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Practische Anleitung zu dessen Service und Arrangement nebst einer Sammlung hervorragender Menus. Faksimile der 2. vermehrten u. verbesserten Auflage von 1895. Mit Vorwort von Hans Joachim Große Gorgemann. Hannover, Edition "libri rari" / Schäfer, 1994. Mit Illustrationen im Text u. auf Tafeln. 2 Bl., VIII, 200 S., 2 Bl. Illustrierter Or.-Pp. (I
Bemerkung:
Enthält auch viele typographisch ansprechend gestaltete alte Menukarten. - Gutes Exemplar.