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188 S., 2 Bll. 8°. Mit 1 mehrfach gefalt. Tafel und zahlr. Textabbildungen.
Bemerkung:
Einband leicht bestoßen; Vorsätze etwas gebräunt; fast durchgehend schwache Knickspur in der unteren Ecke. Professionelles Handbuch für die hohe Gastronomie.