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Lehrkurs der praktischen Kochkunst und Ernährungskunde: (Deckel- u. Rückentitel: Praktische Kochkunst und Ernährungskunde)

Ehlers, Konstanz u. Kreuzlingen, 1935.

Ein Führer in allen Angelegenheiten der einfachen und feinen Hotel- und Restaurationsküche, der vegetarischen Küche, der Rohkost- und Diätküche. Herausgegeben von Paul Bingger, G. Greindl u.a. Konstanz u. Kreuzlingen, Ehlers, ca. 1935. Gr.-8vo. Mit 44 Farbtafeln u. ca. 300 Abbildungen. XXXVI, 1248 S. u. umfangreiches Sachregister (ca. 30 Bl.). Roter Or.-Lwd. mit Goldprägung u. Schutzumschlag; dieser mit Einriss, Schnitt etwas braunfleckig. stockfleckig.

40.00 EUR

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Menubuch des Schweizerischen Wirte-Vereins: 828 Menus in den gangbarsten Preislagen mit Kostenberechnung

Verlag des Schweizerischen Wirte-Vereins, Zürich, 1910.

Zürich, Verlag des Schweizerischen Wirte-Vereins, 1910. VIII, 495 S. Or.-Lwd.; Rücken minimal fleckig.

50.00 EUR

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Stern, Fr. Wilh: Vom Stift zum Handelsherrn.

Ein deutsches Kaufmannsbuch.
Union, Stuttgart, _.

382 + 6 S. OLwd., Einband

47.00 EUR

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Engel, Ferdinand: Wirtschaftssicherung des ?sterreichischen Weinbaus.

A. Hartleben's Verlag, Wien, 1946.

original Broschur, Kopffarbschnitt, 8?, 103 Seiten; Zustand: kleien L?cher von Einband bis S. 44, Exemplar etikettiert und gestempelt, gutes und brauchbares Arbeits- und Leseexemplar

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The Browns", Cora, Rose, and Bob: America Cooks

Halcyon House, Garden City, 1949.

Favorite Recipes from 48 States. Garden City, Halcyon House, (1949). Mit fotografischen Farbtafeln. 986 S. Or.-Lwd.; stärkere Gebrauchsspuren (Ecken u. Kapitale stark bestoßen u. mit Fehlstellen, Gelenk repariert).

35.00 EUR

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Kunerolwerke A.G. (Hg.): Wiener Küche.

197 neue erprobte Rezepte für jeden Haushalt.
Eigenverlag, Wien, 1920.

61 + 3 S. OHlwd., Abbildung

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Kochlehrbuch der Haushaltungsschule Zürich: 4

Selbstverlag, Zürich, 1948.

, durchgesehene u. ergänzte Auflage. 26. Tsd. Zürich, Selbstverlag, 1948. Mit zahlreichen, teils farbigen Tafelabbildungen u. Illustrationen. 764 S., 4 Bl. Anzeigen. Or.-Lwd.; etwas gelockert, Schnitt leicht fleckig.

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Fritz, Willi: Milchwirtschaft und Technik.

Verlag VDI, Berlin, 1938.

S. 119 - 143. OBrosch., Abbildung

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Rosalia, Eleonora Maria: Freywillig aufgesprungener Granat-Apffel des Christlichen Samariters

Heimeran (Lizenz: Edition Leipzig), München, 1978.

.. Geheimnisse vieler vortrefflicher bewährter artzneyen... Wie auch einem neuen Koch-Buch. Faksimile der Ausgabe Leipzig, Fritschen, 1709. Faksimile u. Begleitheft in 2 Bänden. München, Heimeran (Lizenz: Edition Leipzig), 1978. 21,5:18 cm. Titel in Rot u. Schwarz, 588 S., 6 Bl. u. 36 S. Or.-Pp. mit reicher Goldprägung u. Or.-Kart. in Schmuck-Schuber.

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Maas, Ad: Leitfaden der D?ngerlehre. Ein Nachschlagebuch f?r Landwirte und zugleich ein Lehrbuch f?r Ackerbauschulen und landwirtschaftliche Winterschulen. (= Die D?ngung der landwirtschaftlichen Kulturpflanzen, 1. Teil)

Verlag von J. Neumann, Neudamm, 1899.

Halbleinenband der Zeit, 8?, 90 S. und Verlagsanzeigenteil; Zustand: Exemplar gestempelt und mit Signaturetikett, Einband an den Kanten stellenweise besto?en und st?rker berieben, Kopfschnitt fleckig, sonst gut

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Hotz, W(ilhelm): Kochbuch für Gesunde und Kranke nebst kuzzgefaßter Erhährunglehre, Kochvorschriften, Speisezettel und Illustrationen

Verlag "Gesundes Leben, Mellenbach, 1911.

Mellenbach, Verlag "Gesundes Leben", 1911. Mit 6 doppelblattgroßen, farbig lithographierten Tafeln sowie 19 Holzstichabbildungen von Küchengeräten. VIII, 255 S., 3 Bl. Orig.-Leinenband mit Gold- und Blindprägung auf Rücken und Vorderdeckel.

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Büchi, Louise: Heinrichsbader Kochbuch

o.J, Zürich, Orell Füßli, 1915.

13. Auflage. Zürich, Orell Füßli, o.J. (ca. 1915). Mit 2 fotografischen Tafeln u. vielen Textholzstichen (Fische, Serviettenfalten etc.). XVI, 696 S., 6 Bl. Anzeigen. Brauner Or.-Lwd. mit Jugendstil-Ornamenten; etwas fleckig, Kapitale bestoßen, Rücken berieben.

32.00 EUR

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Niederederin, Maria Elisabetha: Das neue, große, geprüfte und bewährte Linzer Kochbuch in zehn Abschnitten,

k.k. priv. akadem. Kunst- Musik- & Buchhandlung, Linz, 1807.

Enthält: in tausend fünf hundert und acht Kochregeln für Fleisch- und Fasttage, sehr deutlich und faßlich beschrieben. Nebst einem Anhange in zwey Abschnitten, worinnen ein allgemeiner Unterricht vom Kochen überhaupt - von der Ordnung - von der Reinlichkeit - von der Zierlichkeit im Anrichten - von dem Fleiß - von der Sparsamkeit - vom Tranchiren und Vorlegen, gründlich und ausführlich abgehandelt wird. Beygefügt sind noch mehrere bequem eingerichtete Speiszetteln, nebst einem (mehr anzeigen)

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Wagenmann, Gustav A. Verlag Hg: Koch-Rezepte.

Wagenmann, Lahr (Baden), 1900.

o. Pag. OLwd., Abbildung

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Hesekiel, George: Aus den Mittheilungen eines Gourmands, Aufzeichnungen, Erfahrungen und Notizen eines alten Diplomaten. -

Wilhelm Violet, Leipzig, 1858.

x, 106 Seiten, jüngerer HLnbd., jüngeres maschinegeschriebenes Papierrückenschildchen, 16 x 11 cm.

300.00 EUR

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Anker, Adolf; Matthäus Carl Banzer: Küchen-Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln.

Fachschriftenverlag des Internationalen Verbandes der Köche, Frankfurt a.M, 1903.

Beschreibung aller in der Küche zur Verwendung kommenden Fische und Schaltiere mit über 1000 Rezepten der klassischen französischen, sowie der modernen Hotel-, Restaurant- und herrschaftlichen Küche unter besonderer Berücksichtigung der Nationalgerichte. -. 336 Seiten, marmorierter Schnitt, goldgeprägter OLnbd., 20 x 12,5 cm.

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Neudecker, Maria Anna (Hg.): Die Baierische Köchin in Böhmen.

Mayr'sche, Salzburg, 1826.

Ein Buch, das sowohl für Herrschafts-, als auch für gemeine Küchen eingerichtet ist, und mit besonderem Nutzen gebraucht werden kann. Mit einem vermehrten Nachtrage von verschiedenen neuen Speisen, nebst einem diätisch- und ökonomischen Anhange und alphabetischen Register vermehrt.. 8°. XXIV + 548 + 83 S. Priv. Hld. der Zeit., Abbildung

340.00 EUR

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Berger, Christian Friedrich: Neubearbeitetes Hand- und Hausbuch für den österreichischen Bürger und Landmann.

A. Doll, Wien, 1796.

Erster Theil: Vom Acker- und Wiesenbau. Zweiter Theil: Von der Viehzucht. Dritter Theil: Von der Gärtnerey. Vierter Theil: Enthält ökonomische und medicinische Hausmittel.. 1 gestochene Titelvignette, Titelvignetten, Kopf- und Endvignetten, 4 Tafeln, 2 Bl., 187 S., 1 Bl.; 119 S.; 173 S., 1 Bl.; 102 S., 2 Bl. Inhalt, 3 Bl. Verzeichnis des Verlags, 2 Bände (4 Theile).

150.00 EUR

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antiquariat informatio Hans Lugmair
Höflein an der Hohen Wand

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Lorenz, Josef Roman (red. und Mitverfasser): Die Bodencultur-Verh?ltnisse des ?sterreichischen Staates. Mit einem Anhange ?ber das Erzherzogthum Oesterreich unter der Enns.

Seidel & Sohn Verlag, Wien, 1866.

original Broschur, gr.-8?, IX, 368 Seiten mit 2 Karten und mehreren lithographischen Tafeln; Exemplar gestempelt, unaufgeschitten, hintere Broschur fehlt

495.00 EUR

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Wien

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Löffler, J. L: Neues Kochbuch,

Steinkopf, Stuttgart, 1858.

oder bewährte und vollständige Anweisung zur schmackhaften Zubereitung aller Arten von Speisen, Backwerk, Gefrorenem, Eingemachten u.s.w.. 488 S. OHlwd., Abbildung

180.00 EUR

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