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Bersch, Josef: Die Essig-Fabrikation.

A. Hartleben, Wien, 1886.

Eine Darstellung der Essig-Fabrikation nach den älteren und neueren Verfahrungsweisen, der Schnell-Essig-Fabrikation, der Fabrikation von Holzessig, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation des Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressigs und der aromatisirten Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs. Den neueren Anschauungen gemäß leichtfaßlich geschildert. 3. erweitert. u. verbesserte Aufl.. Illustr. Titel, 13 VerlaganzeigenS., XX, 232 S. (mehr anzeigen)

20.00 EUR

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Antiquariat Reinhold Pabel
Hamburg

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Braune, Gudrun u. Peter Fauser (Hrsg.): Von Brotbanken, Erdäpfeln und Brauhäusern. Nahrungsmittelbedarf, Lebensmittelherstellung, regionale Kost. Beiträge zur Geschichte der Ernährungskultur. Kolloquium: "Zum Wandel der Ernährungskultur im 20.

Jahrhundert in Deutschland", Erfurt 2005 und weitere Beiträge.
Volkskundliche Kommission für Thüringen u.a, Erfurt, 2006.

152 SS. mit vielen Abbildungen. 8°, Illustrierte Original-Broschur.

16.50 EUR

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Bingen am Rhein

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Macholz (Hrsg.), Rainer und Hans-Joachim Lewerenz (Hrsg.): Lebensmitteltoxikologie.

Springer Verlag, Berlin, 1989.

664 S. Gr.-8° Groß-Oktav, Hardcover/Pappeinband

28.00 EUR

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Hornich, Heinrich: Erfolgreiche Milchwirtschaft. Ein Wegweiser für die ganze Milcherzeugung mit besonderer Berücksichtigung der Milchfetterzeugung. 18., überarb. Auflage.

Stocker, Graz, 1950.

8°. Mit zahlreichen fotogr. Abbildungen und Illustrationen. 263 S., Orig.-Pappband. - Über: Anlage und Leistung des Milchviehes; Die richtige Milchfütterung; Das richtige Melken; Putzen und Reinhalten; Die Aufzucht; Vom Fettgehalt der Milch etc. - Mit einem umfassenden Anhang über die Krankheiten des Milchviehes.

20.00 EUR

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"erlesenes" - Antiquariat & Buchhandlung
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Oetker: Dr. A. Oetker's Rezepte für jedes Haus.

Oetker, Bielefeld, 1911.

19,5 : 9,5 cm. 16 Seiten. Typografisch bedruckter Original Umschlag.

20.00 EUR

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Wien

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VISSER, Margaret: Mahlzeit!

Eichborn, Ffm, 1998.

Von den Erfindungen und Mythen, Verlockungen und Obsessionen, Geheimnissen und Tabus, die mit einem ganz gewöhnlichen Abendessen auf unseren Tisch kommen. A.d. Amerikan von Matthias Fienbork. 1.-9. Tsd. (Mit 12 lavierten Tuschezeichnungen u. einer Vorsatzzeichnung von Uta Kimling.) -. 319 Ss., 2 Bll. 8°. Pp. mit goldgeprägt. Titel auf rotem Ld.-Rückenschild in illustr. Schuber.

20.00 EUR

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DAS BÜCHERHAUS
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Kurella, Hans (1858-1916): Der neue Zolltarif und die Lebenshaltung des Arbeiters.

[Einfluss der Lebensmittelzölle auf die Ernährung. ...]
Verlag Julius Springer, Berlin, 1902.

Gross-8°. 45 S. Original-Broschur.

17.00 EUR

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Norddeutsches Antiquariat
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Nerlich, Irene: Fräulein, bitte zahlen... Streifzüge durch die ostdeutsche Gastronomie vor und nach der Wende, lustige Episoden und Karambolagen. Signiertes Exemplar.

Regionale Verlag, Auleben, 2013.

Mit Abbildungen., 208 Seiten., 8°. illustrierte OBroschur.,

49.00 EUR

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Landwirtschaft - BIXIO Alexander Dr: Der Landwirth des neunzehnten Jahrhunderts, oder das Ganze der Landwirthschaft. Dritter Abschnitt: Die landwirthschaftliche Technologie. Erster Theil bis Zehnter Teil (somit dieser Abschnitt komplett in drei Bänden).

Rieger & Sattler, Stuttgart. Druck und Verlag von Scheible, 1846.

10 Teile in drei Bänden. 158, 182, 138, 166, 171, 159, 158, 155, 172 u. 141, (2) Seiten. Mit zahlreichen Holzschnittabbildungen im Text u. auf teils gefalteten Tafeln. Einfach Kart.-Einbände der Zeit (Einbände etwas berieben, ansonsten gute Exemplare) 13x9 cm.

110.00 EUR

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Stuttgart

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Gödecken, Horst: Der königliche Kaviar.

Heinrich Siepmann Verlag, Hamburg, 1969.

Eine kleine Monographie über den echten Kaviar, den Stör, den Keta-Kaviar und den Seehasen. Herausgeber: Dieckmann & Hansen, Hamburg. - Dazu: Echter Kaviar, seine Gewinnung, seine Zubereitung und die Handelssorten. 2 Teile.. 1 Oktav, 1 Quer-8°. 112 S. mit 34 Abb., davon 12 farbig, u. 32 S. mit mehr. Abbildungen. 1 Original-Pappband (ohne Vorsatzblatt, Einbandecken abgegriffen bzw. bestossen) u. 1 Original-Broschur.

15.00 EUR

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Norddeutsches Antiquariat
Rostock

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Helmut Mett und Ferdinand Rembor: Warenverkaufskunde für den Lebensmittel-Einzelhandel. Dr. Max Gehlens Einzelhandelsbücher.

Gemeinsamer Verlag Dr. Max Gehlen und Neuwieder-Werkstätten, Bad Homburg - Neuwied, 1957.

12. durchgesehene Auflage.

18.00 EUR

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Lehrte

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Deutsche Post Brief / Brief

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Riemer, B. und B. Weber: Lebensmittelbedarfsgegenstände- und Verpackungsrecht. 2. Auflage

B. Behr's Verlag, Hamburg, 2014.

119 S. 8° Oktav, Softcover/Paperback

33.00 EUR

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Geflügel - HILBRICH, Paul Dr: DAS HUHN - ein wirtschaftlicher Faktor - Kleine Geflügelkunde für den Tierarzt. Von dr. Paul Hilbrich, Hannover. Hrsg. u. überreicht von: Farbenfabriken Bayer AG, Farbwerke Hoechst und Behringwerke AG.

, Hannover, 1958.

103 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Farbig illustrierte Originalbroschur. (Einband etwas schief u. am Rücken gering beschädigt). 30x24 cm

25.00 EUR

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Rummele, Hans: Nahrungsmittelkunde für den Berufsnachwuchs im Gastgewerbe

Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart, 1971.

3. Auflage 128 Seiten , 17 cm kart.,

29.95 EUR

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Großräschen

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Ranke, Johannes: Die Ernährung des Menschen. Mit einem Portrait von Justus Liebig's in Albertotypie.

R. Oldenbourg, München, 1876.

VIII, 384 S. 17 x 12 cm. Halbleder der Zeit. (= Naturkräfte. Neunzehnter [19.] Band.)

30.00 EUR

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Antiquariat Ballon & Wurm GbR
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Dahnke, Marye: The Cheese Cook Book.

Director of home economics kraft cheese company.
Kraft, Chicago, 1942.

15,5 : 18 cm. 63 pages with many coloured illustrations. Original cloth

25.00 EUR

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Antiquariat Michael Steinbach
Wien

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Flügge, Carl: Grundriss der Hygiene für Studirende und praktische Ärzte, medicinal- und Verwaltungsbeamte. - "Signiertes Exemplar" von Dr. Carl Flügge 1897 Leipzig für Herr Giere Thorn 1899 4., verm. u. verb. Auflage

Verlag von Veit und Comp, Leipzig, 1897.

637 Seiten mit 96 Figuren im Text, Schrift: Antiqua gebundene Ausgabe, Leinen, Exemplar in gutem Erhaltungszustand

28.00 EUR

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Wiesbadener Antiquariat Christmann
Wiesbaden

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Joyes, Claire/Jean-Bernard Naudin: Zu Gast bei Claude Monet.

Der große Impressionist als Gourmet. 180 Rezepte aus seinen "Carnets de cuisine".
Heyne, München, 1995.

28 cm. 190 S. mit zahlr. fast ausschließlich farb. Ill. Illustrierter Pappband (Hardcover), Fadenheftung, Lesebändchen.

15.50 EUR

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Bibliotheca Botanica - Das deutsche Gartenbuch-Antiquariat
Adendorf

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Heiss, Rudolf: Fortschritte der Lebensmittelforschung. Arbeitsbericht über Lebensmittelfrischhaltung. Unter Mitarbeit von G. Kaeß, F. Kiermeier (u. a.). Mit einem Geleitwort von Dr. W. Ziegelmayer. Mit 110 Abbildungen.

Steinkopff, Dresden u. Leipzig, 1942.

VIII, 209 SS. mit vielen Abbildungen. Gr.-8°, Original-Leinen.

23.80 EUR

Verkauf durch:
Antiquariat Dennis R. Plummer
Bingen am Rhein

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Stoffwechsel - BISCHOFF Theodor Ludwig Wilhelm und VOIT Carl: Die Gesetze der Ernährung des Fleischfressers durch neue Untersuchungen festgestellt.

C. F. Winter'sche Verlagshandlung, Leipzig & Heidelberg, 1860.

(4), 304, (1) Seiten und drei mehrfach gefaltete Blätter. Halbleder-Einband der Zeit auf 4 Bünden mit vergoldetem Rückentitel u. marmorierten Deckeln. (Einband an den Kanten teils berieben. Titelblatt gestempelt. Teils mit zarten Bleistiftanstreichungen). 23x15 cm

85.00 EUR

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