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Universal-Lexikon der Kochkunst 2 Bände, 9. Auflage

Weber, Leipzig, _.

657/694 Seiten mit 81 in den Text gedruckten und 12 Tafeln Abbildungen Gr.-8°, Halbleinen, Farbschnitt

95.00 EUR

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Antiquariat Gisa Hinrichsen
Freiburg/Elbe

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Universal-Lexikon der Kochkunst. Wörterbuch aller in der bürgerlichen und feinen Küche und Backkunst vorkommenden Speisen und Getränke, ihre Naturgeschichte, Zubereitung, Hygiene und Verfälschung.

Weber, Leipzig, 1881.

2 Bände. 2., vielfach vermehrte u. verbesserte Auflage. Mit zahlr. Holzschnitt-Illustrationen im Text. XXXV, 644 S., 15 Bl.; 2 Bl., 682 S., 15 Bl. Halblederbände der Zeit mit goldgepr. Rückentitel u. etwas Rückenvergoldung. Farbig marmorierte Vorsätze.

120.00 EUR

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Moosburg an der Isar

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Spar- und Gesundheitsküche: Ein Führer in allen Angelegenheiten der rationellen Kochkunst, Ernährungskunde und Hauswirtschaft

Ehlers, Konstanz, 1925.

Herausgegeben von Karl Schantz u. A. P. Zeller. Konstanz, Ehlers, ca. 1925. Gr.-8vo. Mit zahlreichen, teils farbigen Tafelabbildungen. 192 S., 6 Bl., XXXII, 96 S. Or.-Lwd.; tlw. verblasst.

18.00 EUR

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Konstanz

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Rumohr, Karl Friedrich von: Geist der Kochkunst

Georg Müller, München, 1922.

München, Georg Müller, 1922. Einleitung von Carl Georg von Maassen. Mit Porträt. XL, 360 S., 1 Bl. Or.-Hldr. mit Rückenvergoldung; Rücken verblasst u. etwas fleckig, obere Kapitale eingerissen, Kanten berieben.

40.00 EUR

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Antiquariat Jürgen Patzer
Konstanz

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Hamm, Wilhelm: Das Weinbuch. - Wesen, Cultur und Wirkung des Weins. Statistik und Charakteristik sämmtlicher Weine der Welt; Behandlung der Weine im Keller (= Band 3 der Reihe Klasische Kochkunst).

Richter, München, 1985.

Nach Shaw, Denman, Franck, Jullien und mit Benutzung officieller und directer Mittheilungen sowie eigner Erfahrung. Mit 13 in den Text gedruckten Abbildungen. Verfasser: Hamm, Wilhelm von <1820-1880> Nachdruck (Reprint) der Ausgabe von 1865. 435 Seiten 435 +13 Abb., Schrift: Fraktur / Altdeutsche Schrift. 3-88790-054-5 gebunde Ausgabe; Kunstledereinband m. gold. Deckel u. Rückentitel; mit Schuber, Exemplar in gutem Erhaltungszustand

20.00 EUR

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Naumann, L.[Louis]: Systematik der Kochkunst. Internationales Koch-Lehrbuch für Haushaltungen aller Stände.

G.Schönfeld, Dresden, 1900.

Geprägter Leineneinband, 8°, XX, 560 S., Rotschnitt, zahlreiche Abbildungen; -fliegendes Vorsatzblatt entfernt, Kanten leicht berieben, Deckel mit Fleckenspuren, Papier etwas gebräunt, Vorsatz mit Exlibris-Stempel und Namenseintrag, sonst sauberes, gutes Exemplar.

45.00 EUR

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Hamburg

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Allestein, Emma: Das beste bürgerliche Kochbuch vorzüglich für das Haus berechnet. Ein Handbuch für jede Hausfrau und Köchin, unentbehrlich für Anfängerinnen in der Kochkunst.

Hermann Kanitz Verlag, Gera, 1891.

Nebst Speisekalender auf alle Tage, Produktentabelle für alle Monate, genauer Erklärung der praktischen Ausdücke und der notwendigen Fremdwörter, und Anweisung zum Tranchieren, mit 6 Tafeln und Angabe der Anwendung der Dr. Naumannschen Gewürze bei den Rezepten. 14. vermehrte und verbesserte Auflage. XXXII, 527 S., Ill. OLwd.

40.00 EUR

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Zäch, Rudof: Die Neuzeitliche Küche. Ein praktischer Lehrkurs der Kochkunst und Ernährungskunde sowie der Diätküche.

Ehlers, Wallisellen, 1932.

mit 4000 Rezepten, 300 Abb. im Text u. auf Farbdrucktafeln. Leinen mit Goldprägung

59.90 EUR

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Bohmert, Annegret: 1001 Rezept: Das grosse ABC der Kochkunst.

Lehrmittelverlag des Kantons Zürich, Zürich, 1998.

579 S., 4°, OPpbd., mnit farbigen Abb., aus Anlass des 100-jährigen Jubiläums des Haushaltungslehrerinnen Seminars des Kantons Zürich wurde das Kochlehrbuch vollständig neu überarbeitet, erweitert und mit dem neuen Titel in eine aktuelle Form gebracht.

51.55 EUR

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Antiquariat Im Seefeld, Ernst Jetzer
Zürich

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Economy / abc

Amelung, Leopoldine: Illustriertes Handbuch der Kochkunst. Enthaltend über 4000 erprobte für gut bürgerliche Küche sowie für die feine Tafel passende Rezepte, in alphabetischer Reihenfolge. Ausgewählt mit Berücksichtigung des Nahrungswerkes und der Verdaulichkeit der Speisen

Spamer, Leipzig, 1894.

575 S., mit zahlreichen Abb., Leineneinband, (etwas fleckig / Widmung auf Vorsatz)---

70.00 EUR

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Celler Versandantiquariat
Eicklingen

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Zeller, A. P. (Hg.): Praktisches Rezeptbuch. Ein Lehrkurs der zweckmäßigen Hauswirtschaft, der Kochkunst und Ernährungskunde sowie der neuzeitlichen Volksheilkunde.

Verlag Carl Ehlers, Konstanz am Bodensee, 1930.

Gr.-8°. Mit vielen praktischen Anleitungen und Rezepten sowie zahlreichen Abbildungen im Text und auf ein- und mehrfarbgien Kunstdrucktafeln. VI (1), 208 (5); V (1), 224 (9); 63 (3); 52 S. Orig.-Ganzleinenband mit goldgepr. Deckeltitel und ornamentaler Rückengoldprägung, Farbkopfschnitt sowie Orig.-Schutzumschlag, im Kartonschuber. - 1. Teil: Zweckmäßige Hauswirtschaft. Ein Ratgeber der rationellen Haushaltungskunde. - 2. Teil: Gesunde Kochkunst. - 3. Teil: Zubereitung von Krankenspeisen. - (mehr anzeigen)

35.00 EUR

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Trefzer, Rudolf: Klassiker der Kochkunst : die fünfzehn wichtigsten Rezeptbücher aus acht Jahrhunderten.

Chronos, Zürich, 2009.

275 S. : Ill. ; 24 cm Top Zustand, Hgewebe, gebundene Ausgabe, Halbleinen

32.00 EUR

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Duch, Karl: Handlexikon der Kochkunst. Speisen, fremdsprachige Speisenbezeichnungen, Zubereitung der Speisen. Lizenzausgabe.,

Fachbuchverlag, Leipzig, 1966.

Mit 8 Bildern und über 6000 Kochvorschriften., 876 Seiten., 8°. graue illustrierte OLeinwand

22.00 EUR

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Spoerri, Daniel: Wenn alle Künst untergehn, die edle Kochkunst bleibt bestehen - Hommage à Isaac Feinstein. Motto: Daniel, Du Apfel, falle weit vom Stamm. Ausstellungskatalog in 2 Bänden.

Stedelijk Museum, Amsterdam, 1971.

44, 48 S. Original-Broschuren im Format 28 x 21 cm. Mit zahlreichen Abildungen und Illustrationen sowie einem beiliegenden, mehrfach gefalteten Faksimileblatt im Format 42 x 55 cm.

40.00 EUR

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oA, <ohne Autorenangabe>: Universal-Lexikon der Kochkunst; Teil: 1., A-K und Teil 2. L-Z

Weber, Leipzig, 1909.

8. verbesserte und vermehrte Auflage. 657+694 S., 25cm Gewebe

70.00 EUR

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Lilienthal

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Die Küche. Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation. Halbmonatsschrift des Internationalen Verbandes der Köche. Jg. 32 (1928) mit 24 Heften in 1 Bd.

am Main, Frankfurt, 1928.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 480 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit.

50.00 EUR

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Die Küche. Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation. Halbmonatsschrift des Internationalen Verbandes der Köche. Jg. 29 (1925) mit 24 Heften in 1 Bd.

am Main, Frankfurt, 1925.

4°. Mit 2 farbigen Tafeln und einigen Abb. im Text. 552 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit.

50.00 EUR

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Frau Loras praktisches kleines Handbuch zur Selbsterlernung der Hauswirtschafts u. Kochkunst für junge Mädchen und Frauen aller Stände. Mit 208 Rezepten und Anweisungen und einer Abhandlung über Armenpflege und Lebensregeln.

Cavael Buch- und Kunstverlag, Leipzig, 1910.

5., vermehrte und verbesserte Auflage von Frau Lora`s Wegweiser in Deutschlands Küche und Haus. 132 S. ; 8°; gebunden, kaschiertes Orig.-Leinen mit Zierprägung

20.00 EUR

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Das neueste und einfachste Kochbuch für Mädchen und angehende Hausfrauen bürgerlichen Standes, denen es an Gelegenheit zum mündlichen Unterrichte in der Kochkunst fehlt. 6. verb. u. mit einem Nachtrage verm. A.

I. Müller, Leipzig, 1817.

Kl.8°. XXII, 192, 4 S. Pbd. d. Zt.

112.00 EUR

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Stuttgart

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Elsholtz, Johann Sigismund: Diaeteticon: Das ist newes Tisch-Buch / Oder Unterricht von Erhaltung guter Gesundheit durch eine ordentliche Diät und insonderheit durch regelmäßigen Gebrauch der Speisen und des Getränks. Hrsg. und mit einem Nachwort versehen von Manfred Lemmer.

(= Reihe Klassische Kochkunst, Band 9).
Richter 1984 (= Nachdruck der Ausgabe Cölln an d. Spree, Schultz, München, 1682.

466, [20] S., Gr.-8°., Original-Pappband (ohne Schutzumschlag),

36.70 EUR

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