Die Küche. Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation. Halbmonatsschrift des Internationalen Verbandes der Köche. Jg. 31 (1927) mit 24 Heften in 1 Bd.

am Main, Frankfurt, 1927.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 488 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 488 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit. (weniger anzeigen)

Die Küche. Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation. Halbmonatsschrift des Internationalen Verbandes der Köche. Jg. 30 (1926) mit 24 Heften in 1 Bd.

am Main, Frankfurt, 1926.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 500 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 500 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit. (weniger anzeigen)

Davidis, Henriette (bearbeitet von): Zuverlässige und selbstgeprüfte Recepte der gewöhnlichen und feineren Küche

Velhagen und Klasing, REPRINT, (Nachdruck s.u, Bielefeld, 1994.

Halbleinen/Kaliko, mit farbig marmorierten Deckeln, kl. DinA 5, kleineres Format, XXIV+344 Seiten, durchgehend Rezepte OHNE Abbildungen, Einband mit minimalen Gebrauchsspuren, Kopfschnitt staubfleckig, Schnitt und Seiten papierbedingt gebräunt, gut erhalten / guter Zustand

Halbleinen/Kaliko, mit farbig marmorierten Deckeln, kl. DinA 5, kleineres Format, XXIV+344 Seiten, durchgehend Rezepte OHNE Abbildungen, Einband mit minimalen Gebrauchsspuren, Kopfschnitt staubfleckig, Schnitt und Seiten papierbedingt gebräunt, gut erhalten / guter Zustand (weniger anzeigen)

Braun, Emmy (Hrsg.): Neues Kochbuch für bürgerliche und feine Küche.

Schäffer`s Buchhandlung, Grünstadt, _.

400 Seiten. 18 x 12 cm, Leinen mit Goldprägung, Rotschnitt.

400 Seiten. 18 x 12 cm, Leinen mit Goldprägung, Rotschnitt. (weniger anzeigen)

Vorbereitung der jungen Frau, mit Kochrezepten - (Morgenstern-Schulze, Johanna Katharina?): Lehren und Erfahrungen fur junges Frauenzimmer von der Verfasserin der Abendbetrachtungen und Abendgedanken eines Frauenzimmers, auch des Unterrichts in der Küche und Haushaltung. 3 in 1 Band.

Trampe Wittwe, Halle, 1786.

8°, circa 17,5 x 11,5 cm., (III-) XXIV, 184 SS., 1 Bl.; 4 Bll., 186 SS., 1 Bl.; XXXII, 374 SS., 1 Bl., zweiter Titel mit gestochener, dritter mit Holzschnitt-Vignette (erster fehlend!). Leder d. Zt., mit Rückentitel Holzmann-B. III, 1297; Engelmann, Bibl. oec. 185; Weiss 2265 ("nicht von J. K. Morgenstern-Schulze"). Seltene erste Ausgabe, anonym erschienen, die Zuschreibung an eine Verfasserin ist nicht eindeutig gesichert. Behandelt in drei Teilen: 1. Aufsäzze zur Bildung des Herzens, und (mehr anzeigen)

8°, circa 17,5 x 11,5 cm., (III-) XXIV, 184 SS., 1 Bl.; 4 Bll., 186 SS., 1 Bl.; XXXII, 374 SS., 1 Bl., zweiter Titel mit gestochener, dritter mit Holzschnitt-Vignette (erster fehlend!). Leder d. Zt., mit Rückentitel Holzmann-B. III, 1297; Engelmann, Bibl. oec. 185; Weiss 2265 ("nicht von J. K. Morgenstern-Schulze"). Seltene erste Ausgabe, anonym erschienen, die Zuschreibung an eine Verfasserin ist nicht eindeutig gesichert. Behandelt in drei Teilen: 1. Aufsäzze zur Bildung des Herzens, und Vorbereitung auf das eheliche Leben an ein junges Frauenzimmer. 2. Erfahrungen und Bemerkungen einer Mutter über die Erziehung der Kinder und Gespräche mit denselben. 3. Erfahrungen einer Hausmutter, verschiedene wirthschaftliche Kenntnisse betreffend (dieser Teil mit Kochbuch sowie hausmedizinischen Rezepten). Der erste Teil gibt allgemeine Hinweise zur Lebensführung und betont vor allem: "keine Eigenschaft ziert ein junges Frauenzimmer mehr, als Bescheidenheit und Reinlichkeit", ferner wird vor schlechtem Umgang gewarnt, dann folgen Ratschläge zur Erhaltung einer guten Gesundheit sowie Empfehlungen, möglichst viel über Feldfrüchte, Kräuter, Blumen etc zu lernen. Das Werk nimmt dann den Charakter eines Hausmutterbuches an und gibt viele Hinweise zur Führung eines Haushaltes. Der zweite Teil widmet sich der Erziehung der Kinder und ihrer Gesundheit sowie rechter Erziehung. Der dritte Teil ist dann wieder über weitere Strecken ein Hausvaterbuch mit zahlreichen Rezepten. Ein bemerkenswert langes Kapitel (fast sechzig Seiten) beschreibt die Bienenzucht und Imkerei in grosser Genauigkeit. Danach: Flachs, Spinnen, Bleichen, Leinwand, Seidenbau, Blumen und Gartenbau, Orangerien, Baumwolle, Färben, Leinen, Waschen, "Vorschriften von der Zubereitung verschiedener Gerichte, Gebaknen, Torten, Eisen (sic), Getränken?". Hier (ab Seite 189) viele Rezepte beginnend mit Suppen, dann Fleischspeisen, Milchspeisen, Puddings und Pasteten, Fische, Gelee, Speiseeis und Getränke, Kuchen und Backwerk, Torten, Eingemachtes etc. Am Schluss zahlreiche pharmazeutische Rezepte für Hausmittel gegen verschiedene Krankheiten. - Die Teile 2 und 3 komplett, es fehlt leider der Titel zum ersten Teil (! Im Preis deutlich berücksichtigt, das einzige Exemplar, das wir auf Auktionen nachweisen können, wurde für etwa 750 Euro verkauft). Im zweiten Teil gibt es zu Beginn eine Unstimmigkeit in der Paginierung, die vier Blätter zwischen Titel und Seite 3 sind als XI-XVIII gezählt, es fehlt aber nichts, auch das versteigerte Exemplar sowie das in der Berliner Staatsbibliothek haben die gleiche Blätterzahl und unstimmige Paginierung. - Papierbedingt etwas gebräunt, teils kleiner Wasserrand in der äussersten oberen Ecke aussen. Einband berieben, Kapitale etwas bestossen, vorderes Gelenk etwas lädiert, aber solide. (weniger anzeigen)

Hahn, Mary: Illustriertes Kochbuch für die einfache und feine Küche

38. neubearb. u. erw. Aufl. M. Hahn's Kochbuchverl., Bln., 1934.

824 S. mit 2854 Original-Rezepten mit 603 praktischen Abb., sowie 25 teils farb. Tafeln und den jede Hausfrau besonders interessierenden reich illustr. Abschnitt Der Tee- und abendtisch u. einem Anhang Die neuzeitliche Ernährung und Eintopfgerichte., orig. farb. illustr. Ln.-Ebd. im Schuber. (NaV.)---Schönes Exemplar

824 S. mit 2854 Original-Rezepten mit 603 praktischen Abb., sowie 25 teils farb. Tafeln und den jede Hausfrau besonders interessierenden reich illustr. Abschnitt Der Tee- und abendtisch u. einem Anhang Die neuzeitliche Ernährung und Eintopfgerichte., orig. farb. illustr. Ln.-Ebd. im Schuber. (NaV.)---Schönes Exemplar (weniger anzeigen)

Dieter Müllers's neue Küche. Die privaten Lieblingsrezepte eines Meisterkochs. Fotografiert von Klaus-Peter Exner.

Edition Gaggenau, Gaggenau, 1993.

216 S. 29,5 cm. Mit einigen Fototaf. Illustr. OPp.

216 S. 29,5 cm. Mit einigen Fototaf. Illustr. OPp. (weniger anzeigen)

Rhum, Henriette: Alte Thüringer Küche.

Area, Erftstadt, 2004.

96 Seiten. Mit zahlreichen Schwarz-Weiß- Illustrationen. 22 cm Originalpappband.

96 Seiten. Mit zahlreichen Schwarz-Weiß- Illustrationen. 22 cm Originalpappband. (weniger anzeigen)

Davidis-Schneider. - Davidis, Henriette / Schneider, Carl: Praktisches Kochbuch für die einfache und feinere Küche : Zuverlässige und selbstgeprüfte Rezepte

Hesse und Becker, Leipzig, 1930.

zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen, kalten und warmer Getränke, zum Backen und zum Einmachen von Früchten und zur Krankenkost. Unter Mitwirkung von Rudolf Oster neu bearbeitet von Carl Schneider, früher Hofkoch bei S.K.H. dem Großherzog von Baden.. 8° (21x13), XXXVIII, 660 S., mit 4 farb Tafeln, orange Oln mit gepräg D/RBild,

zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen, kalten und warmer Getränke, zum Backen und zum Einmachen von Früchten und zur Krankenkost. Unter Mitwirkung von Rudolf Oster neu bearbeitet von Carl Schneider, früher Hofkoch bei S.K.H. dem Großherzog von Baden.. 8° (21x13), XXXVIII, 660 S., mit 4 farb Tafeln, orange Oln mit gepräg D/RBild, (weniger anzeigen)

Bourin, Jeanne: Rupfen Sie den Schwan wie eine Gans. Rezepte aus der französischen Küche des Mittelalters. Ins. Dt. übertr. von Barbara Evers

Schneekluth, München, 1991.

237 S. mit Ill. 22 x 14 cm, Leinen mit OSchU

237 S. mit Ill. 22 x 14 cm, Leinen mit OSchU (weniger anzeigen)

Buford, Bill und Sabine Hübner: Dreck : wie ich meine Familie einpackte, Koch in Lyon wurde und die Geheimnisse der französischen Küche aufdeckte. Aus dem Englischen von Sabine Hübner Deutsche ERSTAUSGABE.

Carl Hanser Verlag, 2020, München, _.

510 Seiten ; 22 cm Originalpappband mit Original-Schutzumschlag.

510 Seiten ; 22 cm Originalpappband mit Original-Schutzumschlag. (weniger anzeigen)

Kochen - Urban, Erich: Das goldene Buch der Küche Der praktische Ratgeber für Küche und Wirtschaft 13.-20. Tausend

Ullstein, Berlin, 1929.

567 Seiten mit 32 farbigen und schwarzen Bildern

567 Seiten mit 32 farbigen und schwarzen Bildern (weniger anzeigen)

Henriette Davidis - Holle: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen neu bearbeitet und herausgegeben von Luise Holle. Mit 8 farbigen Beilagen und 51 erläuternden Abbildungen im Text.

Verlag von Velhagen & Klasing, Bielefeld und Leipzig, 1910.

Fünfundvierzigste erweiterte Auflage.

Fünfundvierzigste erweiterte Auflage. (weniger anzeigen)

Johannes Berlin, Herzoglich Mecklenburgischer Küchenmeister: Kuchen und Torten sowie kleine Bäckereien und die dazu gehörigen Teige und Massen. Eine umfassende Sammlg der besterprobten und bewährtesten Bäckereirezepte, wie sie in der vornehmsten, gewerblichen und einfachen Küche im Gebrauche sind.

Heinrich Killinger Kochkunstverlag, Leipzig und Nordhausen, 1920.

600 Rezepte, zusammengestellt unter Benutzg der besten internationalen Quellen Aus der Reihe: Kochkunst-Bibliothek Band X Abt. III - Eine umfassende Sammlung aller in der modernen Küche üblichen und brauchbaren Kochkunstrezepte..

600 Rezepte, zusammengestellt unter Benutzg der besten internationalen Quellen Aus der Reihe: Kochkunst-Bibliothek Band X Abt. III - Eine umfassende Sammlung aller in der modernen Küche üblichen und brauchbaren Kochkunstrezepte.. (weniger anzeigen)

Rozières, Babette de und Silvia Rehder: Die kreolische Küche : 160 exotische Rezepte. Babette de Rozières. Fotos Akiko Ida & Pierre Javelle. [Übers.: Helmut Ertl. Red.: Silvia Rehder]

Christian-Verl, München, 2007.

359 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm Englisch Broschur, Softcover/Paperback, Exemplar in sehr gutem Erhaltungszustand

359 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm Englisch Broschur, Softcover/Paperback, Exemplar in sehr gutem Erhaltungszustand (weniger anzeigen)

Schalimow, A. u. J. A. Schadura: Ukrainische Küche.

Verlag MIR und Verlag für die Frau, Moskau, Leipzig, 1985.

[Übersetzt von Intertext, Fremdsprachendienst der DDR, Berlin]. - Dazu: Mappe mit 16 Farbfoto-Karten, Rezepte auf der Rückseite. Intourist empfiehlt echte Don-Spezialitäten [Donspezialitäten].. 174, [2] S. mit 32 Farbfototafeln. Illustrierter Original-Pappband. 2 Teile.

[Übersetzt von Intertext, Fremdsprachendienst der DDR, Berlin]. - Dazu: Mappe mit 16 Farbfoto-Karten, Rezepte auf der Rückseite. Intourist empfiehlt echte Don-Spezialitäten [Donspezialitäten].. 174, [2] S. mit 32 Farbfototafeln. Illustrierter Original-Pappband. 2 Teile. (weniger anzeigen)

Netzle, Toni: Kochbuch für zwei linke Hände : Ungewöhnliche und sehr private Rezepte für die Küche und für das Leben. ERSTAUSGABE.

Heyne, München, 1995.

150 Seiten ; 22 cm Originalpappband

150 Seiten ; 22 cm Originalpappband (weniger anzeigen)

Couplan, François und Jean-Marie Dumaine: Wildpflanzen für die Küche. Botanik, Sammeltips und Rezepte. Aus dem Franz. übers. von Petra Wucher

AT-Verl, Aarau, 1997.

144 S. mit zahlr. Ill. 28 x 20 cm, Pappband ohne Schutzumschlag

144 S. mit zahlr. Ill. 28 x 20 cm, Pappband ohne Schutzumschlag (weniger anzeigen)

Meneau, Marc und Daniel de Nève: Kochen wie gemalt : Meisterwerke aus Kunst und Küche. Fotogr. Daniel de Nève. Styling Isabelle Hintzy. [Die Übers. erfolgte durch Clemens Wilhelm]. 1. Aufl.

Müller Rüschlikon, Cham/Zug, 1993.

216 S. : zahlr. Illustr. ; 31 cm; fadengeh. Orig.-Pappband m. farb. illustr. OUmschlag; Illustr. OPp.-Schuber.

216 S. : zahlr. Illustr. ; 31 cm; fadengeh. Orig.-Pappband m. farb. illustr. OUmschlag; Illustr. OPp.-Schuber. (weniger anzeigen)

Brunsaut, Eugen: Was soll ich morgen kochen? Beantwortet für einfache bürgerliche Hausmannskost und für die feinere Küche speziell für den Haushalt des Fleischgewerbes. 6. Auflage

Verlag der Allgemeinen Fleischer-Zeitung, Berlin, 1920.

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