: Die gute Form

(Teigwaren aller Art. Ausstellungskatalog Museum für Gestaltung Basel)
Basel, Schwabe Verlag, 1991.

201 S. Gr. 8°. zahlr. Abb., BEILIEGT Karte mit Widmung SIGNIERT v. Matthias Götz für Frau Walther (d.i. Elisabeth Walther-Bense (Philosophin, Frau v. Max Bense)

80.00 EUR

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BOSSERT Wilhelm MOLKEREIFACHMANN: Rahmsäurewecker "Bossert" D. R. G. M. Nr. 1121028 (Prospekt) und: Leitfaden und praktische Anweisung zur Erzeugung einwandfreier Butter mit dem Rahmsäurewecker "Bossert" (Zwei Teile).

Schwabstrasse 6. (1930, Stuttgart, 1931.

Zwei Teile. 6 Seiten zum Auffalten mit einer ganzseitigen Abbildung u.8 Seiten mit illustriertem Umschlag. 21x15 cm

18.00 EUR

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SANSOSI Adolph Chr: Preis-Courant inclusive Steuer mit Ausnahme von Caffee über conservirte Delicatessen und Proviant (Gemüse, Früchte, Fische, Fleisch, Thee, Spirituosen). Comptoir und Lager: Zoolvereins-Niederlage

Saison, Hamburg, 1879.

4 Seiten. Mit einer Gebäudeansicht in Holzschnitt. (An den Rändern teils beschädigt). 29x22 cm

18.00 EUR

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Hauschka, Rudolf: Ernährungslehre- Zum Verständnis der Physiologie der Verdauung und der ponderablen und imponderablen Qualitäten der Nahrungsstoffe. Mit 67 Abbildungen. Mit einem Anhang: Dr. Med. Grethe Hauschka Paktische Diäthinweise für Gesunde und Kranke.

Frankfurt am Main, Vittorio Klostermann, 1951.

266, (1) Seiten u. mehrere Kunstdrucktafeln. Grünlicher Original-Leinwand-Einband und Original-Schutzumschlag (Teils etwas fleckig). 22x15 cm

38.00 EUR

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