Rössler, Otto: Handbuch der Küchenwirtschaft. Lexikalisches Nachschlagewerk für Hotel- und Gastgewerbe, Großküchen und Betriebsküchen, Krankenhäuser und Sanatorien, Diätküchen und Fachschulen

Meissner, Bleckede, 1963.

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430 S. mit zahlreichen Abb., Leineneinband, (Schnitt leicht fleckig)---

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