Beschreibung:

Favorite Recipes from 48 States. Garden City, Halcyon House, (1949). Mit fotografischen Farbtafeln. 986 S. Or.-Lwd.; stärkere Gebrauchsspuren (Ecken u. Kapitale stark bestoßen u. mit Fehlstellen, Gelenk repariert).

Bemerkung:

Alphabetisch nach Bundesstaaten angeordnet (Alabama - Hot Biscuits at Every Meal - Wyoming - Antelope, Braised Bear, and Bean Fudge) präsentiert der Kochbuchklassiker eine Fülle an regionalen Rezepten, die neben den Zutaten u. Anleitungen meist auch Hintergrundinformation u. Anekdoten enthalten. Im Vorwort feiern die Geschwister die Vielfalt der US-amerikanischen Küche ("the world's richest stewpot") u. fordern zum regen Austausch der verschiedenen ethnischen Küchenstile untereinander auf. "It has been our aim to make this America's culinary source book, a means whereby each state and city may interchange its fine foods and dishes with every other, from coast to coast and from border to border... In later editions we should like to swap regional recipes and gustatory lore with all who are interested" (Foreword). - Kopfschnitt etwas fleckig, Buchblock aber nur minimal betroffen (etwas wellig).