Kröber, Helmut: Kälteschäden bei Lebensmitteln. Über physikalische Veränderungen bei Lebensmitteln durch Frosteinwirkung und Möglichkeiten ihrer Verhütung.

VEB Fachbuchverlag, Leipzig, 1968.

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86 (1) S., 14 Abb., 33 Tab., gr.okt., Pp., Lagersp., StvT.

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 [ Technik Wirtschaftswissenschaft Betriebswirtschaft Handel Nahrung Warenkunde J­ 1968 N­ Helmut Kröber ]

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