Beschreibung:

XXIV, 363 S. Pappband d. Zeit (berieben u. bestoßen, Rücken dezent erneuert).

Bemerkung:

Erste Ausgabe. Kochbuch mit norddeutscher Prägung. 90 Rezepte aus dieser Sammlung wurden später von Johanna Kuss in "Die Holsteinische Küche" aufgenommen. Anweisungen für die Zubereitung von Fleisch, Wild, Geflügel, Fisch, Pasteten, Gelees, Soßen, Gemüse, Gebäck, Eingemachtem u. Getränken. Der Anhang, "Benutzung des in Haushaltungen eingeschlachteten Fleisches", enthält Wurstrezepte. - Weiss 2368; nicht bei Horn/Arndt, Georg u. Drexel. - Gebräunt. Vorderer Spiegel mit altem Besitzvermerk "Bertha Adler 1836".