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Eschnauer, Heinz: Spurenelemente in Wein und anderen Getränken.

Weinheim, Verlag Chemie, 1974.

220 S. mit zahlreichen Abbildungen, Groß 8°, Original-Leinen mit Original-Schutzumschlag, dieser leicht angerändert, gutes Exemplar,

22.00 EUR

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Jenness, Robert und Stewart Patton: Grundzüge der Milchchemie. Deutsche Übersetzung und Bearbeitung Anton Zeilinger.

München, Bayerischer Landwirtschaftsverlag, 1967.

XIII, 411 Seiten mit graphischen Darstellungen, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

22.50 EUR

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Walker, Martin und Julia Watson: Brunos Kochbuch. Rezepte und Geschichten aus dem Périgord. Beiliegend eine Broschur mit 2 kulinarischen Fällen für Bruno Chef de Police.

Diogenes Verlag, Zürich, 2014.

Mit zahlreichen farbigen fotografischen Abbildungen., 315 Seiten + 62 Seiten Beilage in Tasche am hinteren Innendeckel., 4°. OLeinwand und Broschur.,

30.00 EUR

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Leipzig

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Rezept-Buch und Anleitung zum Einkochen von Obst, Gemüse Fleisch etc. mit sonstigem praktischen Inhalt für den Haushalt überreicht von der Firma Louis Möller Leipzig, Markgrafenstraße 4. Haus- und Küchengeräte.

Louis Möller ohne Jahr, Leipzig, 1920.

Mit Abbildungen., 96 Seiten., 8°. illustrierte OBroschur.,

32.00 EUR

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Leipzig

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Renner, Edmund: Milch und Milchprodukte in der Ernährung des Menschen. 3. Auflage,

München, VV (Volkswirtschaftlicher Verlag), 1977.

454 Seiten mit 58 Tabellen und 53 Abbildungen, 8°, Original-Plastikeinband, Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

17.40 EUR

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Gewerbliche Einzelvorträge. Gehalten in der Aula der Handels-Hochschule Berlin. Hrsg. von den Ältesten der Kaufmannschaft von Berlin. Neunte Reihe.

G. Reimer, Berlin, 1915.

167 Seiten. Original-Halbleinwand-Einband (Bibliotheks-Exemplar.) 22x15 cm

18.00 EUR

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Herrmann, Jürgen und Ursula Krückemeier: Enzyme. Programmiertes Lehrmaterial für die lebensmittelchemische Ausbildung. 1. Auflage.,

Fachbuchverlag, Leipzig, 1975.

Mit 9 Bildern., 160 Seiten., 8°. OBroschur.,

18.00 EUR

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Leipzig

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Schormüller, Josef: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 1. Auflage,

Berlin, Springer, 1961.

728 S. mit 120 Abbildungen, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar, Stempel auf Vorsatz und Titel, leichte Klebereste vom Rückenschild, Ecken gering bestoßen, insgesamt gutes, innen sauberes Exemplar,

26.00 EUR

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Antiquariat Silvanus
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Der Bierausschank beim Wirt. Kurze Anleitung zur rationellen Behandlung und Handhabung der Bierausschank-Vorrichtung.

Arnold Bopp, Zürich, 1927.

29 S. Original-Broschur. Mit zahlreichen, teils ganzseitigen Illustrationen.

32.00 EUR

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Das Konversations-Lexikon Antiquariat
Garding

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Schnegg, Hans: Die biologische Betriebskontrolle des Brauereibetriebs. (= Enke's Bibliothek für Chemie und Technik - Band 14).

Stuttgart, Enke, 1928.

436 S., 8°, Original-Leinen, sehr gutes und innen sauberes Exemplar,

38.50 EUR

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Antiquariat Silvanus
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Kronberger-Frentzen, Hanna: Die alte Kunst der süssen Sachen

(Backformen und Waffeleisen vergangener Jahrhunderte)
Broschek Verlag, 1959.

mit Abb. und 4 beigelegten Postkarten zum Thema. 80 S. Gr. 8°.

28.00 EUR

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Antiquariat Eppler
Karlsruhe-Grötzingen

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Lafar, Franz (Hrsg.): Handbuch der Technischen Mykologie für technische Chemiker, Nahrungsmittelchemiker, Gärungstechniker, Agrikulturchemiker, Landwirte, Kulturingenieure, Forstwirte und Pharmaceuten. Zweiter Band (von 5): Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe. 2. Auflage,

Jena 1905, Gustav Fischer, 1908.

573 S. mit 37 Abbildungen, Groß 8°, marmoriertes Halbleder mit Rückentitel, Einband leicht berieben und bestoßen, Stempel auf Vorsatz, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

35.00 EUR

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Antiquariat Silvanus
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Universal-Lexikon der Kochkunst. 1. Band: A-K. 2. Band: L-Z. 6., verbesserte und vermehrte Auflage, 2 Bände,

Leipzig, Weber, 1897.

XXXVI, (48), 657; (4), 694, (2) Seiten mit 81 in den Text gedruckten und 7 Tafeln Abbildungen, 49 Original-Menüs in authentischen Nachbildungen und einer (in einer beschädigten Lasche liegenden) gastronomischen Karte von Deutschland, Groß 8°, Original-Halbleder der Zeit, Einbände berieben und bestoßen, Außengelenke etwas schwach, die Faltkarte an den Falzen teils eingerissen, die Tafeln teils mit unscheinbarem Wasserrand, eine Seite mit Ausriss (restaurierbar, kein Textverlust!), (mehr anzeigen)

45.50 EUR

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Friesner, Ch. und K. Nake: Lehrbuch für den Koch- und Haushaltungsunterricht an Volks- und Fortbildungsschulen.

Verlag Bleyl & Kaemmerer, Dresden, 1905.

80 Seiten., 8°. OHalbleinwand.,

27.00 EUR

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Vogl, A.E: Die wichtigsten vegetabilischen Nahrungs- und Genussmittel mit besonderer Berücksichtigung der mikroskopischen Untersuchung auf ihre Echtheit, ihre Verunreinigungen und Verfälschungen.

Berlin, Urban & Schwarzenberg, 1899.

575 S. mit zahlreichen Abbildungen, Groß 8°, marmoriertes Halbleder der Zeit, gering berieben und bestoßen, Papier minimal gebräunt, insgesamt gutes Exemplar,

35.00 EUR

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König, J: Procentische Zusammensetzung und Nährgeldwerth der menschlichen Nahrungsmittel nebst einer Kostraktion und Verdaulichkeit einiger Nahrungsmittel. 7. Auflage,

Berlin, Springer, 1897.

4 S. mit einer mehrfach gefalt. farb. Tafel, 8°, Original-Broschur, diese angerändert und besonders am Rücken lädiert, Rücken mit Gewebeband resaturiert, Stempel und kleiner Papieraufkleber eines Verlagsarchivs auf Titel, Papier minimal gebräunt, die Tafel unversehrt,

17.40 EUR

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Klenze, [Hippolyt Ludwig] von: Handbuch der Käserei-Technik

M. Heinsius, Bremen, 1884.

Mit 194 Holzschnitten u. 33 Tafeln (auf 32 Blatt) mit 39 autotypischen Abb. nach Photographien. Bremen, M. Heinsius, 1884. 8vo. (22,0 x 14,0 cm). XVI, 643 S. Orig.-Leinwandband.

150.00 EUR

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Antiquariat Meinhard Knigge
Rendsburg

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Paket / abc

Sutermeister, Edwin, Ernst Brühl und: Das Kasein. Chemie und technische Verwertung. 1. Auflage,

Berlin, Julius Springer, 1932.

VIII, 278 S. mit 40 Textabbildungen, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar (Privatbibliothek) mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz und Titel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen,Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

125.00 EUR

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Effront, Jean: Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis. 1. Band (alles): Die Enzyme der Kohlenhydrate und die Oxyasen. Deutsche Übersetzung von Max Bücheler.

Leipzig, F. Deuticke, 1900.

338 S. mit Tabellen, 8°, marmoriertes Halbleinen mit Rückentitel, gering bestoßen, Widmung auf Vorsatz, Schnitt und Vorsätze minimal stockfleckig, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

110.00 EUR

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Antiquariat Silvanus
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Tegge, Günther: Stärke und Stärkederivate. 3., vollst. überarb. Aufl.

Behr, Hamburg, 2004.

VIII, 305 S. : Hardcover/Pappeinband.

90.20 EUR

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Berlin

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