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624 S. mit zahlr. farb. Zeichnungen. Schmal-Gr.-8°. Illustr.-Ppbd. Gering bestoßen, Einband u. Schnitt gebräunt. Wurde wohl nie benutzt. - Schön gestaltetes sehr gutes Kochbuch mit umfangreicher Einführung: Die chinesische Eßkultur. Lebensmittel. Naturhei
Bemerkung:
lkunde. Grundrezepte. Kochtechniken. Chinesische Schneidetechnik. Tischsitten u. Tischregeln. Nach Monaten geordneter Rezeptteil, eingebettet in den chinesischen Jahreszyklus mit Festen, Bräuchen, Traditionen. Menüzusammenstellung. Umfangreiches Register.