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Kochbuch, Hausmutterbuch, Backen, Getränke etc. - Weiler, Sophie Juliana und Jacobine: Die geschickte und wohlerfahrne Köchin und Hausfrau. Ein vollständiges Kochbuch sowohl für die bürgerliche als höhere Küche... Nebst einem Anhang verschiedener Haushaltungsgegenstände. Zweite Ausgabe.

Manz, Regensburg, 1838.

8°., XLVIII, 702 SS., 8 (1 w.) Bll.. Pappband d. Zt. Vgl. Weiss 4125 (erste Ausgabe 1835). Sehr umfangreiches Kochbuch mit vielen von Sophie Juliane Weiler gesammelten Rezepten. Sie hatte auch das bekannte "Augsburgische Kochbuch" verfasst. Das hier vorliegende wurde posthum von ihrer Tochter zusammengestellt. Diese betont, dass alle Rezepte und Hinweise auf eigener Erfahrung beruhen. Am Schluss auch Ratschläge zur Haltbarmachung, dem Einlegen, Pökeln, Kaffee-Ersatz etc.

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Coffee and drinks in Milano around 1815: Coffee, Spirits & Liquor Menu of the Caffe Centrale in Milan. - Nota di generi che trovansi vendibili nel negozio di Carlo Francesco Regalia. Rilevatorio del Caffe Centrale del Signor Luigi Gnocchi agli Scalini del Duomo al N. 1025.

In Milano coi prezzi ridotti in lire austriache.
Stamperia Visaj, Milano, 1815.

circa 15,5 x 10 cm., 5 ff., 14 pp., 1 f.. Contemporary blue wrapper Uncommon quite extensive list of beverages as offered in a Cafe in Milan with a whole page dedicated to different kinds and sizes of hot chocolate, coffees, spirits. In fact this is the list of the supplier of the bar and one could probably buy the items either for take away or consumption in the cafe itself. At the end of the list also some recommendations for food on offer. This is followed by a long list of apparently (mehr anzeigen)

220.00 EUR

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Wiedersheim, A(lfred): Der Weinbau. Praktische Anleitung zum Weinbau nach mehr als 40jährigen Erfahrungen und mit Zugrundelegung von Single's Schrift: "Die Traubensorten Württembergs" zugleich als Lehrbuch für die Fortbildungsschulen unserer Weingegenden bearbeitet.

Ulmer, Stuttgart, 1876.

VIII (inkl. Vorderumschlag), 132 S. Mit 13 Textholzstichen. 8° (20,7 x 14,5 cm). Halbleinwand der Zeit mit handschriftlichem Rückenschild, der Original-Umschlag eingebunden.

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Klencke, H(ermann): Chemisches Koch- und Wirthschaftsbuch oder die Naturwissenschaft im weiblichen Berufe. Ein Lehrbuch für denkende Frauen und zum Gebrauch in weiblichen Erziehungsanstalten. 2., neu durchgearbeitete und vermehrte Auflage.

Kummer, Leipzig, 1867.

XVI, 502 S., 1 Bl. Anzeigen. 8°. Etwas spätere marmorierte Pappe, Vorderdeckel und Rückentitel der Original-Broschur aufgezogen.

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Hanfland, Curt: Die amerikanische Fleischindustrie, umfassend Viehzucht, Handel, Schlachthausbetrieb, Verwertung von Fleisch- und Nebenprodukten.

Verlag der Literaturwerke "Minerva" R. Max Lippold, Leipzig, 1929.

4°. 26 x 19 cm. 614 Seiten. Original-Leinenband mit goldgeprägtem Deckel- und Rückentitel und blauem Kopfschnitt.

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Illert, Friedrich M(aria): Liebfraumilch. Aus der Geschichte eines berühmten Weines. Eine Auslese aus Akten und Büchern.

Norberg, Worms, 1961.

56 S. Mit zahlreichen Abbildungen. 8° (22,9 x 15,7 cm). Original-Karton.

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Damgaard, Allan: Appetit auf Hvide Sande und Umgebung.

VITA, o.O, 2014.

2. Auflage 127 SS. mit vielen Abbildungen. 4°, Illustrierter Original-Pappband.

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Zigarren, Tabak, Warenkatalog 89 - Feinhals: Cigarren, Cigaretten, Tabak. Preisliste Nr. 89.

, Köln, 1926.

circa 25,5 x 19,5 cm., 142 SS., 1 Bl., mit vielen Abbildungen. Original-Broschur mit Deckeltitel Schön gestalteter Katalog mit vielen Bildern der Zigarren, Logos, Marken, historische Bildern etc. Ganz überwiegend Zigarren, wenig Zigarillos, 7 Seiten zu Zigaretten mit Marken-Abbildungen. Die Zigarren mit vielen Photos, ferner zahlreiche Bilder von Plantagen, Verkaufsräumen etc.

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Weinaroma - LENOIR, Jean: Le Nez du Vin. Die Aromen der großen französischen und internationalen Rotweine. Mit Originalaquarellen von Colette Javelle. Deutsche Übersetzung: Roland Raymond.

Jean Lenoir, Privatdruck, 2000.

12 Aroma-Fläschchen, ein Textheft mit 24 Seiten und 12 farbig illustrierte Kärtchen sowie ein Deckblatt zusmmen in roter Original-Leinwand-Kassette in rotem Original-Leinwand-Schube in guter Erhaltung. (Fläschchen höchstwahrscheinlich ungeöffnet). 20x13x4 cm

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Bernuth, Jörg: Der Jenaer Weinbau : ein Beitrag zur historischen Hauptperiode des Weinbaus im Jenauer Saaletal. Herausgegeben von der Gesellschaft für Geschichte des Weines e.V. / Schriften zur Weingeschichte ; Nr. 85 ERSTAUSGABE.

Gesellschaft für Geschichte des Weines, Wiesbaden, 1988.

63 Seiten ; 21 cm Originalbroschur.

19.50 EUR

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Blüher, (Paul Martin): Rechtschreibung der Speisen und Getränke. Alphabetisches Fachlexikon. Hilfsbuch zum "Meisterwerk der Speisen und Getränke". Deutsch-Französisch-Englisch und andere Sprachen. Muster von Menüs, Speisen- und Getränke-Karten usw.

Gegen 20000 Fachausdrücke mit Erklärung. 6. Auflage.
Killinger, Nordhausen, 1928.

1 Bl., 800 S. Mit Falttafel am Ende und wenigen Textabbildungen. 8° (19,5 x 13,5 cm). Original-Leinwand.

40.00 EUR

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Bäcker und Müller, Brot und Mehl in Nürnberg: Dekret gegen die Einfuhr und den Verkauf von Mehl oder Backwaren aus den umliegenden Dörfern in Nürnberg.

15. Juli, Nürnberg, 1721.

circa 34,5 x 40,5 cm., 1 Blatt, mit grosser Initiale. mittig einmal gefaltet Verordnung mit interessanter Beschreibung der Sitten in den Stadtteilen und Umgebunden von Nürnberg. Offenbar haben Hausierer und fahrende Marketender wider explizites Verbot immer mehr Waren in die Stadt gebracht. Dagegen werden nun Geldstrafen eingeführt, die Waren sollen beschlagnahmt werden.

60.00 EUR

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Kling, M. / Schätzlein, Chr: Die Verwertung der Weinrückstände. Anleitung zur Verwertung von Weintrestern, Weinhefe und Weinstein einschließlich der Erzeugung von Kognak, Weinbrand und Weinsprit. Mit einem Anhang: Die Verwertung der Rebentriebe und des Rebholzes.

Pest, Leipzig, A. Hartleben, Wien, 1923.

VIII, 272 S. Brauner Original-Ganzleinenband mit marmoriertem Buchschnitt. Mit zahlreichen, teils ganzseitigen Holzschnitt-Illustrationen (Brenneinrichtungen für Kognak, Rebenzerkleinerungsmaschine etc.), Tabellen und Sachregister im Anhang.

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(Steguweit, Heinz): Das Haus am Weinberg.

Weinkellerei Karl Mades, Münster-Sarmsheim, 1956.

63 S. Mit zahlreichen Illustrationen von Irmgard Günzel und Dieter Gräff. Kl.-4° (20,5 x 21,5 cm). Original-Leinwand.

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Auras, Hildegard und Hans Graaz: Gesund und schmackhaft. Kochbuch und Ernährungslehre nach den Grundsätzen der Naturheilkunde.

Lemmer, Berlin, 1943.

176 S. Mit zahlreichen teils farbigen Abbildungen im Text und auf Tafeln. 8° (20,5 x 14 cm). Original-Pappe.

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Gastronomie, Oenologie, Food and Drink - Oberle, Gerard: Les Fastes de Bacchus et de Comus ou Histoire du Boire et du manger en Europe, de l' Antiquite a nos jours, a travers les livres.

Belfond, Paris, 1989.

circa 29,8 x 22 cm., 642 pp., 3 ff., with many illustrations. Original cloth with dust-jacket Large bibliography on food and wine as well as all aspects of gastronomy. Describes 1182 publications often with commentary and analysus, amply illustrated.

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Gastronomie, Kochbuch, Menue: Gastronomisches Lexikon. Ein Hilfs-, Lehr- und Nachschlagebuch für Gastrosophen, Gastgeber, Hoteliers, Restaurateure, Haushofmeister, Köche, Oberkellner, Servierkellner etc..

Selbstverlag, Wien, 1908.

circa 23 x 16,5 cm., 2 Bll., 520 SS., 7 Tafeln. Halb-Leder d. Zt., mit Goldprägung und Goldschnitt Umfangreiches Wörterbuch zu allen Bereichen der Küche und des Kellers, mit den wichtigsten englischen und französischen Fachausdrücken. Am Ende 4 farbige beispielhafte Menükarten, drei weitere Tafeln zeigen die unterschiedlichen eines Ochsen in Österreich, Frankreich und England. - Eleganter privater Einband der Zeit mit sattem Goldschnitt um alle drei Kanten und Buntpapier-Vorsätzen, wenig (mehr anzeigen)

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Kübler, Marie Susanne: Das Hauswesen nach seinem ganzen Umfange dargestellt in Briefen an eine Freundin. Mit Beigabe eines vollständigen Kochbuches. 16., wesentlich vermehrte und verbesserte Auflage. Bearbeitet von Pauline Klaiber.

Engelhorn, Stuttgart, 1912.

XVI, 686 S., 1 Bl. Mit farbiger Pilztafel und zahlreichen Textabbildungen. 8° (21 x 14 cm). Original-Leinwand mit farbiger Rücken- und Vorderdeckelillustration.

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Dal Piaz, Antonio: Die Maschinen und Geräthe für Weinbereitung und Kellerwirthschaft. Ein Rathgeber bei deren Wahl und Gebrauch für den Praktiker.

Gerold's Sohn, Wien, 1888.

VIII, 184 S., 2 Bl. Anzeigen. Mit 153 Textholzstichen. 8° (20 x 13 cm). Original-Halbleinwand.

280.00 EUR

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Krötz, Robert: Männer kochen besser. Lukullischer Weltenbummel für Gentlemen, Snobs und Manager.

Hundt, Hattingen, 1960.

192 S. Mit zahlreichen teils zweifarbigen Illustrationen von Bele Bachem. Kl.-8° (16,5 x 14,5 cm). Farbig illustrierte Original-Leinwand.

18.00 EUR

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