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Vilgis Thomas: Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour

Wiesbaden, Tre Torri Verlag, 2009.

240 Seiten. Mit zahlreichen meist ganzseitigen, farbigen Abbildungen. Farbig illustrierter OKart.-Einband und farbig illustrierter Original-Schutzumschlag 30x29 cm

35.00 EUR

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Davidis-Holle, Henriette (d.i. Helena Clemen): Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen neu bearbeitet u. hrsg. von Luise Holle. 40. vermehrte Aufl..

Velhagen & Klasing, Bielefeld u. Leipzig, 1903.

LVI, 808 S. Mit 68 Holzstichabb. i. Text. Illustr., goldgeprägtes dunkel-braun-graues OLn.

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Königlich Preußischen Kriegsministerium, (Hrsg.): Getreide und Hülsenfrüchte als wichtige Nahrungs- und Futtermittel. mit besonderer Berücksichtigung ihrer Bedeutung für die Heeresverpflegung. Erster, allgemeiner Theil.

Mittler, Berlin, 1895.

XI, 214 S., Gr.-8° OHalbleder, mit goldgeprägten Rückentitel, Frakturschrift, Bibliotheksexemplar

28.00 EUR

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Hamann, Gerd: Wer raucht kriegt Prügel. Geschichte der Genussmittel.

R.G.Fischer, Frankfurt am Main, 1999.

166 S. Broschiert

20.00 EUR

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Lippmann, Edmund O. [Oskar] von: Die Entwicklung der Deutschen Zuckerindustrie von 1850 bis 1900. Festschrift zum fünfzigjährigen Bestande des Vereins der Deutschen Zuckerindustrie. Auf Grund der Veröffentlichungen der Vereinszeitschrift im Auftrage des Direktoriums verfasst.

Hesse & Becker, Leipzig, 1900.

VII, 341 S. Gr.-8vo (23 cm). OLn.

40.00 EUR

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SONNEN-WERKE SIEBURG & PFÖRTNER: 75 Jahre Arbeit und Erfolg im Zeichen der Sonnenqualität.

, Seesen, 1961.

36 nicht numerierte Seiten u. eine Beilag. Mit zahlreichen teils farbigen Abbildungen. Beiger Original-Leinwand-Einband mit mont. Siebdruck-Grafik. (Geringe Gebrauchsspuren). 30x26 cm

28.00 EUR

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POSTOLKA, August - TOSCANO, Anton: Die animalischen Nahrungs- und Genussmittel des Menschen. Mit Berücksichtigung der österr. u. dt. Gesetzgebung. Zum Gebrauche für Thierärzte, Sanitätsbeamte und Physicatscandidaten.

Wien, Perles, 1893.

gr.8°. XIII,437 S. Mit 33 Abb. Restaurierter priv. Lnbd. mit Rückentitel und sparsamer Vergoldung, etw. berieben, bestoßen und fleckig, innen nur ganz vereinzelt min. stock- oder fingerfl., insges. gut erh.

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Wagner, Johannes Rudolf (Hrsg.): Jahres-Bericht (Jahresbericht) über die Fortschritte und Leistungen der chemischen Technologie (und technischen Chemie). Neunter Jahrgang 1863.

Wigand, Leipzig, 1864.

775 S. m. 126 Holzschnitten; 8°; gebunden, Halbleinen der Zeit;

20.00 EUR

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Braune, Gudrun u. Peter Fauser (Hrsg.): Von Brotbanken, Erdäpfeln und Brauhäusern. Nahrungsmittelbedarf, Lebensmittelherstellung, regionale Kost. Beiträge zur Geschichte der Ernährungskultur. Kolloquium: "Zum Wandel der Ernährungskultur im 20.

Jahrhundert in Deutschland", Erfurt 2005 und weitere Beiträge.
Volkskundliche Kommission für Thüringen u.a, Erfurt, 2006.

152 SS. mit vielen Abbildungen. 8°, Illustrierte Original-Broschur.

16.50 EUR

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Bingen am Rhein

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BAUMEISTER, Ferdinand: Milch und Molkerei-Produkte. Ein Handbuch des Molkereibetriebes.

Wien und Lpz, Hartleben, 1923.

Zweite, neubearbeitete Aufl. v. Wolfgang Bersch. kl.8°. XVI,320 S. Mit 105 Abb. u. 10 Tabellen. Illustr. Opbd., min. berieben u. bestoßen, ganz leicht fleckig, innen ganz vereinzelt minmalst fingerfleckig, gutes Expl.. - Chemisch-technische Bibliothek Bd.217

25.00 EUR

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Rummele, Hans: Nahrungsmittelkunde für den Berufsnachwuchs im Gastgewerbe

Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart, 1971.

3. Auflage 128 Seiten , 17 cm kart.,

29.95 EUR

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Großräschen

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Curth, Hermann: Der Nahrungsmittel- und Rohstoffbedarf Englands. Bericht der Dominions Royal Commission. Dem Parlament vorgelegt im November 1915.

Fischer, Jena, 1917.

Kriegswirtschaftliche Untersuchungen aus dem Institut für Seeverkehr und Weltwirtschaft an der Universität Kiel, Heft 14.. VIII 142 S., gr.okt., kt., Lagersp., etw. bestoßen

20.00 EUR

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Duflos, Adolf: Die Gerichtlich-Chemische Ermittelung von Giften in Nahrungsmitteln, Luftgemischen, Speiseresten, Körpertheilen, etc. 2. Aufl.

Hofbuchhandlung, Kaiserliche, 1876.

519 S. Halbleinen

95.00 EUR

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Uhland, W.H: Uhlands Technische Rundschau in Einzelausgaben für die Bau-, Nahrungsmittel- und Textilindustrie. Jahrgang 1912 (Industrie-Ausgabe) mit den Heften 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28, 32, 36, 40, 44, 48, 52.

Politzky, Leipzig, 1912.

IV, 104 S. mit 13 Tafeln und Textfiguren. 32 x 25 cm, Halbleder der Zeit

142.00 EUR

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Kionka, Heinrich: Ueber die Giftwirkung der schwefligen Säure und ihrer Salze und deren Zulässigkeit in Nahrungsmitteln. - "Signiertes Exemplar" von Heinrich Kionka mit Datum von H. Kionka / Enthalten in: Medical microbiology and immunology (Bd. 22, Nr. 1, date:12.

1896: 351-397) Akademische Habilitationsschrift an der kgl Universität Breslau
Veit & Comp, Leipzig, 1896.

49 Seiten, roter Kaliko - Einband, gebundene Ausgabe, Deckelvergoldung

80.00 EUR

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Wiesbaden

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Georg Dragendorff: Die Gerichtlich-Chemische Ermittlung Von Giften in Nahrungsmitteln, Luftgemischen, Speiseresten, Körperteilen Etc.

Göttingen, Vandenhoeck und Ruprecht, 1895.

4., Völlig Umgearbeitete Auflage Goldgeprägter Halblederband Gut

100.00 EUR

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Kraemer, Marita: Konsumverhalten in Mexiko : eine empirische Studie über die Veränderungen der Konsumstruktur von Nahrungsmitteln und deren Bestimmungsfaktoren (=Volkswirtschaftliche Forschung und Entwicklung ; Bd. 11).

Florentz, München, 1985.

335 S. : 21 cm. Broschiert.

80.00 EUR

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Dragendorff, Georg: Die gerichtlich-chemische Ermittelung von Giften in Nahrungsmitteln, Luftgemischen, Speisenresten, Körpertheilen etc. Mit in den Text eingedruckten Holzschnitten

Verlag der Kaiserlichen Hofbuchhandlung H Schmitzdorff, St. Petersburg, 1868.

EA, gr 8°, neuer Lwd. unter Verwendung von Teilen des originalen Ledereinbandes, XXIV, 426 S. - Papier an den Randbereichen leicht nachgedunkelt. Gutes Exemplar.

78.00 EUR

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Berlin

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Ule, Otto: Die Chemie der Küche - oder die Lehre von der Ernährung und den Nahrungsmitteln des Menschen und ihren chemischen Veränderungen durch die Küche. Dritte VERBESSERTE Auflage,

Schwertschke, Halle, 1875.

297 S. mit Abbildungen, Originalleinen mit goldgeprägtem Rücken- und Deckeltitel und schwarzgeprägtem Rücken- und Deckeldekor, marmorierter Schnitt, ca. 12 x 18 cm.

22.50 EUR

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Rupp, Gustav: Die Untersuchung von Nahrungsmitteln, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen.

Winter, Heidelberg, 1900.

2., neu bearb. und verm. Aufl.; XV, 472 S : Mit 118 Illustr., graph. Darst; 8° , rotbrauner Org.-Leinen mit Rücken- und Deckeltitel

18.00 EUR

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