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Beschreibung:
1 Bl., XVIII, 442 S. Mit Frontispiz in Tonlithographie u. 21 teils mehrfach gefaltete, lithographierte Tafeln. Leinen d. Zeit mit Rückenvergoldung (etwas berieben u. fleckig, vorderes Innengelenk gebrochen).
Bemerkung:
Die vorliegende Auflage wurde u.a. um das Kapitel Rohstoffe erweitert, das Besitzer der 1. u. 2. Ausgabe auch separat erwerben konnten. Außerdem mit neuen Abbildungen (u.a. eines unterirdischen Lagerkellers mit Eiskeller, der vollständige Plan einer neuen Brauerei mit sämtlichen Grundrissen u. Schnitten; neu auch das Frontispiz) u. einem größeren Abschnitt über Anlage u. Einrichtung einer Brauerei. Heiß war zunächst Braumeister beim Spaten-Bräu in München, sodann Gasthofbesitzer daselbst, zuletzt Direktor der Felsenkeller-Brauerei bei Dresden. Das Frontispiz mit einer Ansicht der Aktien-Brauerei zum Felsenkeller im Plauen'schen Grunde bei Dresden. - Leicht gebräunt u. stockfleckig, teilw. stärker.