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Piendl, Anton: Physiologische Bedeutung der Eigenschaften des Bieres.

Hans Carl, Nürnberg, 2000.

300 S. : graph. Darst. 4° , Ringbuch, Ordner

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Haehn, Hugo: Biochemie der Gärungen. Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Mit 44 Abbildungen, 4 Kurventafeln sowie 2 Absorptionsspektren. Für Studierende der Naturwissenschaften und der Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker.

Walter de Gruyter & Co, Berlin, 1952.

XII.; 499 S.; Ill. Gr.-8°, O.Leinen, mit Schutzumschlag

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Betriebs- und Verwaltungsgebäude des Kgl. Hofbräuhauses - München, an der inneren Wiener Strasse.

Eckstein & Stähle, Stuttgart, 1890.

29,5 : 42 cm (Darstellung) - 50 : 64 cm Getönte Lithographie

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Schulze-Besse, H: Aus der Geschichte des Berliner Brauwesens und seiner Braumeister. Im Auftrage des Berliner Braumeister-Vereins E. V.

Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens (Institut für Gärungsgewerbe), 1927.

201 S., zahlreiche Abbildungen,. Leder-Ecken minimal bestoßen; insgesamt sehr sauber - noch sehr gut erhalten.

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