Bretschneider, Guido: Das Bäckergewerbe. Ein ausführliches Lehr- und Nachschlagebuch für alle Zweige des Bäckergewerbes. Mit über 100 Textabbildungen, 27 z. T. bunten Tafeln und zahlreichen Tabellen.

Bernh. Friedr. Voigt + (L. Zechnall), Leipzig + (Stuttgart), 1934.

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XV, 3-362 S., (104) Abb., XXVII (tls. gef.) Taf., (1) S. Anz., qt., HLn., Gebr.sp., tls. stockfl.

Bemerkung:

· "... Bäckermeister und Fachlehrer" [ Technik Firmengeschichte Nahrung Handwerk Beruf J­ 1934 N­ Guido Bretschneider ]

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