Sachgebiete

Beschreibung:

Unter Mitwirkung von Küchenmeister Josef Harscher (u.a.). Detmold u. Neubabelsberg, Kochbuchverlag Hahn & Co., 1929. Gr.-8vo. ((23,5 : 16 cm). Mit 430 s/w Abbildungen. VI S., 1 Bl., 584 S. Orig.-Leinenband mit montiertem Deckelbild u. Rückenteil; Rücken stärker abgegriffen u. berieben, Deckelillustration mit Kratzspur in der Bildmitte.

Bemerkung:

Horn/Arndt, Kochbücher, 1115. - Einzige Ausgabe des umfangreichen, 1475 Rezepte enthaltenen Kochbuchs. Wie häufiger, so ist auch bei unserem Exemplar der Name der Autorin tektiert. Grund dürften Auseinandersetzungen mit Mary Hahn gewesen sein. Ingeborg Hahn war die zweite Ehefrau vom Marys Ex-Ehemann Ernst. Mary war 1928 aus dem bis dahin gemeinsam mit Ernst geführten Verlag ausgetreten und hatte in Berlin einen eigenen Verlag gegründet, starb aber kurz darauf, 1929, an einer Lungenentzündung. Eine nicht näher mit Belegen abgesicherter Eintrag im Internet behauptet, dass Ernst Hahn nebst Ehefrau Ingeborg seit 1929 "als verschollen" gelten. In Bibliotheken finden sich tatsächlich aus dem Verlag nur zwei Kochbücher aus dem Jahr 1929. Im Handel konnten wir allerdings zwei weitere Titel für 1929 sowie einen ("Weihnachts-Bäckereien") aus dem Jahr 1930 nachweisen. Hier eröffnet sich doch ein neues Feld für die historische Kochbuchforschung... - S. 523 bis 530 mit seitlichem Einriss (ca. 6 cm), sonst gutes, nur gering gebräuntes Exemplar. Der Einband wirkt wie ein später aufgebundenes Exemplar. Es handelt sich aber um den Originaleinband.