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[Pelz, Henriette]: Neues allgemeines Schlesisches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen oder: leicht verständliche und genaue Anweisung zum Kochen, Braten, Backen, Einmachen, Getränke bereiten, Pöckeln, Räuchern und andern für die bürgerliche Küche nothwendigen

Zubereitung. Mit einem nach den Jahreszeiten geordneten Küchenzettel
Eduard Pelz, Breslau, 1834.

kl 8°, Lwd., XV, 222 S., 1 Bl - Einband stark berieben u. bestoßen, Rücken teilw. abgelöst, Eintrag auf dem Vorsatzblatt, mitunter etwas angestaubt und braunfleckig - Rares frühes bürgerliches Kochbuch.

350.00 EUR

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Berlin

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Gerhard, Hans-Jürgen (Hrsg.) und Karl Heinrich Kaufhold (Hrsg.): Preise im vor- und frühindustriellen Deutschland. Nahrungsmittel - Getränke - Gewürze - Rohstoffe und Gewerbeprodukte. [Herausgegeben von Hans-Jürgen Gerhard und Karl Heinrich Kaufhold]. (= Göttinger Beiträge zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte, Nr.

19/20).
Steiner, Stuttgart, 2001.

543 Seiten. Gr. 8° (22,5-25 cm). Orig.-Pappband. [Hardcover / fest gebunden].

50.35 EUR

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Hertwig, Margarethe: Bürgerliches Kochbuch für die sparsame Hausfrau. Mit vielen bunten Tafeln und folgendem Anhang: 1. Getränke. 2. Die Behandlung der Wäsche. 3. Nützliche Winke für den Haushalt. 4. Hausapotheke. 5. Die Einmachekunst.

Reinhold Klinger, Berlin, 1910.

XI, 279 S., mit farbigen Tafelseiten, 8° OLeinen, mit illustrierten Deckelbild, Frakturschrift

23.00 EUR

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Blühers Rechtschreibung der Speisen und Getränke. Alphabetisches Fachlexikon. Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen).

Leipzig/ Verlag von P.M.Blüher, 1899.

Gegen 15000 Fachausdrücke mit Erklärung. Muster von Menüs, Speise- und Getränk-Karten. Abhandlungen, Tabellen usw.. 776 Seiten. 8°. Nebst einer Autotypie, einer Landkarte, drei Holzschnitten und einer Zinkographie.

42.00 EUR

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Armster, Sophie: Neues auf vielfältige praktische Erfahrung gegründetes Kochbuch oder: Gründliche Anweisung zum Kochen und Braten, zur Bereitung der Backwerke, Cremes, Gelées, Getränke u. s. w. und alle Arten Früchte einzumachen.

Pockwitz, Stade, 1846.

Ein Handbuch für Hausfrauen, Haushälterinnen und angehende Köchinnen. Mit einigen Textabbildungen.. Sechste vermehrte und verbesserte Auflage. XXX S., 1 Bl., 632 S. Bedruckter Orig.-Pappband. Stärker berieben, Rücken geschickt auf Leinwand gezogen, Vorsätze erneuert. Durchgehend stockfleckig und leicht gebrauchsfleckig. Vorderes Innengelenk gelockert, dort 6 Bll. lose. Besitzvermerk (alt) am Vorsatz. Die letzten 3 Bll. stärker angerändert.

120.00 EUR

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Armster, Sophie: Neues auf vieljährige praktische Erfahrung gegründetes Kochbuch oder gründliche Anweisung zum Kochen und Braten, wie auch Backwerke, Cremes, Gelees, Getränke u.s.w. zu bereiten, und alle Arten Früchte einzumachen.

Ein Handbuch für Hausfrauen, Haushälterinnen und angehende Köchinnen. Zweite verbesserte Auflage.
Ludwig Pockwitz, Hannover, 1831.

VI und 592 Seiten sowie 1 Seite Verbesserungen. Halbleder der Zeit mit farbigem Rückenschild und allseitigem Farbschnitt (etwas berieben und bestoßen, auf dem vorderen Innendeckel ein Namenszug von 1897, das vordere Innengelenk angeplatzt, das Vorsatzpapier und das Titelblatt etwas stockfleckig, sonst gutes und sauberes Exemplar). 8°.

126.00 EUR

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Rohatzsch, R.H: Die Krankenkochkunst, oder Anweisung zur Bereitung der zweckmäßigsten Speisen und Getränke für Kranke und Genesende; als Fortsetzung und Ergänzung von Hufeland`s Makrobiotik. Ein unentbehrlicher Ratgeber für alle Stände.

Metzler, Stuttgart, 1838.

302 S. 20 x 13 cm, Halbleinen

160.00 EUR

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Göppingen

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Schmidt, Marie: Neuestes vollständiges Kochbuch oder Anleitung tausenderlei Speisen und Getränke schmackhaft und wohlfeil zu bereiten.

Nach selbsterprobten Erfahrungen herausgegeben von Marie Schmidt.
Verlag von E. L. Kling, Tuttlingen, 1876.

12° (14x10), VIII, 328 S., feiner brauner Ganzleder (Franzband) auf drei Bünden, mit Muschelornamenten und Filetten-Blindprägung auf beiden Deckeln, Rücken und Kanten, gebunden unter Beibehaltung des alten Schnitts,

75.00 EUR

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Bad Waldsee

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Löfflerin, Charlotte: Neuestes Kochbuch für Haushaltungen aller Stände oder Anweisung nach mehr denn 650 Rezepten alle vorkommenden Speisen und Getränke schmackhaft und wohlfeil zu bereiten.

Enßlin & Laiblin, o. J, Reutlingen, _.

224 Seiten. kl.-8°, Original Pappband (Rücken mit kl. Einriss, etwas berieben und bestoßen).

30.00 EUR

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Treptower Bücherkabinett
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Hertwig, Margarethe: Margarethe Hertwig's Bügerliches Kochbuch für die sparsame Hausfrau mit folgendem Anhang: 1. Getränke 2. Die Behandlung der Wäsche 3. Nützliche Winke für den Haushalt 4. Hausapotheke 5. Die Einmachkunst; (Gepflegter Privateinband)

Hendelsohn, kein Datum, Berlin, 1900.

XL + 279 S., Klein-Oktav, gebunden, (sehr schöner, gepflegter Privateinband), Kopffarbschnitt. Schrift Fraktur. Gerade und fest. Seiten deutlich nachgedunkelt. Offensichtlich benutzt. Innen teilweise fleckig, stellenweise geklebt, einige Knickspuren, auch Einträge in schöner Handschrift. Durch den sehr gut erhaltenen Privateinband hat das Buch eindeutig an Wert gewonnen. Es ist sehr gut benutzbar und trotz der Defizite eines gebrauchten Kochbuchs in ordentlichem Zustand.

24.00 EUR

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Blüher, Paul Martin: Meisterwerk der Speisen und Getränke : Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen) = Encyclopédie de cuisine de tous les pays. - 2 Bände hrsg. von P. Blüher 7. unveränderte Auflage

Killinger, Nordhausen, 1928.

25 cm, VIII, 955 S. /// S. 956-2016 : 1 Kt. Gewebe, gebundene Ausgabe, Leinen, Einband gebräunt und fleckig, sonst guter Zustand

48.00 EUR

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Wiesbaden

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Jakob, Ludwig, Kurt (Begründer des Werks) Hennig und Kurt Hennig: Untersuchungsmethoden für Wein und ähnliche Getränke. Neubearbeitete und erweiterte 6. Auflage.

Ulmer, Stuttgart, 1973.

188 Seiten. Mit Schwarz-Weiß- Abbildungen. ; 23 cm Originalpappband.

25.00 EUR

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Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die einfachere und feinere Küche. Zuverlässige und selbstgeprüfte Rezepte zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen, kalter und warmer Getränke, zum Backen und zum Einmachen von Früchten.

Turmberg, Karlsruhe, 1924.

Ferner Suppen und Gerichte für die Krankenküche. Mit einem Anhange: Anordnungen bei kleineren und größeren Gesellschaften, sowie einen Küchenzettel für alle Zeiten des Jahres.. 660 S. 21,5 cm. HLn. m. VDeckelillustr.

30.00 EUR

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Kochwörterbuch - Blüher, Paul Martin: Dr. Blühers Rechtschreibung der Speisen und Getränke : Alphabet. Fachlexikon ; Deutsch-Französ.-Englisch u. a. Sprachen. Muster von Menüs, Speise- und Getränk-Karten usw. Gegen 20000 Fachausdrücke mit Erklärung.

Meisterwerk der Speisen und Getränke / Blüher ; Hilfsb. 3. gänzlich umgearbeitete Auflage
Verlag von P. M. Blüher, Leipzig, 1908.

Oktav. 848 S. 8°, 1 Landkarte 1 gefalt. Tafel u. einigen Textabb., Schrift: Fraktur, Eigentümersignatur auf Titelblatt Kaliko - Einband, gebundene Ausgabe, Exemplar in guten Erhaltungszustand

85.00 EUR

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Funk, M.D: Neues fränkisches Kochbuch, oder, deutliche und bewährte Anweisung zur vortheilhaftesten und schmakhaften Zubereitung der Speisen und Getränke, des Backwerks und der Konfituren, wie auch Früchte einzumachen und zu trocknen, verschiedene Essige zu

In der Gassertschen Buchhandlung, Ansbach, 1816.

verfertigen, Pöckelfleisch zu machen, Schinken einzusalzen und zu sieden, Fleisch zu räuchern u. s. w. nebst vielen andern zur Koch- und Haushaltungskunst nüzlichen Vorschriften. Zweite verbesserte und vermehrte Auflage. XXXII, 647 S., [1 Bl.] Pappband der Zeit. 17,5 x 10 cm.

300.00 EUR

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Gleim, Betty: Bremisches Kochbuch.

Heyse, Bremen, 1834.

Nebst einem Anhange wichtiger Haushaltungsregeln und der Angabe und Vergleichung der vornehmsten deutschen Maße und Gewichte, wodurch dasselbe für ganz Deutschland brauchbar wird.. 8°. 19 x 12 cm. LV, 592 Seiten. Original-Halblederband der Zeit mit goldgeprägtem Rückentitel und marmoriertem Bezugspapier.

190.00 EUR

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Pröpper, Lovica von: Der Kaffee- und Theetisch.

Nebst Rezepten und Servierkarten.
Verlag von J. Engelhorn, Stuttgart, 1890.

8°. 15,5 x 11,5 cm. XI, 243 Seiten. Original-Leinenband mit goldgeprägtem Deckel- und Rückentitel.

180.00 EUR

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HEISS, Philipp: Die Bierbrauerei mit besonderer Berücksichtigung der Dickmaischbrauerei. Nebst einem Anhange enthaltend die im Braubetriebe gebräuchlichen Rohstoffe und deren Verwendung, sowie über neue Braumethoden und Essigfabrikation.

3. sehr verbesserte und vermehrte Auflage.
Lampart, Augsburg, 1860.

1 Bl., XVIII, 442 S. Mit Frontispiz in Tonlithographie u. 21 teils mehrfach gefaltete, lithographierte Tafeln. Leinen d. Zeit mit Rückenvergoldung (etwas berieben u. fleckig, vorderes Innengelenk gebrochen).

240.00 EUR

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Amelung, Leopoldine: Illustriertes Kochbuch enthaltend über 4000 erprobte, für gut bürgerliche Küche sowie für die feine Tafel passende Rezepte in alphabetischer Reihenfolge ausgewählt mit Berücksichtigung des Nahrungswertes und der Verdaulichkeit der Speisen.

Verlag von Otto Spamer, Leipzig, 1901.

Nebst praktischen Anweisungen für Hauswirtschaft, Küche und Keller, zahlreichen Speisezetteln, sowie einem ausführlichen Sachregister nach der Art der Speisen geordnet. Mit zahlreichen Abbildungen.. 8°. 21,5 x 15,5 cm. 3 Blatt, XLV Seiten, 1 Blatt, 575 Seiten. Illustrierter Original-Leinenband mit marmoriertem Rundumschnitt und Original-Schutzumschlag. Im illustrierten Original-Pappschuber.

150.00 EUR

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Lüers, Heinrich: Chemie des Brauwesens

Paul Parey, Bln., 1929.

VII/408 S., Leinen mit goldgeprägtem Titel (Name auf Titel)--- - gutes Exemplar/Pareys Bücherei für chemische Technologie. Herausgegeben von Prof.Dr. F. Hayduck in Berlin, 2. Band -

41.00 EUR

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