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Konservierungsmittel - BERSCH Josef Dr: Die Konservierungsmittel. Ihre Verwendung in den Gärungsgewerben und zur Aufbewahrung von Nahrungsstoffen.

W. Hartleben's Verlag, Wien u. Leipzig, 1907.

Eine Darstellung der Eigenschaften der Konservierungsmittel u. deren Anwendung zur Konservierung v. Nahrungsmitteln, in der Bierbrauerei, Weinbereitung, Essig- u. Preßhefe-Fabrikation, im Molkereiwesen und in der Landwirtschaft. Mit 12 Abbildungen. Zweite, verbesserte und vermehrte Auflage.. (12), VIII, 160 Seiten. Breitrandiges, unaufgeschnittenes Exemplar. Originalbroschur (Einband am Rücken u. am rechten Rand jeweils mit kleine Fehlstelle. Ansonsten gutes Exemplar). 19x13 cm

18.00 EUR

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Rommerdt, Carl Christian: Allgemein verständliche Anweisung, Stubenöfen und Küch-Kochöfen mit vorzüglichem, nicht bloß ideirten, sondern auch schon durch Erfahrung bestätigten Nutzen, nemlich Holzsparend, bequem, der Gesundheit zuträglich und wohlfeil zu bauen - nebst einer vollst

1803 [recte, Georg Ernst Wittekindt, 1802.

... Mit 3 mehrfach gefalt. kolor. gest. Tafeln von Rosenburg. Eisenach, bey Joh. Georg Ernst Wittekindt, 1803 [recte 1802]. 8vo. (16,0 x 9,9 cm). 8 Bl., 66 S., 1 Bl. Inhalt. Sprenkelpapierumschlag d. Zt.

950.00 EUR

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Habich, G. E: Die Schule der Bierbrauerei. Illustrirtes Hand- und Hülfsbuch für Brauer sowie für Anfänger dieses Gewerbes. Nebst einer Vorschule: Die nöthigsten Vor- und Hülfskenntnisse in der Braukunde.

Spamer, Leipzig, 1869.

Auf Grund eigener Erfahrungen sowie mit Benutzung der neuesten deutschen, englischen und französischen Literatur. 2., vielfach vermehrte und verbesserte Auflage. 2 Teile in 1 Band.. S. (III)-XVIII, 274, 416 S. Mit 184 Holzstichabbildungen. 8° (20 x 14 cm). Halbleder der Zeit.

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Maercker, Max: Handbuch der Spiritusfabrikation. 6., vollständig neubearbeitete Auflage

Parey Verlag, Berlin, 1894.

Gr.8°. XX/ 824 Seiten, mit 213 Abb im Text 32 Seiten meist illustrierte Buchanzeigen. Mit einem umfangreichen Register. gebundene Ausgabe, Prägeband, goldgeprägter Deckel und Rücken, ++++ Schnitt in der Mitte durchgängig ein Tintenfleck, ++++ sonst Exemplar in gutem Erhaltungszustand

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Fischer, Walther: Kesselanlagen und Kraftmaschinen des Brauers. Ergänzende Unterlagen zu der gleichnamigen Vorlesung. 2., verbesserte Auflage.

Hans Carl, Nürnberg, 1955.

168 S. Mit 128 Abbildungen. 4° (29,5 x 21 cm). Original-Karton.

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Stuttgart-Möhringen - OECHSLEN Fritz: Möhringen - Im Richter. Ein Beitrag zur Sozial- und Wirtschaftsgeschichte der vergangenen 200 Jahre.

Wegra-Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart-Möhringen, 1989.

58 Seiten. Mit zahlreichen, meist faks. Abbildungen. Illustrierte Originalbroschur. 23x20 cm

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Glasbläserei des Instituts für Gärungsgewerbe: Geräte für die Betriebskontrolle. Konvolut von 14 Schriften. (Erschienen im Zeitraum 1926-1937).

Eigenverlag, Berlin, 1926.

14 Schriften in Original Mappe mit illustriertem Deckeltitel. ############### WIR HABEN UNSERE JÄHRLICHE SOMMERAKTION MIT 25% RABATT AUF DEN GESAMTEN BESTAND ################

94.00 EUR

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Schmidt, Karl (meist: Carl) Wilhelm: Die Gewerbs-Schule für alle Stände oder Technisches Handbuch für Künste, Handwerke, Oekonomie und Handel

J. F. Kühn, Posen u. Leipzig, 1817.

Erster Band [alles Erschienene]. Mit 2 gefalt. Tafeln. Posen u. Leipzig, J. F. Kühn, 1817. Gr.-8vo. (22,7 x 13,7 cm). Titel, XXXVI, 358 S. Orig.-Interimsbroschur.

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Gärung - KOSSOWICZ, Alexander Dr: Einführung in die Mykologie der Genußmittel und in die Gärungsphysiologie. Mit 2 Tafeln und 50 Textabbildungen.

Verlag von Gebrüder Borntraeger, Berlin, 1911.

VIII, 211, (1) Seiten u. zwei Kunstdrucktafeln. Baluer Original-Leinwand-Einband. (Etwas angestaubt). 24x16 cm

35.00 EUR

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Eytelwein, J[ohann] A[lbert]: Beschreibung der Erbauung und Einrichtung einer vereinigten Brauerei und Branntweinbrennerei auf dem Lande

In Kommission bei F. T. la Garde, Berlin, 1802.

Mit 4 gefalt. gest. Tafeln von L. Serrurier u. S. Halle. Berlin, In Kommission bei F. T. la Garde, 1802. Kl.-4to. (23,2 x 19,2 cm). 68 S. Pappband d. Zt. mit Rückenschild.

600.00 EUR

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Maximilian I., Kurfürst von Bayern: Von Gottes Genaden, Wir Maximilian Pfaltzgraf bey Rhein [..] Ordnung, Der Wirth vnd Preuen, sonderlich wie dieselbige sich gegen den Gösten mit der Zehrung halten sollen.

4.I, München, 1631.

Einblattdruck mit papiergedecktem Siegel. Blattgröße ca. 66,5 x 42 cm.

650.00 EUR

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Fischer, Walther: Die Kühlanlagen des Brauers. Ergänzende Unterlagen zu der gleichnamigen Vorlesung. 2., unveränderte Auflage.

Hans Carl, Nürnberg, 1950.

82 S. Mit 55 Abbildungen. 4° (29,5 x 21 cm). Original-Karton.

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Schneider, Johannes: Alkoholfreie Getränke und Erfrischungen für Gesunde und Kranke. Herstellung, Wert und Gebrauch im Haushalte. Von Johannes Schneider, Chefredakteur Zweite, neubearbeitete Auflage. Mit 33 Abbildungen.

Verlag von Rud. Bechtold & Comp, Wiesbaden, _.

184 Seiten u. 8 Werbeseiten mit einigen, teils bebilderten Werbeanzeigen. Dekorativ farbig illustrierte Originalbroschur. (Etwas fleckig). 20x14 cm

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Fischer, Walther: Energiewirtschaft der Brauerei. Ergänzende Unterlagen zu den entsprechenden Vorlesungen des 4. und 5. Studiensemesters.

Hans Carl, Nürnberg, 1949.

162 S. Mit 71 Abbildungen. 4° (29,5 x 20,5 cm). Original-Karton.

20.00 EUR

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Schild, E: Neue Tabellen zur Malz- und Bieranalyse.

Hans Carl, Nürnberg, 1949.

55 S. 8° , Krt. ,

17.50 EUR

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Die Zwölf Classen und Loose, wornach sich in diesem 1768. und 1769sten Jahre mit dem Bier-Schenken in Altenburg zu richten.

ohne Drucker, [Altenburg], 1768.

6 Bl. 4°. Heftstreifen.

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Landwirtschaft - BIXIO Alexander Dr: Der Landwirth des neunzehnten Jahrhunderts, oder das Ganze der Landwirthschaft. Dritter Abschnitt: Die landwirthschaftliche Technologie. Erster Theil bis Zehnter Teil (somit dieser Abschnitt komplett in drei Bänden).

Rieger & Sattler, Stuttgart. Druck und Verlag von Scheible, 1846.

10 Teile in drei Bänden. 158, 182, 138, 166, 171, 159, 158, 155, 172 u. 141, (2) Seiten. Mit zahlreichen Holzschnittabbildungen im Text u. auf teils gefalteten Tafeln. Einfach Kart.-Einbände der Zeit (Einbände etwas berieben, ansonsten gute Exemplare) 13x9 cm.

110.00 EUR

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Enzinger, Lorenz: Die Anatomie des Gerstenkornes und die Vorgänge beim Wachsthumsprozeß.

Spamer, Leipzig, 1876.

Grundsätze zur Erzeugung eines vorzüglichen Malzes in kürzester Zeit mit Rücksicht auf Gewinnung der durch das Weichwasser entführten phosphorsauern Salze zum Zwecke der Erhaltung kräftiger Hefe beim Gärungsprozeß.. XVIII, 106 S. Mit 12 lithographischen Tafeln und 25 Textabbildungen. 8° (21,5 x 15 cm). Original-Broschur.

80.00 EUR

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Koch, Christian: Bier in Nürnberg-Fürth : Brauereigeschichte in Franken. Christian Koch u. Hans-Christian Täubrich. Mit Beitr. von Ulrich Kuhnle ...

Hugendubel, München, 1987.

175 S. : ca. 200 Fotos; 25 x 27 cm, mit Schutzumschlag Gewebe, gebundene Ausgabe, Leinen, Exemplar in gutem Erhaltungszustand

24.00 EUR

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Gropius, Walter / Hochschule für Architektur und Bauwesen Weimar, Probst Hartmut & Schädlich, Christin (Hrsg.): Walter Gropius - Band 3: Ausgewähle Schriften,

Verlag für Bauwesen, Berlin, 1985.

292 S., mit zahlreichen s/w- und ein paar Farb-Abbildungen (Fotos und Grundrisse), original Pappband (Hardcover), leuchtend gelbe Farbvorsätze,

20.00 EUR

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