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484 SS. (gedruckt in Handschrift auf farbigem Papier). 8°, Privater Leinenband mit Rückenschildchen.
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Antiquariat Dennis R. Plummer
Bingen am Rhein
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4°, circa 21,4 x 17,5 cm., Vortitel, Kupfertitel, 6 Bll., 1127 SS., 33 (1 w.) Bll., 1 gefaltete Kupfertafel (st. 2), die Seiten 1066-1094 als gefaltete Tabellen. Leder d. Zt. Weiss 923; Aukt. Schraemli 168; Waterspiel 295. Umfangreiches Kochbuch, erstmals 1691 erschienen, mit dem Vortitel: "Vollständig-Neuvermehrtes Nürnbergisches Koch-Buch". Die 14 Falttabellen (S. 1066-94) zeigen die Anordnung der Speisen auf der Tafel, die beiden Kupfertafeln mit Benennungen der Teile von Ochse und Kalb - (mehr anzeigen)
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Antiquariat Thomas Rezek
München
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2 Bl./320 S. und Inhaltsverzeichnis mit alphabetischem Daumenregister, illustr. Titelseite sowie illustr. Zwischenblättern und Buchschmuck, original illustrierter Leinen-Einband (unteres kapital eingerissen/etwas fleckig/Name auf Titel/Titelseite stark fleckig)--- - zahlreiche handgeschriebene Einträge in deutscher Schreibschrift, größtenteils Leerblätter -
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Celler Versandantiquariat
Eicklingen
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8°., Frontispiz, 311 SS.. Original-Leinen mit Deckelillustration Erste Ausgabe des umfangreichen Münchner Kochbuches. Die Köchin Therese Glückstein verfasste mehrere gastronomische Werke, die von der Firma ihrer Familie vertrieben wurden. Cölestin Glückstein handelte mit Steingut, Porzellan, Email und Glas, er stattete auch Hotels und Restaurants aus.
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Antiquariat Thomas Rezek
München
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derselben, zum Einmachen, Aufbewahren und Trocknen der Gemüse, zum Schlachten, Räuchern, Einpökeln und Aufbewahren alles zahmen und wilden Fleisches so wie zum Räuchern und Marinieren der Fische, zur Zucht und Mästung des Ferderviehes, zum Milchwesen, zur Butter- und Käsebereitung, zum Backen des Brodtes und der Semmel, zum Waschen, Bleichen, Stärkemachen, Seifekochen, Lichtziehen usw. Ein Anhang zu jedem Kochbuche. 493 S., Pappband der Zeit (berieben, bestossen, kapitale ausgebrochen)--- (mehr anzeigen)
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Celler Versandantiquariat
Eicklingen
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8°., 571; 402 SS.. Halbleder d. Zt., mit etwas Rückenvergoldung Weiss 1301 Anm. - Nachdruck des beliebten ursprünglich bei Amelang in Berlin erschienenen Kochbuchs mit einer Hausvater-Abteilung, die zahlreiche Hinweise für die Führung eines Gutes auf dem Lande gibt. Der Kochbuchteil enthält mehr als 1000 Rezepte auch: Backen, Schlachten, Pökeln, Einmachen, Geflügelzucht, Zubereitung von Essig, Obstweinen, Likören etc.
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Antiquariat Thomas Rezek
München
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LV, 632 S. Schrift: Fraktur nachgebundene Ausgabe, Fachgerecht neu gebunden unter Verwendung des alten Einbandes, Schnitt unbeschnitten, Vorsatz und Titel stockfleckig, sonst gut, der Zeit entsprechend
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Wiesbadener Antiquariat Christmann
Wiesbaden
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120 S. : Ill.; ; 10 x 16 cm Hardcover/Pappeinband, im Schuber, Schuber mit leichte Gebrauchsspuren, sonst guter Zustand
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Wiesbadener Antiquariat Christmann
Wiesbaden
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8°., 2 Bll., 552 SS., 18 (1 w.) Bll.. Neuerer Pappband mit Kleisterpapierbezug Seltenere Danziger Ausgabe des beliebten Koch und Hausmutterbuches, das ab 1782 erschien und teils auch mit weiteren Hausvaterbüchern kombiniert wurde. Hier ist auf dem Titel die Angabe "zweiter Theil" alt wegrasiert. Das Werk ist auch in sich abgeschlossen. Enthält viele Rezepte sowie Hinweise für die Führung eines Haushaltes (Einmachen, Putzen, Waschen, Färben, Hausapotheke etc.), auf Tafeln Menuevorschläge. (mehr anzeigen)
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Antiquariat Thomas Rezek
München
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247 S. : mit Abbildungen., Kt. ; 15 cm kart., Softcover/Paperback, Exemplar in gutem Erhaltungszustand
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Wiesbadener Antiquariat Christmann
Wiesbaden
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8°, etwa 200 S., mit seitlichem Griffregister für die einzelnen Speisearten (Suppe, Gemüse, Fleisch, Saucen, Backwaren etc.), alle mit Einträgen (außer Wildpret), nur bei der Abteilung
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Antiquariat Martin Barbian & Ina Grund GbR
Saarbrücken
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247 Seiten 8°, Leinen
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Antiquariat Gisa Hinrichsen
Freiburg/Elbe
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Gr.-8°. Pag. 2 OHefte der Zeit, mit hds. Titelschild., Abbildung
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Antiquariat Weinek
Salzburg
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8°., XLVIII, 656 SS.; XVIII, 478 SS.. Pappbände d. Zt. Weiss 1301. Umfangreiches Hausmutterbuch mit vielen Rezepten und Hinweisen. Band 1 enthält Anweisungen wie alle "Arten der ausgesuchtesten Speisen, Backwerke, Compots, Cremes, Gelee's, Gefrorenen, Eingemachten, Marmeladen, Säfte, warmer und kalter Getränke und Liquers zu bereiten und anzurichten sind." Band 2: "wie das Brot- und Semmelbacken, das Milchwesen nebst Butter und Käsebereitung, das Einschlachten, Einpökeln.. Würste? (mehr anzeigen)
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Antiquariat Thomas Rezek
München
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französischer, englischer etc. Küche bereiten zu lernen. Ein nothwendiges Hand- und Hülfsbuch für Frauenzimmer, Wirthschafterinne, Köche, Gastwirthe etc. von Helen Rundell ehemalige Mundköchin und Wirthschafterin etc. Frei nach der zweiundzwanzigsten Auflage bearbeitet. Mit Anleitung zur Tranchirkunst. Speisezettel für große und kleine Gesellschaften... auch Vergleichung der Maße und Gewichte mehrerer Länder.. Seite III - VIII, 357, (3) Seiten. Marmorierter Kart.-Einband der Zeit mit (mehr anzeigen)
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Antiquariat Heinzelmännchen
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Buch mit 223 paginierten linierten Leerseiten u. 8 Bl. Register. O.O.u.J. (Dresden ca. 1909). Grüner Or.-Lwd. mit Goldprägung, ornamentale Vorsätze; etwas fleckig, Ecken bestoßen, Rücken fehlt.
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Antiquariat Jürgen Patzer
Konstanz
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8°., XLVIII, 702 SS., 8 (1 w.) Bll.. Pappband d. Zt. Vgl. Weiss 4125 (erste Ausgabe 1835). Sehr umfangreiches Kochbuch mit vielen von Sophie Juliane Weiler gesammelten Rezepten. Sie hatte auch das bekannte "Augsburgische Kochbuch" verfasst. Das hier vorliegende wurde posthum von ihrer Tochter zusammengestellt. Diese betont, dass alle Rezepte und Hinweise auf eigener Erfahrung beruhen. Am Schluss auch Ratschläge zur Haltbarmachung, dem Einlegen, Pökeln, Kaffee-Ersatz etc.
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Antiquariat Thomas Rezek
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circa 23 x 16,5 cm., 2 Bll., 520 SS., 7 Tafeln. Halb-Leder d. Zt., mit Goldprägung und Goldschnitt Umfangreiches Wörterbuch zu allen Bereichen der Küche und des Kellers, mit den wichtigsten englischen und französischen Fachausdrücken. Am Ende 4 farbige beispielhafte Menükarten, drei weitere Tafeln zeigen die unterschiedlichen eines Ochsen in Österreich, Frankreich und England. - Eleganter privater Einband der Zeit mit sattem Goldschnitt um alle drei Kanten und Buntpapier-Vorsätzen, wenig (mehr anzeigen)
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Antiquariat Thomas Rezek
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Ca. 130 S., mit einem Daumenregister, Leineneneinband, (Widmung auf Vorsatz / erste Seite mit Bleistiftkritzeleien)---Verlag: Ohne Verlag: Ohne - Das Rezeptbuch mit Daumenregister ist nach Rubriken aufgeteilt. Die Einträge sind bei Saucen, Gemüse, Eierspeisen, Eingemachtes, Backwerke, süsse Speisen, sowie 1 weiteres Rezept. Die Rubriken Fische, Salate, Kartoffelspeisen, Mehlspeisen und Getränke sind blanko geblieben -
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6. erweiterte Auflage. Bern, Kommissionsverlag Büchler, o.J. (ca. 1925). Kl.-8vo. Mit 1 Ansicht der Schule. 224 S. Or.-Lwd.; fleckig, Kanten beschabt, Rücken neu befestigt.
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