Sachgebiete

Beschreibung:

Typoskript (Durchschlag), [1] Bl., 147 Bll., dünnes Durchschlagpapier, schlichte Kordelbindung, Pergaminschutzumschlag, 19,5 x 22,5 cm.

Bemerkung:

Unpubliziertes Kochbuch-Typoskript. Die Anlage der Kapitel lässt bei der Verfasserin an die Leiterin einer Hotelküche oder eines Sanatoriums denken oder an eine Lehrerin in einem kleineren hauswirtschaftlichen Seminar, die das Kochbuch als Lehrbuch für Mitarbeiter oder Auszubildende angelegt haben könnte. Auf dem letzten Blatt "Ein kleines Nachwort" der Verfasserin. "Habt Ihr Euch durch Theorie und Praxis brav durchgearbeitet, seid Ihr, wenngleich noch nicht Meister, Geselle geworden [...]. Ich selbst gedenke, weitere Lehrgänge folgen zu lassen, in denen die einzelnen Kapitel ausführlicher behandelt werden [...] Nicht nur die Liebe des Mannes geht durch den Magen, sondern auch aller anderen, deren leibliches Wohl wir zu betreuen haben und deren Dankbarkeit Euch jede Mühe lohnt". Das Nachwort ist datiert Merano, im Juni 1939. - Über die Verfasserin ist nichts bekannt. - Insgesamt etwas angerändert; die Lochungen der Blätter teils ausgebrochen (einige Blätter lose). Sonst ordentliches Exemplar.