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Allestein, Emma: Das beste bürgerliche Kochbuch vorzüglich für das Haus berechnet.

Hermann Kanitz Verlag, Gera, 1927.

Ein Handbuch für jede Hausfrau und Köchin, unentbehrlich für Anfängerinnen in der Kochkunst mit Speisefolgen für Gesellschaften, Produktentabelle, Erklärung der praktischen Ausdrücke und Fremdwörter, Anweisung zum Zerlegen des Fleisches, zum Serviettenbrechen, Tischdecken und einigen Regeln für Haushalt und Dienstboten.. 8°. 22 cm. 720 Seiten. Original-Leinenband mit goldgeprägtem Deckel- und Rückentitel.

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Jullien, A: Manuel du Simmelier ou Instruction practiquesur la maniere de soigner les vin; contenant la Theorie de la Degustation, de la Claficication, du Collage et de la Fermentation secondaire des Vins, les Moyens de prevenir leur Alteration et de les retablir

3. korrigierte und erweiterte Auflage. Colas und Huzard, Paris, 1822.

lorsqu`ils sont degeneres ou naturellement defectueux, de distinguer les Vins purs de Vins melanges, frelates ou artiificiels, etc.. XV/340 S. mit drei mehrfach gefalteten Kupfertafeln, Imterimsbroschur der Zeit (etwas berieben/2 Tafeln lose)---Verlag: Colas und Huzard Verlag: Colas und Huzard - Bitting 252/Vikar 471/Enthält u.a. eine Topographie aller bekannten Weinberge, Großhandel und Weinhändler -

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Fechner, G[ustav] Th[eodor] (Hrsg.): Das Hauslexikon. Vollständiges Handbuch praktischer Lebenskenntnisse für alle Stände.

Breitkopf & Härtel, Leipzig, 1834.

Ca. 22,5 x 13,5 cm. Je Band zwischen 860 und 993 Seiten. Mit zwei mehrfach gefalteten lithographischen Tafeln zum Thema Oefen und Brunnen und einigen Textholzschnitten. Pappbände der Zeit mit zwei farbigen Rückenschildern. 8 Bände.

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(Weinkunde - Anonym): Der vollkommene Weinwirth und Weinkellermeister, welcher praktisch lehret, wie man verfälschte Weine erkennen kann; wie den kranken Weinen zu helfen ist; wie man die Weine stark, klar und gesund erhalten könne; wie man den deutschen Weinen einige

2. Auflage. Joh. Andreas Kienreich Verlag, Grätz, 1791.

besondere Eigenschaften beibringen kann; verschiedene gute Arten von Weineinschlägen, und allerhand Arten von Eßig zu machen. Nebst einem Anhange, wie man die Keller und Fässer gut und gesund erhalten könne. 144 S./7 Bll, Pappband der Zeit (Vorsätze mit kleinen wurmgängen/Name auf Titel/Rücken eingerissen/unteres Kapital mit Fehlstelle)---Verlag: Joh. Andreas Kienreich Verlag Verlag: Joh. Andreas Kienreich Verlag - Schoene 4455/Beschreibt , wie kranke Weine und Biere behandelt werden (mehr anzeigen)

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Schünemann, Claus und Günter Treu: Technologie der Backwarenherstellung : fachkundl. Lehrbuch für Bäcker. Claus Schünemann; Günter Treu

Neue Gildefachverlag, Alfeld (Leine), 1989.

3. Aufl. 344 S. : zahlr. Ill. (z.T. farb.), graph. Darst. ; 27 cm geb.

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La Revue Vinicole - Internationale: Revue Internationale des Vins, Vins de Liqueur et Apéritifs, Eaux-de-Vie et Liqueures, Cidres et Boissons de qualité - Volume 9, Numéro 86, Mars-Avril 1959

Publications Vinicoles Internationales, PVI, 1959.

98 S. mit vielen Abbildungen, kartoniert, quart, (Einband mit leichten Gebrauchsspuren)---Verlag: Publications Vinicoles Internationales (PVI) Verlag: Publications Vinicoles Internationales (PVI) - sonst gutes Exemplar / viersprachig: französisch, englisch, spanisch und deutsch -

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Hoffmann, Rüdiger (Mitwirkender) und Frank (Mitwirkender) Pusch: Genuss-Manufakturen im Nordwesten. Rüdiger Hoffmann. Fotos: Frank Pusch. Bremer Landesbank

Bremer Landesbank, Bremen, 2010.

141 S.: zahlr. Ill.; 25 cm Pappe

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Blumberger, J: Moselwein und Mosellied. Ein fröhliches Büchlein

2. Aufl., Heyn, Köln,, 1886.

124 S., Leinen, (Name auf Titel/Rücken eingerissen)---Verlag: Heyn Verlag: Heyn

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Dorfgemeinschaft Poyenberg: Poyenbrger Allerlei : Rezepte

Selbstverlag, Poyenberg, 1999.

98 S., 30cm Ringbindung

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Grimm, Hans-Ulrich: Die Suppe lügt : die schöne neue Welt des Essens.

Büchergilde Gutenberg, Frankfurt am Main ; Wien, 1998.

189 S. : 21 cm Pappe

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oA, <ohne Autorenangabe>: Seemanns Essen : eine kulinarische Reise durch die maritime Welt ; [das Kloska-Kochbuch]. Kloska Group

Klatschmohn, Bentwisch/Rostock, 2010.

1. Aufl. 320 S. : Ill. ; 21 cm Pappe

30.00 EUR

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Fischer, Hans W. (Mitwirkender): Das Leibgericht: Die Lieblingsspeisen der Deutschen, ihre Gaumengelüste, Magenfreuden und Schmankerln mit Kochanweisungen, Bräuchen und Gewohnheiten. Hrsg.: Hans W. Fischer. Gesammelt von d. Dt. Buch-Gemeinschaft, ausgew., zsgest.

, geordnet von Hans W. Fischer. Mit vielen Zeichn. geschmückt von Karl Voss
Dt. Buch-Gemeinschaft, Berlin; Darmstadt, 1955.

391 S.; 20cm Halbleder

16.00 EUR

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Stehlin, Paul / Schwamm, Henri / Didier, Roger / Schmitt, Pierre: La Route du vin Alsace

Editions d'Art les Heures Claires, Paris,, 1966.

mit zahlreichen farbigen Illustrationen von Gantner, Pappband, (Einband etwas fleckig u. gebräunt / Name auf Vorsatz)---Verlag: Editions d'Art les Heures Claires Verlag: Editions d'Art les Heures Claires - Grobschnitt / Test französisch -

62.00 EUR

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[LaRoque, Jean de]: Abhandlung vom Caffe. Aus dem Französischen übersetzt und mit Anmerkungen erläutert. Nebst einer Nachricht von der Cichorienwurzel. Von Friderich Gerhard Constantini.

Nicol. Försters und Sohns Erben, Hannover, 1771.

Ca. 18 x 11 cm. [12] S., 164 Seiten. Pappband der Zeit.

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Leuchs, Johann Carl: Vollständige Weinkunde oder der europäische Kellermeister. Ein ausführliches Handbuch zur Verbreitung, Wartung, Pflege und Kenntniß der natürlichen und künstlichen Weine

Polytechnische Verlagshandlung von C. Leuchs und Comp., Nürnberg, 1829.

VIII/368 S. mit 27 Holzschnitten und einer Tafel der Weinmaße aller Länder, Halbleder der Zeit (berieben und bestossen/Name auf Titel/durchgehend Braunrandig und stockfleckig/Exlibris auf Vorsatz/Tafel mit hinterlegtem Einriss)--- - Erste Ausgabe/Schoene 4528, Simon, Bibliotheca Vinaria 38 -

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Wein: Der beym Einkauf inn- und ausländischer Weine klüglich verfahrende deutsche Handelsmann und hauswirth

C.G. Hilscher, Leipzig, 1766.

302 S./9 Bll., Halbleder der Zeit über 4 Schmuckbünden (Name auf Vorsatz/gering berieben/unteres Kapital mit kleinem Ausbruch)---Verlag: C.G. Hilscher Verlag: C.G. Hilscher schoene 3 12944/Einzige Ausgabe, sehr selten/Handelt vom Weinhandel überhaupt; von der Wissenschaft, die Weine zu probieren; von Visirung der Weine, oder der Wissenschaft, den gehalt der Fässer auszurechnen/?von den bey Bezahlung der Weine vorkommenden Geschäfften; von Aufbewahrung der Weine (Vorrede). Der Hauptteil des (mehr anzeigen)

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Naus, Bernhard Sebastian: Der erfahrene und in allen Weinkünsten wohl unterrichtete Weinhändler, Weingärtner und Weinkellermeister lehret praktisch, den Wein vom Stock an bis zur Gährung und als Most zu behandeln, ferner die Tugenden des Weines zu erkennen, vom Ablassen, von

2. stark vermehrte, verbesserte und ganz umgearbeitete Auflage. Chr. F, 1793.

Verfälschung der Weine, nebst vielen Weinproben um sie zu erkennen, dann allerhand Ausländer-Weine künstlich nachzuahmen. Weine von köstlichen Kräutern, Früchten, Blumen und Spezereyen zu verfertigen. Alle Arten verdorbener Weine zu helfen und vom Verderben zu bewahren, Keller und Fässer gut zu erhalten, Weineinschläge zu machen, Meth, Bier und essig zu verfertigen, ökonomische Weinkunststücke, und einer Anweisung zur richtigenb Visierung der Weinfässer. 6 Bl./220 S./2 Bl., Broschur (mehr anzeigen)

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Hellenthals, K.A: Hülfsbuch für Weinbesitzer und Weinhändler oder der vollkommene Weinkellermeister, enthaltend eine Belehrung, wie man den Most, so wie man ihn von der Presse erhält, behandeln muß, um aus demselben guten, edlen und haltbaren Wein zu erhalten.

Zweyte verbesserte Auflage. Konrad Adolf Hartleben, Pesth, 1815.

Nebst allen nöthigen Kenntnissen über die Keller und ihre Einrichtung; das Verhandeln, Richten und Schönen der Weine; über die Krankbetten der Weine und ihre Heilung; über die Beurtheilung der Weine und kenntniß derselben; nach ihrem Geburtsort aus allen Ländern; über die Nachbildung natürlicher und die Bereitung künstlicher Weine und endlich über Weinverfälschungen und ihre Entdeckungsart, mit verschiedenen Weinkünsten. Nach eigener Prüfung und den Berühmtesten Schriftstellern (mehr anzeigen)

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Office international du vin: Annuaire de l office international du vin

Office International du vin, Paris, 1951.

890 S., Pappeinband, (Name auf Vorsatz)---Verlag: Office International du vin Verlag: Office International du vin - anbei ein Anhangsheft/ Text: französisch -

30.00 EUR

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Schoene, Renate: Bibliographie zur Geschichte des Weines. Supplement 1

Saur, München, 1978.

XXXI, 174 S., Leineneinband mit Goldprägung, (Name auf Titel)---- gutes Exemplar -

40.00 EUR

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