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20 S. (Text), 56 Farbtafeln. 4t0 (32,5 x 24,5). OLn m. Goldprägung.
Bemerkung:
Das Werk mit den prächtigen Abbildungen von figürlichen Zuckerarbeiten auf Karamel, Spinnzucker, gezogenem Zucker und Schleys Zuckerplastikmasse sowie Roheis. Abgebildet und erklärt werden Konditor-Meisterwerke wie die rosa Zuckerbombe auf einem Fundament aus zweifarbigem Marmorkrokant, ein Schiläufer, ein tropisches Eiland mit Schreitvogel, ein orientalisches Bauwerk aus Vanilleeisimitation, ein Eisfelsen mit drei Eisbären u.a.m. - Einband gering lichtspurig u. etwas bestoßen, alter Bibl.-Stempel