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Debeljak, Hans: Italienische Küche. Mit einem Anhang Südtiroler Küche. -

Carl Gerber, München, 1955.

128, 16 Seiten, HLnbd., 21 x 14,5 cm.

35.00 EUR

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Deutschland

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Schweizer Confiserie: Pralines, Schokolade-Spezialitäten, Glace, Traiteurartikel, Tortendecor

Luzern, Herausgegeben von der Bäcker- und Konditorenfachsc, 1990.

3. Auflage. Herausgegeben von der Bäcker- und Konditorenfachschule Richemont. Luzern 1990. Kl.-4to. 22:24,5 cm. Durchgängig mit farbigen fotografischen Abbildungen. 291 S. Farbiger Or.-Pp.; leicht fleckig.

50.00 EUR

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Henle, Elise: So mag i' s. Kochrezepte in schwäbischer Mundart. Eine Gabe für Bräute und junge Frauen oder Jungfrauen, welche beides werden wollen. SECHSTE Auflage.

Braun & Schneider, München, 2010.

79 Seiten ; 21 cm Originalleinen.

19.50 EUR

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Frau Constantins: Koch- und Haushaltungsbuch. Einzig autorisierte Ausgabe. Nach dem Dänischen bearbeitet von Mathilde Mann.

u. Leipzig, Berlin, 1904.

XVI, 398 S., Ill. OLwd.

60.00 EUR

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Claussen, Detlev: Kleine Frankfurter Schule des Essens und Trinkens.

Buchladen Bettina Wassmann, Bremen, 1992.

27 S. 8°.

40.00 EUR

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Hepner, Clara: Mariannes Abenteuer mit dem Küchenvölkchen. Für Mädels, die kochen wollen. 8. Aufl.

Franckh, Stuttgart, 1925.

125 S. mit zahlr. Illustrat. farbiger illustr. OLwd.

42.00 EUR

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St. Jürgen Antiquariat
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Bethge, Hans Joachim u.a. (Hrsg.): Heidelberger Handbuch für Hotellerie und Gastronomie, Loseblattsammlung (bis zur 52. Ergänzungslieferung 1998), 6 Ordner + Ordner 'Marketing', insg. 7 Ordner (= alles bis 1998),

Raabe, Stuttgart, 1988.

gr.8°, Loseblatt-Ausgabe mit Griffregister in getrennter Paginierung (tausende Seiten!), in den illustrieren original Ordnern,

65.00 EUR

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Frankfurt am Main

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Wolf, Johann Christoph: Neues Leipziger Koch-Buch, oder gründliche Anweisung, wie ein angehender Koch oder Köchin alle vorkommende Speisen, wie auch allerley Backwerk nach dem besten und neuesten Gout zubereiten: ingleichen wie eine Herrschaftliche Tafel des zweyten und

Böhme, Frankfurt; Leipzig, 1800.

dritten Ranges regelmäßig servviert werden soll, sowohl sowohl zu Herrschaftlichen, als Bürgerlichen Gebrauch eingerichtet von Johann Christ. Wolf Nebst beygef. allzeit fertigrechnenden Köchin (1800) Johann Christ. Wolf Neue verb. u. verm. Aufl. 480, 40 S , 8" mit 4 Kupfern gebundene Ausgabe, Halbleder, Pappband berieben, sonst Exemplar in gutem Erhaltungszustand

380.00 EUR

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Grebitz, Caroline Eleonore: Die besorgte Hausfrau in der Küche und Vorrathskammer und dem Küchengarten

Mäcken, Reutlingen, 1831.

Ein Handbuch für angehende Hausfrauen und Wirthschafterinnen, vorzüglich in mittleren und kleineren Städten und auf dem Lande. 2 Teile in 1 Band. Neueste, verbesserte und stark vermehrte Auflage. Reutlingen, Mäcken, 1831. 568; 402 S. Halblederband d. Zt.; Rücken strak beschabt, hinteres Gelenk repariert.

180.00 EUR

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SIEVEKING, Amalie: Die Hamburger Küche. Neuestes, vollständiges und auf wirkliche Erfahrung gegründetes Kochbuch für Hausfrauen und Köchinnen.

Verlag der Hamburg-Altonaer Buchhandlung in St. Pauli, Hamburg, 1843.

XXXV, 516 S. Halbleder d. Zeit mit neuem handschriftlichen Rückenschild (beschabt, Ecken u. Kanten bestoßen).

220.00 EUR

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Buch & Consult Ulrich Keip
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Oehm, Christian: Praktisches Kochbuch für bürgerliche Hausfrauen, Wirthschafterinnen, Köche und Köchinnen.

J. G. Riemann, Coburg, 1854.

Ein gründliches Lehrbuch zur richtigen und geschmackvollen Zubereitung warmer und kalter Speisen und Getränke, Mehl- , Milch- , und Eierspeisen, aller Arten Braten und anderer Fleischgerichte, mit verständlicher Belehrung zum Einmachen der Gemüse, Salate, Früchte u.s.w., nebst Anweisung: Gefrornes, Torten und andere Conditorbäckereien schnell und billig zu bereiten, dabei hauptsächlich die richtige Angabe des Maaßes und Gewichtes. Nach funfzigjähriger Erfahrung herausgegeben von (mehr anzeigen)

200.00 EUR

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K(anold), J(ohann): Der Neu-eröffneten Guldenen Kunst-Pforte, Zu allerhand raren Curiositäten, Künst- und Wissenschafften, Anderer Theil [d. i. Bd. 2 von 2 ?].

Lochmann, Nürnberg, 1720.

7 Bll., 712 S., 16 Bll. (Register). Ohne das Frontispiz. Kl.-8°. Ldr. der Zeit mit Rückenschuld und Wappensupralibros (berieben und etw. bestoßen).

299.60 EUR

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Matthäus Truppe
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Schmidt, Willy: Das Fleischergewerbe in Wort und Bild. 6. Auflage.,

Heinrich Killinger Verlag ohne Jahr, Nordhausen, 1933.

Mit 403 Abbildungen, 16 ein- und mehrfarbigen Tafeln sowie 528 Rezepte zur Fabrikation seiner Fleisch- und Wurstwaren., IV + 595 + 145 Seiten., 4°. blaue OLeinwand im neutralen OPappschuber (dieser mit starken Gebrauchsspuren).,

80.00 EUR

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Zeller, A.P. [Hrsg.]: Praktischer Lehrkurs der rationellen Hauswirtschaft, Kochkunst und Ernährungskunde

M. Schütz, München, 1930.

Das Reich der Hausfrau. Mit vielen praktischen Anleitungen und Rezepten sowie zahlreichen Abbildungen im Text und auf ein- und mehrfarbigen Kunstdrucktafeln von W. von Debschitz-Kunowski, Photograph. Kunstatelier; Kunstmaler Prof. H. Morin; Kunstmaler W. Mang; Gewerbelehrer Reiber und anderen. 2 Bände (komplett).. 4°. 25,5 x 19 cm. 999 Seiten, 24 Blatt, 592 Seiten, 16 Blatt. Original-Leinenbände mit gelben Kopfschnitten und goldgeprägten Deckeltiteln.

40.00 EUR

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Dijn, Rosine de: Lust auf Löffel.

Roger Souvereyns im flandrischen Scholteshof.
Grenz-Echo-Verlag, Eupen, 1995.

4°. 29 cm. 204 Seiten. Original-Pappband. Original-Schutzumschlag.

35.00 EUR

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Guégan, Bertrand (Hrsg.): Die Meister der französischen Küche aus acht Jahrhunderten. Die besten Rezepte der berühmtesten Köche/Kuchenbäcker und Likörmacher Frankreichs vom Jahr 1250 bis heute. Aus dem Französischen von Nanny Collin.

Rhein-Verlag, Basel, 1922.

Nummerierte Vorzugsausgabe, Nummer 386. 893 Seiten. Mit vielen Schw.-Weiß-Abbildungen auf Tafeln. Gr. 8°, Halbleder mit Goldprägung auf Einband und Rücken.

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Brown, Edward Espe: Das neue Tassjara Brotbuch.

Theseus Verlag, Zürich, 1987.

Sehr guter Zustand. Aus dem Amerikanischen. Broschur, 176 Seiten, mit mehreren Zeichnungen im Text. 1. Aufl.

45.00 EUR

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Standard (mit Einlieferungsbeleg) / Paket

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Kramer, Jacques, Willy Brenneisen und Nelly Hartmann-Imhof: Neuzeitlich Kochen. Rezepte und Menus für jede Küche.

Europa Verlag, Stuttgart, 1955.

- Bearbeitet von Willy Brenneisen, Küchenchef und Fachlehrer, Zürich unter Mitarbeit von Frau Nelly Hartman-Imhof Küsnacht, Zürich sowie weiterer Mitarbeiter und erfahrener Fachleute Eine Sammlung von über 3000 Rezepten und 100 Menus mit praktischen Winken und Kniffen aus der Praxis. Mit über 100 farbigen Tafeln und Schwarzbildern mit Platten, Menus und Rezepten. 696 Seiten, 100 farbigen Tafeln und Schwarzbildern Gebundene Ausgabe, Kunststoffeinband, unteres Gelenk 2 cm eingerissen, sonst (mehr anzeigen)

40.00 EUR

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Wiesbaden

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Novak-Moser, Michele (Projektleitung) / Caviar House & Prunier (Hrsg.): Caviar House & Prunier - The Ultimate Lifestyle : Balik and Caviar interpreted by 16 Chefs,

Caviar House & Prunier, Troisdorf, 2010.

gr.8°, S. mit zahlr. Farb-Abb. und Kaviar/Lachs-Rezepten der feinsten Restaurants weltweit, illustr. original Pappband (Hardcover),

20.00 EUR

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Villiers, A. de: Mal was andres

Amelang, Leipzig, 1902.

Eine Sammlung erprobter fremdländischer Kochrezepte für Feinschmecker. 3. Auflage. Leipzig, Amelang, 1902. Mit Jugendstil-Buchschmuck. VIII S., 1 Bl., 166 S., 4 Bl. Roter Or.-Lwd. mit weißer Prägung, dreiseitigem Goldschnitt u. "goldenen Vorsätzen, in transparentem Umschlag (mit Randläsuren) u. Schuber.

45.00 EUR

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