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XX + 434 S. 4° Quart, Leinen
Bemerkung:
Handbuch für praktisches Anrichten. Auslösen und Ausbeinen des Schlachtfleisches, praktisches Zerlegen von Fischen, Wild und Geflügel. Mit 351 s/w Fotos, 32 fehrfarbigen Tafeln sowie 16 s/w Zeichnungen und 4 s/w Plänen. Der Su. hat an den Kopfkanten und Fußkanten leichte Gebrauchsspuren. Die Kapitale sind etwas bestoßen. Der Fußschnitt trägt einen Stempel.