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Schmidt, Willy: Das Fleischergewerbe in Wort und Bild. 6. Auflage.,

Heinrich Killinger Verlag ohne Jahr, Nordhausen, 1933.

Mit 403 Abbildungen, 16 ein- und mehrfarbigen Tafeln sowie 528 Rezepte zur Fabrikation seiner Fleisch- und Wurstwaren., IV + 595 + 145 Seiten., 4°. blaue OLeinwand im neutralen OPappschuber (dieser mit starken Gebrauchsspuren).,

80.00 EUR

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Straub, Erna: Gefrieren, Konservieren. Vorratsbereitung im modernen Haushalt. 3. Auflage,

München, Bern, Wien, BLV-Verlagsgesellschaft, 1973.

131 S. mit zahlreichen Abbildungen, quer 8°, ausgesondertes Bibliotheksexemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz,Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

36.00 EUR

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Kühne, Kurt: Die Speiseeisherstellung. Rohstoffe, Maschinen und Anlagen, Technologie, Rezepturen und Arbeitsanleitungen, Mikrobiologie und Hygiene.

Fachbuchverlag Leipzig, Leipzig, 1968.

Mit Abbildungen., 301 Seiten + Anhang., 8°. illustrierte OHalbleinwand.,

68.00 EUR

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Leipzig

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Fischer, F: Lesukra Dünstbuch. Die gesunde und frohe Küche der fortschrittlichen Hausfrau. Rezepte zum Dämpfen, Dünsten, Braten und Sterilisieren. Leckere Gerichte aus Gemüse, Früchte imd Fleisch. 3. verbesserte und erweiterte Auflage,

Heidelberg, BNK, 1936.

88 S., 8°, Original-Karton (Softcover), Deckel leicht knitterig, gutes Exemplar,

26.00 EUR

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Konservierungsmittel - BERSCH Josef Dr: Die Konservierungsmittel. Ihre Verwendung in den Gärungsgewerben und zur Aufbewahrung von Nahrungsstoffen.

W. Hartleben's Verlag, Wien u. Leipzig, 1907.

Eine Darstellung der Eigenschaften der Konservierungsmittel u. deren Anwendung zur Konservierung v. Nahrungsmitteln, in der Bierbrauerei, Weinbereitung, Essig- u. Preßhefe-Fabrikation, im Molkereiwesen und in der Landwirtschaft. Mit 12 Abbildungen. Zweite, verbesserte und vermehrte Auflage.. (12), VIII, 160 Seiten. Breitrandiges, unaufgeschnittenes Exemplar. Originalbroschur (Einband am Rücken u. am rechten Rand jeweils mit kleine Fehlstelle. Ansonsten gutes Exemplar). 19x13 cm

18.00 EUR

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Annemüller, Gerolf: Prozeß- und Qualitätskontrolle für Gärungstechnologen. 4 Lehrbriefe. Lehrbrief für das Hochschulstudium. Herausgegeben von der Zentralstelle für das Hochschulfernstudium des Ministeriums für Hoch- und Fachschulwesen. 4 Hefte.,

Ministerium für Hoch- und Fachschulwesen 1986, Dresden, 1987.

8°. OBroschur.,

40.00 EUR

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Sauermilchkäse - ROEDER Georg Dr: Die wichtigsten Untersuchungen in der Sauermilchkäserei, ihre praktische Bedeutung und Auswertung.

Verlag der Molkerei-Zeitung, Hildesheim, 1929.

64 Seiten. Mit 22 Abbildungen. Originalbroschur (Einband u. Titel mit einem Besitzerstempel versehen). 22x14 cm

25.00 EUR

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Die Deutsche Brauindustrie in Wort und Bild. I. und II. Teil in einem Band. Deutsche Industrie. Deutsche Kultur. Sonderausgabe.,

Ecksteins Biographischer Verlag, Berlin, 1925.

Mit Abbildungen., ca. 170 nicht paginierte Seiten., 4°. illustrierte OHalbleinwand.,

95.00 EUR

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Nehring, Peter und Hans Krause: Konserventechnisches Handbuch der Obst- und Gemüseverwertungsindustrie. Band I und Band II. 2 Bände, so vollständig, 15. Auflage,

Braunschweig, Günter Hempel, 1969.

884 Seiten - 696 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, Groß 8°, Original-Pappbände (Hardcover), Bibliotheks-Exemplare mit Rückenschildern, Stempel auf Vorsatz und Titel, Einbände in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gute und innen saubere Exemplare,

112.00 EUR

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Antiquariat Silvanus
Ahrbrück

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Geiß, Wilhelm: Kaltsterile Abfüllung von Wein.

Mainz, Diemer, 1957.

116 S. mit zahlreichen Abbildungen, 8°, Original-Karton (Softcover), Schnitt und innen leicht stockfleckig, ordentliches Exemplar,

29.50 EUR

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Antiquariat Silvanus
Ahrbrück

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Götz, Matthias; Bruno Haldner und Karolin Linker: Die gute Form

(Teigwaren aller Art. Ausstellungskatalog Museum für Gestaltung Basel)
Basel, Schwabe Verlag, 1991.

zahlr. Abb., BEILIEGT Karte mit Widmung SIGNIERT v. Matthias Götz für Frau Walther (d.i. Elisabeth Walther-Bense (Philosophin, Frau v. Max Bense). 201 S. Gr. 8°.

80.00 EUR

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Karlsruhe-Grötzingen

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BOSSERT Wilhelm MOLKEREIFACHMANN: Rahmsäurewecker "Bossert" D. R. G. M. Nr. 1121028 (Prospekt) und: Leitfaden und praktische Anweisung zur Erzeugung einwandfreier Butter mit dem Rahmsäurewecker "Bossert" (Zwei Teile).

Schwabstrasse 6. (1930, Stuttgart, 1931.

Zwei Teile. 6 Seiten zum Auffalten mit einer ganzseitigen Abbildung u.8 Seiten mit illustriertem Umschlag. 21x15 cm

18.00 EUR

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Stuttgart

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SANSOSI Adolph Chr: Preis-Courant inclusive Steuer mit Ausnahme von Caffee über conservirte Delicatessen und Proviant (Gemüse, Früchte, Fische, Fleisch, Thee, Spirituosen). Comptoir und Lager: Zoolvereins-Niederlage

Saison, Hamburg, 1879.

4 Seiten. Mit einer Gebäudeansicht in Holzschnitt. (An den Rändern teils beschädigt). 29x22 cm

18.00 EUR

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Hauschka, Rudolf: Ernährungslehre- Zum Verständnis der Physiologie der Verdauung und der ponderablen und imponderablen Qualitäten der Nahrungsstoffe. Mit 67 Abbildungen. Mit einem Anhang: Dr. Med. Grethe Hauschka Paktische Diäthinweise für Gesunde und Kranke.

Frankfurt am Main, Vittorio Klostermann, 1951.

266, (1) Seiten u. mehrere Kunstdrucktafeln. Grünlicher Original-Leinwand-Einband und Original-Schutzumschlag (Teils etwas fleckig). 22x15 cm

38.00 EUR

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Kakao - RIECK, Max: Kakobohnen-Prüfung 1952 / 1953. Cocoa Bean Tests.

Verlag Gordian - Max Rieck, Hamburg, 1953.

36 Seiten u. XXXIII Seiten sowie XXIII beidseitig bedruckte Tafeln sowie eine zweifarbige Karte. Mit ztahlreichen Abbildungen und Kartenskizzen sowie teils bebilderten Werbeanzeigen. Original-Halbleinwand-Einband. (Einband teils etwas fleckig). 30x21 cm

32.00 EUR

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Stohmann, F[riedrich Carl Adolf]: Die Milch- und Molkereiproducte

F. Vieweg, Braunschweig, 1898.

Ein Handbuch für Milchtechniker und Nahrungsmittelchemiker. Mit zahlr. Abb. Braunschweig, F. Vieweg, 1898. Gr.-8vo. (22,2 x 14,2 cm). XXIX, 1031 S. Orig.-Leinwandband.

50.00 EUR

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Paket / abc

Somogyi, Johann C und D. Hötzel (Editors): Umweltbelastung der Nahrung: Gefahr für den Menschen? Environmental Contamination of Foods: Danger to Man?

Basel, Karger, 1986.

(= Bibliotheca Nutritio et Dieta, No. 41 / = Contributions of the International Foundation for the Promotion of Nutration Research and Nutration Education, No. 41).. 113 S. mit Abbildungen, Groß 8°, Original-Pappband (Hardcover), ausgesondertes Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vortitel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

24.00 EUR

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Brotgeschichte - Krauß, Irene: Seelen, Brezeln, Hungerbrote: Brotgeschichte(n) aus Baden Württemberg. Herausgegeben vom Museum für Brotkultur Ulm.

Ostfildern, Thorbecke Jan Verlag, 2007.

199 Seiten. Mit 105 teils farbig faks. Abbildungen. Farbig illustrierte Originalbroschur. 24x17 cm

50.00 EUR

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Erster grossdeutscher Gaststättentag Wien 27.-29. September 1938. Festbuch.

, Wien, 1938.

95 S. mit Zeichnungen, 2 Portäts und 1 Faltplan Wiens, 8°, Original-Karton (Softcover), leicht berieben, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes Exemplar,

22.50 EUR

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Leitfaden für Landwirtschaftliche Brennereien. Herausgegeben vom Bewertungsverbande Deutscher Süiritusfabrikanten.

, Berlin, 1909.

132 S., Gr.-8°, Original-Karton (Softcover), Bibliotheks-Exemplar, Stempel auf Deckel und Titel, Außendeckel mit kleiner Papier-Signatur, Ecken leicht bestoßen und eselsohrig, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

48.90 EUR

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