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Auf Grund eigener Erfahrungen sowie mit Benutzung der neuesten deutschen, englischen und französischen Literatur. 2., vielfach vermehrte und verbesserte Auflage. 2 Teile in 1 Band.. S. (III)-XVIII, 274, 416 S. Mit 184 Holzstichabbildungen. 8° (20 x 14 cm). Halbleder der Zeit.
Bemerkung:
Erstmals 1863 erschienenes Handbuch zu Theorie und Praxis des Brauwesens auf wissenschaftlicher Grundlage. Habich war Techniker und Redakteur der Zeitschrift "Der Bierbrauer". - Vermutlich fehlt ein Vortitel. Papierbedingt gebräunt, teils leicht fleckig. Der Einband stärker berieben und bestoßen, Vorderdeckel oben mit größeren Schabstellen. *Schoellhorn 596.