Beschreibung:

Ein praxisnahes Handbuch über Dekoration und Garnierungen im Fleischergewerbe. 2. Auflage. Stuttgart, Matthaes, (1954). Kl.-fol. Mit zahlreichen, teils farbigen fotografischen Abbildungen. XI, 208 S. Or.-Lwd. mit Schutzumschlag; dieser mit kl. Einrissen.

Bemerkung:

Die üppigen Fleisch-Arrangements unter dem Motto "Laßt die Ware sprechen" sieht, belegen, dass man sich schon 1954 mitten in den besten Jahren des deutschen Wirtschaftswunders befand.