Bourgueil, Jean-Claude; Ruhl, Thomas (Herausgeber): Die Philosophie der großen Küche. (auf dem fliegenden Vorsatzblatt breite Widmung des Kochs an unbekannt, datiert 4/10/2001)

Köln, DuMont, 2001.

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264 S., zahlreiche farbige Abbildungen,. Der Schutzumschlag ist nur ganz minimal angestaubt; der motivgleiche Einband ist - wie innen - tadellos. Datierte Widmung des Sternekochs.

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