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BOSSERT Wilhelm MOLKEREIFACHMANN: Rahmsäurewecker "Bossert" D. R. G. M. Nr. 1121028 (Prospekt) und: Leitfaden und praktische Anweisung zur Erzeugung einwandfreier Butter mit dem Rahmsäurewecker "Bossert" (Zwei Teile).

Schwabstrasse 6. (1930, Stuttgart, 1931.

Zwei Teile. 6 Seiten zum Auffalten mit einer ganzseitigen Abbildung u.8 Seiten mit illustriertem Umschlag. 21x15 cm

18.00 EUR

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SANSOSI Adolph Chr: Preis-Courant inclusive Steuer mit Ausnahme von Caffee über conservirte Delicatessen und Proviant (Gemüse, Früchte, Fische, Fleisch, Thee, Spirituosen). Comptoir und Lager: Zoolvereins-Niederlage

Saison, Hamburg, 1879.

4 Seiten. Mit einer Gebäudeansicht in Holzschnitt. (An den Rändern teils beschädigt). 29x22 cm

18.00 EUR

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Hauschka, Rudolf: Ernährungslehre- Zum Verständnis der Physiologie der Verdauung und der ponderablen und imponderablen Qualitäten der Nahrungsstoffe. Mit 67 Abbildungen. Mit einem Anhang: Dr. Med. Grethe Hauschka Paktische Diäthinweise für Gesunde und Kranke.

Frankfurt am Main, Vittorio Klostermann, 1951.

266, (1) Seiten u. mehrere Kunstdrucktafeln. Grünlicher Original-Leinwand-Einband und Original-Schutzumschlag (Teils etwas fleckig). 22x15 cm

38.00 EUR

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Kakao - RIECK, Max: Kakobohnen-Prüfung 1952 / 1953. Cocoa Bean Tests.

Verlag Gordian - Max Rieck, Hamburg, 1953.

36 Seiten u. XXXIII Seiten sowie XXIII beidseitig bedruckte Tafeln sowie eine zweifarbige Karte. Mit ztahlreichen Abbildungen und Kartenskizzen sowie teils bebilderten Werbeanzeigen. Original-Halbleinwand-Einband. (Einband teils etwas fleckig). 30x21 cm

32.00 EUR

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Nehring, Peter: Gemüse- und Obstkonserven in der menschlichen Ernährung.

Braunschweig, E. Appelhand & Co, 1969.

135 Seiten mit Tabellen und graphischen Darstellungen, 8°, Original-Pappband (Hardcover), (Hardcover), Bibliotheks-Exemplar (ordnungsgemäß entwidmet) mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, Einbande in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

35.00 EUR

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Somogyi, Johann C und D. Hötzel (Editors): Umweltbelastung der Nahrung: Gefahr für den Menschen? Environmental Contamination of Foods: Danger to Man?

Basel, Karger, 1986.

(= Bibliotheca Nutritio et Dieta, No. 41 / = Contributions of the International Foundation for the Promotion of Nutration Research and Nutration Education, No. 41).. 113 S. mit Abbildungen, Groß 8°, Original-Pappband (Hardcover), ausgesondertes Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vortitel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

24.00 EUR

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Leitfaden für Landwirtschaftliche Brennereien. Herausgegeben vom Bewertungsverbande Deutscher Süiritusfabrikanten.

, Berlin, 1909.

132 S., Gr.-8°, Original-Karton (Softcover), Bibliotheks-Exemplar, Stempel auf Deckel und Titel, Außendeckel mit kleiner Papier-Signatur, Ecken leicht bestoßen und eselsohrig, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

48.90 EUR

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Feinkostgeschäft - LOEFFELBEIN Kurt (Hrsg.): Die Kalte Küche im Feinkost-Geschäft. Herausgeber: Kurt Loeffelbein unter Mitarbeit erster Küchenfachleute.

Selbst-Verlag. (Ohne Jahr, Dresden, 1930.

300 Seiten. Mit 453 Abbildungen u. einer einigen Tafeln. Titelvergoldeter Original-Leinwand-Einband. (Einband etwas fleckig und angestaubt. Ansonsten gutes Exemplar) 23x15 cm

25.00 EUR

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Hartl, C: Die wirtschaftliche Organisation des deutschen Braugewerbes in Vergangenheit und Gegenwart. (= Veröffentlichungen der Wirtschaftlichen Abteilung des Vereins "Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin" - sechstes Heft).

Berlin, Paul Parey, 1912.

237 S., 8°, marmoriertes Halbleinen mit Rückentitel, Bibliotheks-Exemplar, Stempel auf Titel, Rücken mit 2 kleinen Papier-Signaturen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

48.00 EUR

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Bodeit, Gerhard und Volker Wendt: Brevier fürs Essen Trinken und Gastmahlen sowie für manche kulinarische Stunde. Ledereinband. Aus nah und fern sammelte Gerhard Bodeit Sprüche, die von Volker Wendt heiter illustriert und im Verlag für die Frau handkoloriert wurden.

Drillingsband , 3 Bände in 1 als Leporello gearbeitet. 1. Auflage.
Verlag für die Frau, Leipzig, 1981.

Mit Illustrationen von Volker Wendt, im Verlag für die Frau handkoloriert., 3 Bände a' 56 Seiten., Kl.-8°. weinrotes goldgeprägtes OLeder im OPappschuber.,

32.00 EUR

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Leipzig

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Beythien, A., Hartwich, C., Klimmer, M: Handbuch der Nahrungsmitteluntersuchung in drei Bänden.

Leipzig 1914, Tauchnitz, 1920.

Band 1: Chemisch-physikalischer Teil; Band 2: Botanisch-mikroskopischer Teil; Band 3: Bakteriologischer und biologischer Teil; Band 4: Anhang: Die Beurteilung der Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände auf Grund der gesetzlichen Vorschriften der Rechtsprechung. 4 Bände (3 Bände und Ergänzungsband),. 1071 S. - 474 S. - 648 S. - 545 S. mit zahlreichen Abbildungen, 4°, Original-Halbleder (Bände 1+2), Original-Halbleinen (Band 3) und marmorierter Pappband, Einbände leicht (mehr anzeigen)

120.00 EUR

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Heiss, Rudolf (Hg.): Lebensmitteltechnologie. Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung. 4., durchges. u. erw. Aufl.

Springer, Berlin, 1991.

432 S.; mit 138 Abb. Hardcover

35.20 EUR

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Dannies, J.H: Lexikon der Kältetechnik. 2., erweiterte und verbesserte Auflage,

Dissen am Teutoburger Wald, Verlagsanstalt H. Beucke & Söhne, 1957.

572 S. mit zahlreichen Abbildungen, Groß 8°, Original-Halbleinen, Bibliotheks-Exemplar (Firmenbibliothek) mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz und Titel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

56.00 EUR

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Carl, J: Marzipan-Blumen. Für den Selbstunterricht bearbeitet von J. Carl. 2., vermehrte Auflage.,

Verlag N. Besselich, ohne Jahr, Trier, 1930.

Mit Abbildungen auf Tafeln., 32 Seiten., 8°. grüne OLeinwand.,

42.00 EUR

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Schleiden, M[atthias] J[acob]: Das Salz. Seine Geschichte, seine Symbolik und seine Bedeutung im Menschenleben. Eine monographische Skizze. 1. Auflage,

Leipzig, Engelmann, 1875.

236 S., Groß 8°, Original-Broschur, die angerändert und an den Ecken und Kapialen mit kleiner Fehlstelle, Papier leicht braunfleckig und mit unscheinbarem durchgehenden Wasserrand, insgesamt gutes, noch unaufgeschnittenes Exemplar mit einem kleinen Rückenschild einer Privatbibliothek,

18.20 EUR

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Fincke, Heinrich: Handbuch der Kakaoerzeugnisse. Softcover reprint der 2. Aufl. von 1965

Springer, Berlin u.a, 1965.

XV, 579 S. Softcover/Paperback.

55.20 EUR

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Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei: Der Brauer- und Mälzer-Lehrling - Konvolut mit ca. 46 Heften zwischen Nr. 3, 2. Jg. Juni 1964 und Nr. 9, 7. Jg. Dez. 1969, in einem Band gebunden. [Monatsbeilage der "Tageszeitung für Brauerei"].

Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei, 1963, Berlin, 1985.

Ca. 400 S. insg. Halbleinen.

40.60 EUR

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Schmidt, Willy: Das Fleischergewerbe in Wort und Bild. 6. Auflage.,

Heinrich Killinger Verlag, ohne Jahr, Nordhausen, 1933.

Mit 403 Abbildungen, 16 ein- und mehrfarbigen Tafeln sowie 528 Rezepte zur Fabrikation seiner Fleisch- und Wurstwaren., IV + 595 + 145 Seiten., 4°. blaue OLeinwand im neutralen OPappschuber (dieser mit starken Gebrauchsspuren).,

80.00 EUR

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Lysjanski, V.M. et al: Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik. Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion.

Darmstadt, Steinkopff, 1983.

471 S. mit 334 Bildern und 14 Tabellen, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar mit leichten Kleberückständen vom Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

44.50 EUR

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Eger, Susanna: Leipziger Kochbuch von 1745. Reprint! Mit einem Nachwort von Manfred Lemmer. Dieser Neudruck folgt der Ausgabe Leipzig 1745 aus dem Besitz des Museums für Geschichte der Stadt Leipzig. 3. Auflage.

Edition Leipzig, Leipzig, 1991.

425 Seiten + 130 Seiten Register + 38 Seiten Nachwort., 8°. illustrierte OPappe mit mamorierten OPappschuber (dieser mit stärkeren Gebrauchsspuren),

57.00 EUR

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