Beschreibung:

gr8° (24x17), 211 S., mit zahlr. fotograf Aufnahmen, graph. Darst., fotoill OPbd,

Bemerkung:

Gedeckarten (Eindecken).- Arbeitsgeräte.- Tranchieren.- Filettieren.- Tartar bereiten.- Kochen vor dem Gast

Erhaltungszustand:

ohne Gebrauchsspuren, offensichtlich ungelesen, frisch,