Beschreibung:

188 S., 2 Bll. 8°. Mit 1 mehrfach gefalt. Tafel und zahlr. Textabbildungen.

Bemerkung:

Einband leicht bestoßen; Vorsätze etwas gebräunt; fast durchgehend schwache Knickspur in der unteren Ecke. Professionelles Handbuch für die hohe Gastronomie.