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Winkler, Heinz: Die Große Küche und ihre kleinen Geheimnisse. 160 Rezepte zum Nachkochen. (2. Auflage).

Heyne, München, 1986.

4°. Mit zahlr. Abbildungen. 279 S. OLwd. mit OU.

125.00 EUR

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Antiquariat Sander
Dresden

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Escoffier, A(uguste): Kochkunstführer

Pfanneberg, Gießen, 1968.

Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Autorisierte deutsche Übersetzung der 5. französischen Ausgabe. Unter Benutzung früherer Auflagen bearbeitet von W. Bickel. Gießen, Pfanneberg, (1968). Gr.-8vo. (26 : 19 cm). Mit Porträt. 709 S., 1 Bl. Orig.-Leinenband; Rücken am Fuß mit Stauchspur.

60.00 EUR

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Pabst, H[einrich] W[ilhelm ]: Die landwirthschaftliche Taxationslehre

Braum?ller Verlag, Wien, 1853.

original Broschur, 8?, VI, 226 Seiten; Broschur angestaubt berieben, Text stellenweise fleckig

71.50 EUR

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ANTIQUARIAT.WIEN Fine Books & Prints - Florian Bernd
Wien

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Vieh- & Naturalien-Register. E. Dietrich's landwirtschaftliche Buchführung.

Geschäftsbücher-Fabrik W. Oldemeyer Nachfolger, Hannover, 1890.

Preisgekrönt: Hamburg 1883 und Bautzen 1887. 2°, ca. 45,2 x 29,5 cm, 59 numerierte Doppelblatt, dreifarbiger Kammgarnschnitt, Original-Halbleinen mit Goldprägung. Ohne Einträge. Das Vieh-Register mit den Spalten: Zugang und Abgang: Bestand / Geboren / Versetzt / Gekauft / Verkauft // Geschlachtet / Deputat / Versetzt / Crepirt / Summa Abgang. Die anzugebende Einheit Stiege oder Schock. Naturalien-Register mit Einnahmen: Bestand / Gekauft / Aufgemessen oder Geerntet / Aus der Mühle / (mehr anzeigen)

90.00 EUR

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Canaval, Auguste: Kochbuch für Auguste Canaval. Salzburg, Nonntal V/10.

[Handschrift].
, Salzburg, 1910.

72 Blatt d. s. 144 S. dicht beschrieben. Pappeinband d. Zeit m. aufgklebtem Titelschild., Abbildung

220.00 EUR

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Hamburgisches Koch-Buch oder vollständige Anweisung zum Kochen für angehende Köche, Köchinnen und Haushälterinnen besonders aber für Hausfrauen in Hamburg und Niedersachsen. Verfaßt von einigen Hamburgischen Hausfrauen.

8., vermehrte u. verbesserte Auflage.
Herold u. Wahlstab, Hamburg u. Lüneburg, 1830.

8vo. VII, 398 (recte 598) S., 1 Bl. Moderner grüner Pappband mit rotem Rückenschild u. etwas Rückenvergoldung (Rücken verblaßt).

280.00 EUR

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NEUDECKER, Maria Anna: Die Baierische Köchin in Böhmen. Ein Buch, das sowohl für Herrschafts-, als auch für gemeine Küchen eingerichtet ist. 6. vermehrte Auflage.

Mayr, Salzburg, 1832.

24, 522 S., 31 Bl. Mit 8 lithographierten Tafeln. Pappband d. Zeit (stark beschabt u. bestoßen)

200.00 EUR

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LÖNNE, Charlotte Amalie: Practisches Kochbuch, enthaltend Anweisungen zur Bereitung von Fleisch- Fisch- und Frucht-Suppen, zur Behandlung des gekochten Fleisches (etc.).

Königliches Taubstummen-Institut, Schleswig, 1835.

XXIV, 363 S. Pappband d. Zeit (berieben u. bestoßen, Rücken dezent erneuert).

240.00 EUR

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Soyer, Alexis: Soyer's Culinary Campaign. Being Historical Reminiscences of the Late War. With the Plain Art of Cookery for Military and Civil Institutions, the Army, Navy, Public, etc. etc. -

Routledge, London, 1857.

viii, 597 (1) Seiten, 7 Tafeln (davon 1 als Frontispiz, 1 als gestochener Titel), 1 Bl. Verlagsanzeigen, gold- und blindgeprägter OLnbd. 18 x 11,5 cm.

200.00 EUR

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WIESE, Heinrich: Oekonomisch-technisches Londoner Familien-Receptbuch, oder gewählte Sammlung nützlicher Rathschläge und Vorschriften für Freunde industriöser Thätigkeit. Neu bearbeitet und vermehrt. 3. Auflage.

Hartleben, Pest, 1838.

1 Bl., XVIII, 340 S. Halbleinen d. Zeit (berieben, Innengelenke angeplatzt).

220.00 EUR

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Vogl, Rosalia: Rosalia Vogl in Gresten.

Handschriftliches Kochbuch über Suppen, Süßspeisen, Mehlspeisen u. Desserts.
, o. O. [Gresten], 1830.

114 S. Priv. Hlwd. im Stile der Zeit, mit Original Titelschildchen., Abbildung

250.00 EUR

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Antiquariat Weinek
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Kettilby, Mary: A Collection of above Three Hundred Receipts in Cookery, Physick, and Surgery; for the Use of all Good Wives, Tender, Mothers, and Careful Nurses

printed for the Executrix of Mary Kettilby; and sold by W. Parker, London, 1734.

To which is Added, A Second Part, containing A great Number of Excellent Receipts, for Preserving and Conserving of Sweet-Meats etc. 5th. edition. 2 Tle. in 1 Bd. London, printed for the Executrix of Mary Kettilby; and sold by W. Parker, 1734. 183 S. u. 7 nicht pag. S. Index; Zwischentitel, S. 193-272 (fehlt S. 259/260), 4 nicht pag. S. Index. Lederband d. Zt., Rücken alt erneuert u. stärker berieben, Ecken u. Kanten beschabt.

220.00 EUR

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APPERT, FR: Die Kunst alle animalischen und vegetabilischen Substanzen, nähmlich alle Gattungen Fleisch, Geflügel, Wildpret, Fische, Zugemüse, Küchen- und Arzneygewächse, Früchte, Sulzen, Säfte; ferner Bier, schon zum Genuß völlig bereiteten Kaffeh, Thee usw.

Mörschner und Jasper, Wien, 1831.

, in voller Frische, Schmackhaftigkeit und eigenthümlicher Würze mehrere Jahre zu erhalten. (Aus dem Französischen übersetzt). 3. vermehrte, und mit der Reduction der französischen Maße auf Wiener Maße versehene Auflage.. 8vo. 16, 136 S. Mit 1 gefalt. Kupfertafel. Hlwd. um 1850 mit eingebundenem bedruckten Or.-Umschlag.

400.00 EUR

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RICHARDSON, Johann (John): Vorschläge zu neuen Vortheilen beym Bierbrauen nebst Beschreibung seines neuerfundenen Instruments, um den Gehalt des Bieres zu erforschen. Aus dem Englischen mit Anmerkungen übersetzt (von J. H. Wittekop). Mit einer Vorrede begleitet von Lorenz Crell.

Nicolai, Berlin und Stettin, 1788.

Gestochenes Frontispiz, 19 Bl., 234 S. Neuer Halbleder unter Verwendung alter Materialien.

280.00 EUR

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(SPOERLEIN, Margarete): Oberrheinisches Kochbuch oder Anweisung für junge Hausmütter und Töchter, die in der Kunst zu kochen und einzumachen einige Geschicklichkeit erlangen wollen. Nebst einem Anhang von Speisen für Kranke. 3. verbesserte Auflage. 2 Teile in 1 Band.

Rißler, Mülhausen, 1819.

400 S., 12 Bl.; 30, 168 S., 4 Bl. Mit 6 gefalteten Kupfertafeln. Pappband d. Zeit (stark beschabt u. bestoßen).

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Pellaprat, Henri-Paul: L'art culinaire moderne

Comptoir français du livre, Paris, 1937.

La bonne table française et étrangère. Paris, Comptoir français du livre, (1937). Lex.-8vo. Mit Hunderten von teils farbigen Abbildungen. 736 S., 1 Bl. Blauer Or.-Lwd. mit Goldprägung; Rücken verblasst u. Prägung etwas berieben.

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Scheibler, Sophie Wilhelmine: Allgemeines Deutsches Kochbuch für alle Stände

Amelang, Leipzig, 1905.

25. Auflage. Leipzig, Amelang, 1905. Mit 4 farbig lithographierten Tafeln u. einigen Holzstichabbildungen im Text. 32, 574 S., 1 Bl. und 4 w. Bl. für eigene Rezepte. Illustrierter Or.-Lwd.; hinteres Gelenk geplatzt, Ecken u. Kapitale bestoßen, Kanten fransig.

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Lutz, Julie: Kochbuch für jeden Haushalt.

Lutz, Brannenburg, 1940.

Eine klare, genaue, leicht faßliche Schilderung aller Kochvorgänge, die es jedem, auch dem gänzlich Unerfahrenen, ermöglicht, ohne weitere Anleitung gut und sprarsam zu kochen. I. Teil. Inhalt: Suppen, Fleischspeisen, Geflügel, Wildbret, Fische, Soßen, Gemüse, Knödel, Kartoffelspeisen, Pilze, gedünstete Früchte, Mehlspeise als Fleischbeilage, Verschiedenes. II. Teil. Inhalt: Mehl-, Milch- und Eierspeisen, Schmalzgebackenes, Aufläufe, Puddings, Kuchen, Torten, Kleinbackwerk, süße (mehr anzeigen)

64.00 EUR

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Markus, E[duard]: Das landwirthschaftliche Meliorationswesen Italiens.

Frick Verlag, Wien, 1881.

Halbleinenband der Zeit, gr.-8?, IV, 429 Seiten, 16 Taf; Exemplar gestempelt; Zustand: gut

110.00 EUR

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Hegenbarths Bowlen-, Punsch-, Kaffeehaus- und Misch-Getränke-Buch: Ratbuch für Feinschmecker, gesellige Kreise, Fremdenhöfe, Kaffeehäuser, Weinstuben, Bars usw

Max Hegenbarths Verlag, Dresden-Plauen, 1920.

Feine Einzel-Pokale, zarte Löffeleien, zeitgemäße Bowlen, Punsche, Schlürfe, Eier- und Eis-Punsche, feine Kühlgetränke, American drinks, Bar-Schlürfe, Milch-Getränke, Kaffee- und Tee-Bereitung, Apfel- und Obstwein-Bowlen und Schlürfe, alkoholarme und alkoholfreie Getränke. Des bisheringen "Mixed Drinks Buchs" neueste Auflage. Dresden-Plauen, Max Hegenbarths Verlag, ca. 1920. 4 Bl., 72 S. Orig.-Halbleinenband; etwas fleckig.

55.00 EUR

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