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VIII 196 S., gr.okt., Ln., Gelenke etw. gelockert.
Bemerkung:
· "Mit diesem Buche wird zum ersten Male der Versuch gemacht, ein wissenschaftliches Werk über die Privatwirtschaft des Hotels ... der Öffentlichkeit zu übergeben. ..." (Vorwort). [ Wirtschaftswissenschaft Betriebswirtschaft Firmengeschichte Gastronomie J 1917 N Robert Glücksmann ]