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7 Bl., 263 (recte 259) S., 13 Bl. Mit gestochenem Frontispiz. 8° (16,5 x 10,5 cm). Pergament der Zeit.
Bemerkung:
Erstmals 1687 anonym erschienene Abhandlung über alle Zweige der Braukunst, in der vorliegenden neuen Ausgabe verbessert und um den umfangreichen Anhang zu Wein und Essig (ab Seite 159) vermehrt. Eine weitere unveränderte Auflage folgte 1710. - Behandelt unter anderem auch Kräuterbiere sowie ausländische und fremde Biere (Berlinisches Bier, Kolbergisches Bier, Braunschweigische Mumme etc.). Das schöne Frontispiz illustriert verschiedene Arbeiten bei der Bierherstellung. Der Anhang mit separatem Titel "Sehr nütz- und erbaulicher Anhang von Wein und Essig, in welchem gelehret wird, was dieselbe ihrem Wesen nach sey, wie sie zubereitet, erhalten, gebessert, die einfache auf mancherley Art componirt und nützlich gebrauchet werden". Kellner (1643/44-1725) war Arzt in Nordhausen und widmete sich auch alchemischen Studien. - Etwas gebräunt, anfangs leichter Wasserrand in der unteren Ecke, wenige Blätter mit unauffälligen Eckausbesserungen, hinterer Vorsatz mit zeitgenössischem Eintrag. Einband etwas angeschmutzt, die Bindebänder teils abgerissen. *VD 17 3:602283Q. Schoellhorn 227. Schoene 3, 27172. Ferchl 269. Poggendorf I, 1240.