Hackel-Stehr, Karin: Unser Bier. Entstehung und Entwicklung des Reinheitsgebotes. Das Brauwesen in Bayern vom 14. bis 16.Jahrhundert, insbesondere die Entstehung und Entwicklung des Reinheitsgebotes (1516).

Inaugural-Dissertation zur Erlangung des Grades eines Doktors der Philosophie vorgelegt.
Ges. f. Öffentlichkeitsarbeit der Dt. Brauwirtschaft e. V, Bonn-Bad-Godesberg, 1989.

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