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Rohner-Egli, Regula: Der Rebbau an den Ufern des Zürichsees und insbesondere in Stäfa - eine kulturgeographische Darstellung.

Diss. Phil. Fakultät II, Univerrsität Zürich.
Juris Druck + Verlag, Zürich, 1976.

128, 2 S. mit mehr. Abbildungen u. Corrigenda-Zettel. Original-Paperback.

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Linkerhägner, Manfred: Bestimmung von Pflanzenschutzmittelrückständen mittels Kapillargaschromatographie und Atomemissionsdetektion. Berichte aus der Chemie Als Ms. gedr.

Shaker, Aachen, 1994.

279 S.; mit Abb. Paperback

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KÜHL, Hugo: Hilfsbuch der Bakteriologie in der Anwendung auf die Nahrungsmittel. Für die Lebensmittelindustrie, Medizinalbeamte, Nahrungsmittelchemiker, Apotheker und Ärzte.

Wien und Lpz, Hartleben, 1920.

kl.8°. VIII,408 S. mit 21 Abb. Obrosch., Rücken sorgf. erneuert, Originalrücken fragment. montiert, unaufgeschn. Umschlag a.d. Rändern etw. eingerissen u. fleckig, Titelbl. etw. angestaubt, sonst innen nur ganz vereinzelt min. fingerfleckig, insges. noch ordentliches Expl. - Chemisch-technische Bibliothek Bd.364

25.00 EUR

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Lippmann, Edmund O. [Oskar] von: Die Entwicklung der Deutschen Zuckerindustrie von 1850 bis 1900. Festschrift zum fünfzigjährigen Bestande des Vereins der Deutschen Zuckerindustrie. Auf Grund der Veröffentlichungen der Vereinszeitschrift im Auftrage des Direktoriums verfasst.

Hesse & Becker, Leipzig, 1900.

VII, 341 S. Gr.-8vo (23 cm). OLn.

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SONNEN-WERKE SIEBURG & PFÖRTNER: 75 Jahre Arbeit und Erfolg im Zeichen der Sonnenqualität.

, Seesen, 1961.

36 nicht numerierte Seiten u. eine Beilag. Mit zahlreichen teils farbigen Abbildungen. Beiger Original-Leinwand-Einband mit mont. Siebdruck-Grafik. (Geringe Gebrauchsspuren). 30x26 cm

28.00 EUR

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Fu-Lung, Ho: Aus Chinas Küchen. 365 Rezepte aus dem Reich der Mitte. 2. überarbeitete Auflage.

Hallwag, Bern u. Stuttgart, 1995.

624 S. mit zahlr. farb. Zeichnungen. Schmal-Gr.-8°. Illustr.-Ppbd. Gering bestoßen, Einband u. Schnitt gebräunt. Wurde wohl nie benutzt. - Schön gestaltetes sehr gutes Kochbuch mit umfangreicher Einführung: Die chinesische Eßkultur. Lebensmittel. Naturhei

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Bersch, Josef: Die Essig-Fabrikation.

A. Hartleben, Wien, 1886.

Eine Darstellung der Essig-Fabrikation nach den älteren und neueren Verfahrungsweisen, der Schnell-Essig-Fabrikation, der Fabrikation von Holzessig, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation des Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressigs und der aromatisirten Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs. Den neueren Anschauungen gemäß leichtfaßlich geschildert. 3. erweitert. u. verbesserte Aufl.. Illustr. Titel, 13 VerlaganzeigenS., XX, 232 S. (mehr anzeigen)

20.00 EUR

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Revidirte Consumtions-Accise-Verordnung und Accise-Tarif, so wie solche zufolge der gesetzlichen Beschlüsse vom 1. Januar 1852 an, in Kraft sind. Auf Befehl E.H. Raths der freien und Hansestadt Hamburg publicirt den 27. December 1851.

Joh. Aug. Meißner, Hamburg, 1851.

39 S. und 10 Anlagen, 1 mehrfach gefalt. Tabelle (38 x 48 cm). 8vo (19,5 cm). Rückenbroschur.

35.00 EUR

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Lindner, M. W: Kakao und Kakaoerzeugnisse,

Verlag A. W. Hayn's Erben (= Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung - Band 1), Berlin, 1953.

8°, 152 S., englische Broschur,

20.00 EUR

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Braune, Gudrun u. Peter Fauser (Hrsg.): Von Brotbanken, Erdäpfeln und Brauhäusern. Nahrungsmittelbedarf, Lebensmittelherstellung, regionale Kost. Beiträge zur Geschichte der Ernährungskultur. Kolloquium: "Zum Wandel der Ernährungskultur im 20.

Jahrhundert in Deutschland", Erfurt 2005 und weitere Beiträge.
Volkskundliche Kommission für Thüringen u.a, Erfurt, 2006.

152 SS. mit vielen Abbildungen. 8°, Illustrierte Original-Broschur.

16.50 EUR

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Macholz (Hrsg.), Rainer und Hans-Joachim Lewerenz (Hrsg.): Lebensmitteltoxikologie.

Springer Verlag, Berlin, 1989.

664 S. Gr.-8° Groß-Oktav, Hardcover/Pappeinband

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Staufenberg

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MAUSSET-CIBOT, Geneviève: Histoire des bouchères de limoges, mes grands-mères.

Editions Flanant, Le Palais-sur-Vienne, 2004.

126,(1) p. Original boards (softcover) with title to spine and to illustrated front cover.

17.50 EUR

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Hornich, Heinrich: Erfolgreiche Milchwirtschaft. Ein Wegweiser für die ganze Milcherzeugung mit besonderer Berücksichtigung der Milchfetterzeugung. 18., überarb. Auflage.

Stocker, Graz, 1950.

8°. Mit zahlreichen fotogr. Abbildungen und Illustrationen. 263 S., Orig.-Pappband. - Über: Anlage und Leistung des Milchviehes; Die richtige Milchfütterung; Das richtige Melken; Putzen und Reinhalten; Die Aufzucht; Vom Fettgehalt der Milch etc. - Mit einem umfassenden Anhang über die Krankheiten des Milchviehes.

20.00 EUR

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Oetker: Dr. A. Oetker's Rezepte für jedes Haus.

Oetker, Bielefeld, 1911.

19,5 : 9,5 cm. 16 Seiten. Typografisch bedruckter Original Umschlag.

20.00 EUR

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VISSER, Margaret: Mahlzeit!

Eichborn, Ffm, 1998.

Von den Erfindungen und Mythen, Verlockungen und Obsessionen, Geheimnissen und Tabus, die mit einem ganz gewöhnlichen Abendessen auf unseren Tisch kommen. A.d. Amerikan von Matthias Fienbork. 1.-9. Tsd. (Mit 12 lavierten Tuschezeichnungen u. einer Vorsatzzeichnung von Uta Kimling.) -. 319 Ss., 2 Bll. 8°. Pp. mit goldgeprägt. Titel auf rotem Ld.-Rückenschild in illustr. Schuber.

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Kurella, Hans (1858-1916): Der neue Zolltarif und die Lebenshaltung des Arbeiters.

[Einfluss der Lebensmittelzölle auf die Ernährung. ...]
Verlag Julius Springer, Berlin, 1902.

Gross-8°. 45 S. Original-Broschur.

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Nerlich, Irene: Fräulein, bitte zahlen... Streifzüge durch die ostdeutsche Gastronomie vor und nach der Wende, lustige Episoden und Karambolagen. Signiertes Exemplar.

Regionale Verlag, Auleben, 2013.

Mit Abbildungen., 208 Seiten., 8°. illustrierte OBroschur.,

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Landwirtschaft - BIXIO Alexander Dr: Der Landwirth des neunzehnten Jahrhunderts, oder das Ganze der Landwirthschaft. Dritter Abschnitt: Die landwirthschaftliche Technologie. Erster Theil bis Zehnter Teil (somit dieser Abschnitt komplett in drei Bänden).

Rieger & Sattler, Stuttgart. Druck und Verlag von Scheible, 1846.

10 Teile in drei Bänden. 158, 182, 138, 166, 171, 159, 158, 155, 172 u. 141, (2) Seiten. Mit zahlreichen Holzschnittabbildungen im Text u. auf teils gefalteten Tafeln. Einfach Kart.-Einbände der Zeit (Einbände etwas berieben, ansonsten gute Exemplare) 13x9 cm.

110.00 EUR

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Gödecken, Horst: Der königliche Kaviar.

Heinrich Siepmann Verlag, Hamburg, 1969.

Eine kleine Monographie über den echten Kaviar, den Stör, den Keta-Kaviar und den Seehasen. Herausgeber: Dieckmann & Hansen, Hamburg. - Dazu: Echter Kaviar, seine Gewinnung, seine Zubereitung und die Handelssorten. 2 Teile.. 1 Oktav, 1 Quer-8°. 112 S. mit 34 Abb., davon 12 farbig, u. 32 S. mit mehr. Abbildungen. 1 Original-Pappband (ohne Vorsatzblatt, Einbandecken abgegriffen bzw. bestossen) u. 1 Original-Broschur.

15.00 EUR

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Saftenberg, Fr. [Fritz]: Der praktische Gemüsegärtner.

Ein Ratgeber für die Anlage und Pflege des Gemüsegartens. Mit vielen Abbildungen.
Enßlin & Laiblin, Reutlingen, 1920.

254, [2] S. (dieses letzte Blatt mit Anzeigen mit hinterlegtem Einriss). Halbleinenband mit Deckelillustration.

26.00 EUR

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