Pauli, Eugen: Lehrbuch der Küche: Theoie und Praxis - Lehrmittel für das Gastgewerbe.

Fachbuchverlage Schweizer Wirteverband, Luzern: Union Helvetia, Aarau: E. Pauli, Zürich, 1988.

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Beschreibung:

532 S., Gr. 8°, Pappband laminiert, mit s/w und farbigen Abb.

Erhaltungszustand:

Einband etwas bestossen, Anstreichungen mit rotem Leuchtstift im Teil,Betriebskunde, wenige Unterstreichungen, sonst sauber.

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