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300 Seiten. Mit 453 Abbildungen u. einer einigen Tafeln. Titelvergoldeter Original-Leinwand-Einband. (Einband etwas fleckig und angestaubt. Ansonsten gutes Exemplar) 23x15 cm
Bemerkung:
* Gut bebildertes Standardwerk! Mayonnaise; Saucen von der Mayonnaise; Salate; Frucht-Salate; Krebs-Salate; Eierspeisen; Gefüllte Tomaten; Aspik; Timbale; Käseplatten; Aufschnitt; Creme oder Mischbutter; Heringe; Verwendungsmaterial für Garnierungen; Zubereitung von Essig; Brechen von Servietten u.a.m