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Ljungquist, Anna: Zur Qualität in der Ernährung.

Rezepte für die vegetarische Küche.
Geering, Dornach, 1979.

8°. 191 S., gebunden

28.00 EUR

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Bücher Eule
Bern

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Hess, Olga und Adolf Fr. Hess: Das Wissenswerteste über die Ernährung des Menschen. Die Ausschrotung des Fleisches der Schlachttiere, Vorrichten und Teilen von Fleisch, Geflügel, Wild, Fischen und Schalentieren. Für Lehrlinge der Gastwirte und Hoteliers. 2. Auflage.

(Sonderdruck aus O. und A. Hess "Wiener Küche" 20. Auflage).
Wien, Deuticke, 1932.

Gr.-8°. Mit 26 farb. Bildertafeln, davon 4 auf Kunstdruckpapier, 2 farbigen und 3 schwarzen Textabbildungen. 1 Bl., SS. XIII-LXIII. OBr. (angestaubt, etw. fleckig, Rücken gering lädiert. Papier leicht gebräunt).

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Haushalts-Rechnung für Frauen.

- Hilfs-Buch zur Haushalts-Rechnung für Frauen. Verbrauch in der Küche.
Rollinger, Wien, 1908.

31 : 24 cm. Original-Leinenband mit Goldfileten. 2 Bände.

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Kollmann, Therese Hg: Kochen und Haushalten.

Ein Handbuch für Küche und Haushalt. Mit vielen Zeichnungen und Schnittmustern.
Seyfried & Comp, München, 1927.

VII + 232 S. OHlwd., Abbildung

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Behnke, H(ulda): Geprüft und bewährt.

Ein Buch der Hamburger Küche. Mit Buchschmuck von Fritz Behnke.
Verlag C. Boysen, Hbg, 1914.

4°, 399 S.m.Abb. u. Reg., brauner OLwdbd.m. Deckelornamenten, ger. Gebrauchssp., stellenw. etw. stockfl., priv. Widmung; insges. schönes Expl.

50.00 EUR

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Müller-Lubitz, Anna: Die Kartoffelküche.

200 geprüfte und bewwährte Rezepte für die einfache und feine Küche.
Verlag von W. Vobach & Co, Berlin und Leipzig, 1900.

Kl. 8°; 186 Seiten. Fraktur;

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Frömmig, Adolf: Reformation in Landwirtschaft u. Gartenbau

- mit Anhang: Praktische Winke für Küche und Keller.
Druck von Otto Heppenheim, 1912.

134 Seiten. Oktav.

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Wettin-Löbejün OT Kösseln

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Schünemann, W: Neuestes Frankfurter Kochbuch, enthaltend zwei und vierzig Abschnitte der gründlichsten Unterweisung in mehr als Anderthalb Tausend Kochvorschriften für herrschaftliche, Gasthofs- und Privat-Küchen.

Mit einer Einleitung über Eintheilung der Küche und Speisekammer,.. 2. verb. u. verm. A.
Sauerländer, Frankfurt, 1848.

Kl.8°. VIII, 640 S. Mod. Leinenband

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Jüdische Künstlerbühne, Marienbad: "Heute im grossen Saale des Hotel Walhalla Auftreten der allgemein bekannten jüdischen Künstler Moritz Weitz / W.-Ida Zwilling und Herr Rosenzweig. Am Klavier: Professor Korisch. Zur Aufführung gelangt: Die schlechte Frau. Grosser Lacherfolg!

Anfang: 8 Uhr abends. Eintritt frei. Vorzügliche Küche. Streng [hebr.:] koscher".
, 1924.

Ca. 23,5 x 15,5 cm. Auf dünnem rosa Papier gedruckt (leichte Knickfalten).

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Wagner, Christoph - Peter Kelih: Der Karst - Kras - Il Carso.

Die Landschaft. Die Menschen. Die Küche. Der Wein.
Carinthia, Klagenfurt, 2004.

198 S. OPp., Abbildung

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Rumford, Graf Benj. (Thompson) von: Kleine Schriften politischen, okonomischen und philosophischen Inhalts (in 4 Bänden) nach der zweyten vermehrten Ausgabe aus dem Englischen übersetzt, und mit Beilagen bereichert, 4 Bände in 6 Bänden KOMPLETT

Verlag der Industrie-Comptoirs, 1797, Weimar, 1805.

mit einem gestochenen Portrait des Autors, einer gestochenen Titel-Vignette und zahlreichen weiteren Vignetten im Text und insgesamt 37 überwiegend mehrfach gefalteten Kupfertafeln und zahlreichen Tabellen; Band 1: Über Armenanstalten (in München), Beköstigung der Armen, über Kamin-Feuerherde: XX, 484 Seiten und einem umfangreichen Anhang mit Beylagen, Formulare und Tabellen über das Münchner Anwesen, Band 2/1: Über Behandlung der Feuerhitze und über Holzsparung: 209 Seiten, Band 2/2: (mehr anzeigen)

2400.00 EUR

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HEISS, Philipp: Die Bierbrauerei mit besonderer Berücksichtigung der Dickmaischbrauerei. Nebst einem Anhange enthaltend die im Braubetriebe gebräuchlichen Rohstoffe und deren Verwendung, sowie über neue Braumethoden und Essigfabrikation.

3. sehr verbesserte und vermehrte Auflage.
Lampart, Augsburg, 1860.

1 Bl., XVIII, 442 S. Mit Frontispiz in Tonlithographie u. 21 teils mehrfach gefaltete, lithographierte Tafeln. Leinen d. Zeit mit Rückenvergoldung (etwas berieben u. fleckig, vorderes Innengelenk gebrochen).

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MÜLLER, Johannes: Der Tabak in geschichtlicher, botanischer, chemischer, medicinischer und diätischer Hinsicht.

Gebr. Daams, Emmerich, 1842.

VI S., 1 Bl., 151 S. Interimshalbleinen d. Zeit.

180.00 EUR

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Hauswirtschaft - WINCKLER Emil Dr: Allgemeines hauswirthschaftliches Recept-Lexicon. Eine wahre Fundgrube der Ersparniss und des Wissens. Mit Benutzung der vorzüglichsten deutschen, französischen und englischen Literatur bearbeitet von Dr.

Emil Winckler * Reihe: Gemeinnützliche Haus-Bücher für den Bürger und Landmann. Erstes Buch.
H. Klemm 's literarisch-artistische Anstalt und Verlagshandlung, Dresden, 1861.

XV, 244, (4) Seiten. Hlwd.-Einband der Zeit mit marmorierten Deckeln (Anfangs etwas randfleckig. Titelblatt mit Besitzervermerk) 20x14 cm

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Brillat-Savarin, (Jean Anthelme): Physiologie du Gout ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, Historique et à l'ordre du jour, Par Brillat-Savarin, Précédé d'une notice par Eugène Bareste, (IN FRANZÖSISCHER SPRACHE),

Boulé, Paris, 1850.

VIII, (9-) 280, 8 Seiten, 8°, blaues Hdr auf 4 Bünden

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Etzlstorfer, Hannes: Kuchenkunst und Tafel Kultur Kulinarische Zeugnisse aus der Osterreichischen Nationalbibliothek

Christian Brandstätter, Wien, 2006.

430 S. 25,5 cm. Zustand: Gut, eher ungelesen (Innen); Einband (Außen) hat gering Gebrauchsspuren; Schnitt unten etwas angestaubt; Buchrücken gering schief gelagert; Vorderdeckel ist unten gering gebogen; Laminierung könnte sich an einigen Stellen lösen;

18.45 EUR

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LEYSER, E: Die Malz- und Bierbereitung. Ein Lehr- und Nachschlagebuch. 11. Auflage. Band 1-3 (von 4) in 4 Bänden.

Waag, Stuttgart, 1910.

Gr.-8vo. Zusammen über 1400 S. Mit über 250 Textabbildungen u. 18 Tafeln (davon 3 farbig). Halbleinen d. Zeit (berieben).

150.00 EUR

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STAMMER, Karl: Lehrbuch der Zuckerfabrikation.

Vieweg, Braunschweig, 1874.

S. III-XXII (recte XIX), 888, 8 S. Mit 366 Abbildungen im Text u. auf 4 mehrfach gefalteten Tafeln, einigen Tabellen, 2 ganzseitigen Schemata u. 14 auf 13 gefalteten Tafeln. Halbleder d. Zeit (etwas berieben, Rücken u. Ecken erneuert).

100.00 EUR

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Kochbuch Mathilde Betz.Kochkurs (Kochschule bei Fräulein Nüssle) vom 19. Sept - 31. Okt. 1910 (Private Handschrift).

Vermutlich Schwaben, Ohne Ort, 1910.

141 handschriftlich numerierte Seiten und mehrere Nachträge aus späteren Zweiten im Anhang sowie einigen beschriebenen Zettelbeilagen. Schwarzer Halbleinwand-Einband mit handgeschriebenen Titelschild. (Teils mit Gebrauchsspuren). 21x17 cm

50.00 EUR

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Guyer, Eduard: Das Hotelwesen der Gegenwart, 2. durchgesehene und erweiterte Auflage,

Verlag von Orell Füssli, Zürich, 1885.

Mit 73 in den Text gedruckten Original-Plänen, 361 Seiten, 1 Bl., blaues O Ln mit goldenem Rückentitel

105.00 EUR

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