M. C. Banzer, Verbandsdirektor und Fachschriftsteller: Fische und Schaltiere. Eine umfassende Sammlung der zeitgemäßen erprobten und bewährten Rezepte für die Zubereitung der Fische und Schalentiere in der vornehmen, gewerblichen und einfachen Küche.

Heinrich Killinger Kochkunstverlag, Leipzig und Nordhausen, 1920.

1000 Rezepte zusammengestellt unter Benutzung der besten internationalen Quellen. Aus der Reihe: Kochkunst-Bibliothek Band VI - Eine umfassende Sammlung aller in der modernen Küche üblichen und brauchbaren Kochkunstrezepte..

1000 Rezepte zusammengestellt unter Benutzung der besten internationalen Quellen. Aus der Reihe: Kochkunst-Bibliothek Band VI - Eine umfassende Sammlung aller in der modernen Küche üblichen und brauchbaren Kochkunstrezepte.. (weniger anzeigen)

Kaltenbach, Marianne (Hrsg.): Ächti Schwizer Chuchi. Schweizer Küchenrezpte rund ums Jahr gesammelt. ERSTAUSGABE.

Hallwag, Bern ; Stuttgart, 1981.

519 Seiten. Mit zahlreichen Schwarz-Weiß- Illustrationen. 25 cm Originalpappband mit Original-Schutzumschlag.

519 Seiten. Mit zahlreichen Schwarz-Weiß- Illustrationen. 25 cm Originalpappband mit Original-Schutzumschlag. (weniger anzeigen)

Damme, Jef, Luc Monsaert und Julien van Remoortere: Eis & Sorbet. Fotographie .: Luc Monsaert. Redaktion.: Julien Van Remoortere. Übersetzung.: Christel Sartor und Klaus Haas Deutsche ERSTAUSGABE.

Matthaes, Stuttgart, 1992.

172 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. ; 28 cm Originalpappband mit Original-Schutzumschlag.

172 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. ; 28 cm Originalpappband mit Original-Schutzumschlag. (weniger anzeigen)

Schulz, Phillip Stephen: Amerika

Christian, München, 1991.

Eine kulinarische Reise. Aus dem Englischen von Cornell Ehrhardt. München, Christian, 1991. Fol. Durchgehend mit farbigen fotografischen Abbildungen von Allan Rosenberg. 256 S. Or.-Pp. mit Schutzumschlag; dieser am Rücken etwas verblasst u. am oberen Kapital etwas eingerissen.

Eine kulinarische Reise. Aus dem Englischen von Cornell Ehrhardt. München, Christian, 1991. Fol. Durchgehend mit farbigen fotografischen Abbildungen von Allan Rosenberg. 256 S. Or.-Pp. mit Schutzumschlag; dieser am Rücken etwas verblasst u. am oberen Kapital etwas eingerissen. (weniger anzeigen)

Bauch, Magnus: Fleisch ist ein Stück Lebensqualität. Das Buch über die Geschichte und Geschichten der Münchner Traditionsmetzgerei. Mit Fotos von Klaus Stemmler. ERSTAUSGABE.

Bielefeld, ohne Jahr, Herstellung Gieseking, _.

239 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Originalpappband.

239 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Originalpappband. (weniger anzeigen)

Brillat-Savarin, Jean Anthelme: Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse

Koehler & Amelang, Berlin u. Leipzig, 1991.

Übersetzt von Carl Vogt. Neudruck der Ausgabe Braunschweig 1865. Herausgegeben und mit einem Nachwort von Manfred Lemmer. 2. Auflage. Berlin u. Leipzig, Koehler & Amelang, 1991. Mit zahlreichen Abbildungen von Bertall. 477 S., 1 Bl. Orig.-Leinenband mit Orig.-Schutzumschlag.

Übersetzt von Carl Vogt. Neudruck der Ausgabe Braunschweig 1865. Herausgegeben und mit einem Nachwort von Manfred Lemmer. 2. Auflage. Berlin u. Leipzig, Koehler & Amelang, 1991. Mit zahlreichen Abbildungen von Bertall. 477 S., 1 Bl. Orig.-Leinenband mit Orig.-Schutzumschlag. (weniger anzeigen)

Duch, Karl: Menülexikon - Modernes Nachschlagewerk über die Zusammenstellung von internationalen Menüs für die Hotel- und Restaurantküche - Fremdsprachenmenüs für verschiedene Anlässe,

Rudolf Trauner, Linz, 1967.

8°, 621 S. mit wenigen Farbabbildungen, original Leineneinband (Hardcover),

8°, 621 S. mit wenigen Farbabbildungen, original Leineneinband (Hardcover), (weniger anzeigen)

Bitting, Katherine: Gastronomic Bibliography. -

The Holland Press, London, 1981.

xiii Seiten, 1 Bl., 718 Seiten, OPpbd., OU., 24,5 x 17,5 cm.

xiii Seiten, 1 Bl., 718 Seiten, OPpbd., OU., 24,5 x 17,5 cm. (weniger anzeigen)

Rottenhöfer, J[ohann]: Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinen Kochkunst mit besonderer Berücksichtigung der herrschaftlichen und bürgerlichen Küche.

Braun & Schneider Vlg, München, 1900.

8°. 1.023 S. Mit zahlreichen Illustrationen. Orig.-Leinenband mit Goldprägung.

8°. 1.023 S. Mit zahlreichen Illustrationen. Orig.-Leinenband mit Goldprägung. (weniger anzeigen)

Richter, Louise: Die ächte Hamburger Küche, oder Anweisung wie im bürgerlichen Haushalte die Küche gut, schmackhaft, abwechselnd und dabei doch wohlfeil zu führen ist. Dritte bedeutend verm. und verb. Auflage.

B. S. Berendsohn, Hamburg, 1862.

Nebst einer reichen Auswahl der neuesten Küchenzettel für alle Jahres- und Tageszeiten von Louise Charlotte Hommer.. XXIV, 416 S.; 1 Bl., 78 S. Illustrierter OHLwd.

Nebst einer reichen Auswahl der neuesten Küchenzettel für alle Jahres- und Tageszeiten von Louise Charlotte Hommer.. XXIV, 416 S.; 1 Bl., 78 S. Illustrierter OHLwd. (weniger anzeigen)

Kochbuch - Handschrift 1798: Kochbuch der Maria Magdalena Louisa Grau, 1798. Handgeschriebenes Kochbuch.

, 1798.

Deutsche Handschrift auf Papier. Ca. 175 Blatt, davon 45 ungeschrieben. 21 x 17 cm. Halbleder der Zeit.

Deutsche Handschrift auf Papier. Ca. 175 Blatt, davon 45 ungeschrieben. 21 x 17 cm. Halbleder der Zeit. (weniger anzeigen)

Dürand, A. F. (Anton Friedrich Durand , auch Durant) (Hrsg.): Neuestes auf langjährige practische Erfahrung gegründetes Kochbuch, nebst einer Anweisung die vorzüglichsten Sorten Backwerk, Kuchen, Torten &c. zu machen. Mit hinlänglichen Küchenzetteln zu Mittags- und Abendtafeln auf alle Monate und Jahreszeiten.

Hahnsche Hofbuchhandlung, Hannover, 1822.

Dritte verbesserte und mit einem Anhange vermehrte Ausgabe. XXIV, 424 S. 8°, Pappeinband der Zeit mit allseitigem Grünschnitt.

Dritte verbesserte und mit einem Anhange vermehrte Ausgabe. XXIV, 424 S. 8°, Pappeinband der Zeit mit allseitigem Grünschnitt. (weniger anzeigen)

Escoffier, Auguste: Der Kochkunst-Führer. Handbuch der modernen Küche.

Fachschriften-Verlag Des Internationalen Verbandes Der Koche, Frankfurt am Main, 1904.

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Schmidt, Carl Friedrich: Kochbuch - Der vollständige Haushalt mit seinen Vortheilen, Hülfsmitteln und Kenntnissen und vielen entdeckten Geheimnissen für Hauswirthe und Hauswirthinnen insonderheit angehende.

Fleischer, Leipzig, 1821.

XVI, 564 Seiten, mit VI (davon III gefaltet) Tabellen. 8 . Illustrierter Original-Pappeinband.

XVI, 564 Seiten, mit VI (davon III gefaltet) Tabellen. 8 . Illustrierter Original-Pappeinband. (weniger anzeigen)

Böttcher, Charlotte (Hrsg.): Kraft und Stoff. Hamburgisches Universal-Kochbuch. Hamburgisches Universal-Kochbuch umfassend die ganze Praxis der Küche sowohl für die feinste Tafel wie den einfachsten bürgerlichen Hausstand in drei Tausend ausgeprüften Recepten.

Ein gründliches Lehr- und Nachschlage-Buch.
Richter Verlag, Hamburg, 1863.

Halbleinen

Halbleinen (weniger anzeigen)

Rytz, L[isette] (Hrsg.): Berner Kochbuch oder Anleitung im gewöhnlichen Leben sowohl als bei Festanlässen üblichen Speisen auf die schmackhaftese Art zuzubereiten.

K.J. Wyß, Bern, 1893.

Ca. 20 x 13 cm. XXIV S., 415 S., (3) Seiten. Orig.-Halbleinenband.

Ca. 20 x 13 cm. XXIV S., 415 S., (3) Seiten. Orig.-Halbleinenband. (weniger anzeigen)

Beyrich, Clemens (Hrsg): Neues Rezept-Buch für Konditoreiwaren : Praktisches Anleitungs- und Nachschlagebuch mit 25 Seiten Abbildungen.

Prämiert und preisgekrönt! Silberne und goldene Medaille!
Selbstverlag Clemens Beyrich : Konditor, Chemnitz, Ahornstr. 35, 1925.

8° (22x15), 350 S., mit 25 (davon 3 doppelblattgrosse farb) Tafeln, OHln,

8° (22x15), 350 S., mit 25 (davon 3 doppelblattgrosse farb) Tafeln, OHln, (weniger anzeigen)

Kubelka, Peter u.a: Pastario ovvero atlante delle paste alimentari italiane / Pastario or Atlas of Italian Pastas.

Alessi, Crusinallo, 1985.

Primo tentativo di catalogazione delle paste alimentari italiane,condotto sotto il patrocinio della Staatliche Hochschule für Bildende Künste Frankfurt am Main. With an essay by Peter Kubelka on the nature and meaning of pasta.. 4°. 84 S., 2 Bl. Schwarzer Orig.-Kunststoffeinband mit mont. farbiger Deckelill., wie neu. Texte engl. u. ital. - Beschreibungen von über 100 Pasta-Sorten - sämtlich farbig abgebildet -, gezeichnet von Libero Gozzini und Wilma Incerti. Dazu ein Kommentar von Gianni (mehr anzeigen)

Primo tentativo di catalogazione delle paste alimentari italiane,condotto sotto il patrocinio della Staatliche Hochschule für Bildende Künste Frankfurt am Main. With an essay by Peter Kubelka on the nature and meaning of pasta.. 4°. 84 S., 2 Bl. Schwarzer Orig.-Kunststoffeinband mit mont. farbiger Deckelill., wie neu. Texte engl. u. ital. - Beschreibungen von über 100 Pasta-Sorten - sämtlich farbig abgebildet -, gezeichnet von Libero Gozzini und Wilma Incerti. Dazu ein Kommentar von Gianni Emilio Simonetti. Eines von 999 hs. numerierten Exemplaren. - selten und gesucht. (weniger anzeigen)

Eleonora Maria Rosalia (1647-1704): Frewyillig aufgesprungener Granat-Apffel des Christlichen Samariters.oder Aus Christlicher liebe des nächsten eröffnete Geheimnisse

Leipzig/München, Edition Leipzig/Heimeran, 1978.

Leder Wie Neu

Leder Wie Neu (weniger anzeigen)

Metzner, Antonie: Die sich selbst belehrende Köchin, oder allgemeines deutsches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen. 5. verb. Aufl.

Gottfr. Basse, Quedlinburg und Leipzig, 1838.

XIV, (2) 247 (1) S., 2 lithogr. Tafeln. Ppbd d. Zt., Rückenbezug fehlt z.T., durchgeh. leicht gebräunt. Horn/Arndt 523/524; Weiss 2541. - Enthaltend: gründliche und allgemein verständliche Anweisungen, alle Arten von Speisen, als: Suppen, Gemüse, Saucen, Ragouts, Mehl-, Milch- und Eierspeisen, Fische, Braten, Salate, Gelées, Pasteten, Kuchen und anderes Backwerk, Getränke etc. in sehr kurzer Zeit und schmackhaft bereiten zu lernen. Nebst Küchenzetteln und Belehrungen über Anordnung der (mehr anzeigen)

XIV, (2) 247 (1) S., 2 lithogr. Tafeln. Ppbd d. Zt., Rückenbezug fehlt z.T., durchgeh. leicht gebräunt. Horn/Arndt 523/524; Weiss 2541. - Enthaltend: gründliche und allgemein verständliche Anweisungen, alle Arten von Speisen, als: Suppen, Gemüse, Saucen, Ragouts, Mehl-, Milch- und Eierspeisen, Fische, Braten, Salate, Gelées, Pasteten, Kuchen und anderes Backwerk, Getränke etc. in sehr kurzer Zeit und schmackhaft bereiten zu lernen. Nebst Küchenzetteln und Belehrungen über Anordnung der Tafeln, Tranchiren etc. Ein unentbehrliches Handbuch für Hausfrauen und Köchinnen. Nach vieljährigen Erfahrungen bearbeitet. - Nach Zenker, aber mit Davidis, Meixner und Scheibler eines der wichtigen deutschsprachigen Kochbücher des 19. Jahrhunderts. (weniger anzeigen)