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VIII, 162 Seiten. Vorgebunden: Das Swartz'sche Aufrahmungsverfahren und dessen Bedeutung für die Magersennerei. Von W. Fleischmann. Danzig, 1874. 138 S., 1 Tafel. - Zusammen gebunden in Halbleder der Zeit mit Rückentitel.
Bemerkung:
*I. Neben der Beschreibung der Entwicklung und Geschichte des Molkereiwesens auch mit Kapiteln über Arten der Butter- und Käsebereitung in Dänemark und Schweden sowie der Beschreibung einzelner besonderer Güter oder landwirtschaftl. Fabriken. - II. Über Milchverarbeitung.