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Beschreibung:
Ein praxisnahes Handbuch über Dekoration und Garnierungen im Fleischergewerbe. 2. Auflage. Stuttgart, Matthaes, (1954). Kl.-fol. Mit zahlreichen, teils farbigen fotografischen Abbildungen. XI, 208 S. Or.-Lwd. mit Schutzumschlag; dieser mit kl. Einrissen.
Bemerkung:
Die üppigen Fleisch-Arrangements unter dem Motto "Laßt die Ware sprechen" sieht, belegen, dass man sich schon 1954 mitten in den besten Jahren des deutschen Wirtschaftswunders befand.