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Joies de la Gastronomie - La Cuisine aux Etoiles

Opera Mundi, Paris, 1970.

Leinen, mit roter Schriftprägung, gr. DinA 4, fast quadratisch, 336 Seiten, viele Speise- und einige Landes- Farbfotos im Text, einige sw-Abbildungen, farbig bebilderter Originalumschlag / OU / Schutzumschlag (stark randberieben und -bestoßen, gebräunt und fleckig), Einband mit leichten Gebrauchsspuren, fleckig, Schnitt leicht verkratzt und fleckig, Schnitt und Seiten papierbedingt gebräunt, abgesehen vom Umschlag insgesamt ordentlicher Zustand

25.00 EUR

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Buchantiquariat Uwe Sticht, Einzelunternehmung
Hagen

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Winkelhofer, Gisela und Inge Prager: Markus Lederleitner - Lebenskultur mit Natur. ISBN 10: 393606900XISBN 13: 9783936069006

Edition artCo, Fürstenzell, 2002.

143 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Originalpappband mit Original-Schutzumschlag. 29 cm

18.00 EUR

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Altenmarkt

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Walterspiel, Alfred: Meine Kunst in Küche und Restaurant. Erfahrungen und kulinarische Anschauungen eines internationalen Kochs. Mit über 100 eigenen Rezepten. Siebente, verbesserte Auflage.

Südwest, München, 1978.

479 SS., 8 Tafeln. Gr.-8°, Original-Pappband mit Schutzumschlag.

31.90 EUR

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Bingen am Rhein

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Lumpp, Claus-Peter u- Hans Peter O. Breuer: Große gastronomische Oper. Das Restaurant Bareiss im Hotel Bareiss. Fotografie: Bart Van Leuven.

Stichting Kunstboek, Oostkamp, 2004.

173 SS., 1 Bl., mit vielen Abbildungen. Fol., Original-Pappband mit Schutzumschlag.

32.50 EUR

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Antiquariat Dennis R. Plummer
Bingen am Rhein

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Gebrauchsanweisung und einige Rezepte für die Eismaschine "Suevia". "Original-Model"-Fabrikat. Mit einer Einführung und 43 Rezepten.

Verlag und Jahr, Ohne Ort, 1900.

Kl.-8°. 44 Seiten. Illustr. Orig.-Broschur (Abbildung der Eismaschine)., suevia

20.00 EUR

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Kochbuch-Manuskript von 1899

, 0.

8°, späterer Halblwd., 129 S. m. 470 nummerierten Rezepten u. 60 S. m. 258 Rezepten, 7 weitere Seiten, dann 18 S. von anderer Hand u. 46 S. m. eingekletne Zeitungsaussschnitten - insgesamt sauberes Exemplar des umfangreichen Manuskripts

250.00 EUR

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Kochbuch-Manuskript von 1899

, 0.

8°, Halbledereinbd. d. Zeit, 184 S. eng beschriebene Seiten. Die Rezepte sind in Unterkapitel eingeteilet und umfassen 'Suppen', 'Gemüs-Beilagen', 'Fische', 'Ragout' etc. - Einband stärker berieben, durchgehend etwas fleckig

290.00 EUR

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Fink, Anna: Die Küche des Mittelstandes. Neues illustriertes Wiener Kochbuch für jeden Haushalt.

Verlag von Moritz Stern, Wien, 1907.

Eine Schule der Kochkunst; die bürgerliche und feinere Küche nach ihrem ganzen Umfange enthaltend, mit Berücksichtigung der böhmischen, ungarischen, italienischen, französischen und englischen National-Speisen. Auf Grund mehrfach erprobter Original-Recepte vieler Frauen, Berufsköchinnen und Köche in leicht verständlicher Art unter ständiger Berücksichtigung von Ersparungsvortheilen. Mit 74 erläuternden Illustrationen. Für Anfängerinnen sowie für praktische Köchinnen.. 8°. 22 x 15 (mehr anzeigen)

110.00 EUR

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Kochbuch-Manuskript von 1903

, 0.

8°, geb. Pappeinbd. d. Zeit, 155 beschriebene Seite und handschriftlicher Index - Einband etwas berieben und bestoßen, mitunter leicht braunfleckig, sonst innen sauber und gut erhalten.

220.00 EUR

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Roth, Emil: Die Chemie der Rothweine. Für Weinproduzenten und Kellermeister, sowie für Oenologen nach wissenschaftlichen Grundsätzen bearbeitet. Mit 28 Holzschnitten

Carl Winter, Heidelberg, 1878.

8°, Halblwd. d. Zeit., Vi, 221 S. - etwas nachgedunkelt, sonst gutes Exemplar der raren Erstausgabe

220.00 EUR

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Graphem. Kunst- und Buchantiquariat.
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Baron Brisse: Recettes a l'usage des ménages bourgeois et des petits ménages comprenant la manière de servir a nouveau tous les restes. Ouvrage orné de 430 figures

E. Donnaud, Libraire-Editeur, Paris, 1868.

kl 8°, geb. Pappeinbd., VII, 254 S., 3 Tafelseiten u. Verlagsanzeigen - Rücken stärker schadhaft, Bindung jedoch fest, Einband berieben u. angestaubt, Innendeckel nachgedunkelt, vereinzelt stockfleckig.

120.00 EUR

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Germershausen, Christian Friedrich: Die Hausmutter in all ihren Geschäfften. Zweyter Band [Kuchen, Pasteten, Anrichten der Speisen, Hausschlachtung, Konservieren von Fisch und Gemüse]

Johann Friedrich Junius, Leipzig, 1778.

8°, neuer geb. Pappeinbd., 8 Bl. u. 872 S. - Seiten bis zur Vorrede fehlen, die ersten 50 u. die letzten 100 S. mit Brandspur, die letzten teilw. mit Verlust von Teilen der obersten Zeile, Anstreichungen in der Vorrede, sonst innen sauber und gut erhaltenes Exemplar

120.00 EUR

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Kochbuch-Manuskript von 1838

, 0.

8°, geb. Pappeinbd. d. Zeit, 90 eng beschriebene Seite mit vereinzelten Beilagen - mitunter stärker fleckig, Papier jedoch von guter Erhaltung des biedermeierlichen Manuskripts

350.00 EUR

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Cepl-Kaufmann, Gertrude und Rudolf Schmitt-Föller (Hrsg.): Niederrheinisches Kochbuch 1777, [Band 1 - mehr nicht erschienen],

Grupello, Düsseldorf, 1996.

neu herausgegeben und kommentiert von Gertrude Cepl-Kaufmann und Rudolf Schmitt-Föller, mit ausgewählten, aktualisierten Rezepturen ergänzt, Menues und Einzelgerichte zum Nachkochen ausprobiert, empfohlen und mit Zeichnungen versehen von Dieter L. Kaufmann "Zur Traube" Grevenbroich,. kl.8°, 96 Textseiten mit s/w-Illusr. sowie 379 Faksimile-Seiten in Frakturschrift, original Pappband mit dem wunderbaren original Blütenpapier-Schutzumschlag,

75.00 EUR

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190.00 EUR

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Supp', Gemüs' und Fleisch.

Verlag von Gustav Georg Lange, Darmstadt, 1872.

Ein Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen, oder leicht verständliche Anweisung für Hausfrauen und Mädchen, wie man alle Arten Speisen und Backwerk wohlfeil und gut zubereiten kann. Nebst einem Anhang: Vollständige Kunst das Einmachen der verschiedenen Früchte in kurzer Zeit auf eine sehr leichte Art und mit wenigen Kosten ohne alle Vorkenntnisse zu erlernen. Ein Hülfsbuch für Köchinnen, Hausfrauen und Mädchen, die sich des Hauswesens selbst annehmen, wie auch für angehende Köche (mehr anzeigen)

40.00 EUR

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Guégan, Bertrand: Le cuisinier français ou les meilleurs recettes d'autrefois et d'aujourd'hui.

Émile-Paul Frères, Paris, 1934.

1. Auflage Gr.-8° (22,5-25 cm). XCIX, 654 S. Halbleder der Zeit mit goldgeprägtem Rückentitel und Verzierung

210.00 EUR

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Theihs, Jos. Alphons [Hrsg.]: Das Buch der neuesten Wurstfabrikation.

W. Jacobi & Sohn, Wien, _.

Oder das Standardwerk des Fleischergewerbes ist das bedeutendste und klarste Rezeptenbuch der Gegenwart. Herausgeber: Jos. Alphons Theihs.. Groß-8°. 24,5 x 17,5 cm. 257 Seiten, XXV, 10 Tafeln. Original-Leinenband mit goldgeprägtem Deckeltitel.

90.00 EUR

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Stutzenbacher, Robert: Das Diner.

Practische Anleitung zu dessen Service und Arrangement nebst einer Sammlung hervorragender Menus.
Verlag von Rudolf Mosse, Berlin, 1895.

Groß-8°. 25 x 16,5 cm. Frontispiz, Titelblatt, VIII, 200 Seiten. Illustrierter Original-Leinenband mit goldgeprägtem Deckeltitel und rotem Farbschnitt.

48.00 EUR

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Koch- und Haushaltsbuch-Manuskript von 1848-1866

, 0.

8°, geb. Pappeinbd., 51 S.d. - Rücken fehlt und behelsmäßig stabilisiert, innen mitunter leicht fleckig. Rares Exemplar eines mehrere Jahres umfassenden Haushaltsbuchs.

180.00 EUR

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