Sachgebiete

Beschreibung:

xvi Seiten, 1 Bl., 342 Seiten, 1 Bl. (Errata), jüngerer HLnbd., handschriftlicher Titel auf Papierrückenschildchen, marmorierter Schnitt (Adermarmor), 20,5 x 13 cm.

Bemerkung:

EA. (Printing and the Mind of Man 310b). - Mit der gedruckten Widmung für Berzelius auf Seite v. - In 'Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie' he [Liebig] carries his chemical investigations into the realm of animal physiology. He showed, like Lavoisier, that animal heat is not innate, but the result of combustion; introduced the concept of metabolism (Stoffwechsel); and cassified animal foodstuffs as fats, carbohydrates and proteins according to their function. He thus beacame the founder of the modern science of nutrition" (PMM, 1967, 188). - Berieben und bestoßen; der Rücken an Kopf und Fuß mit kleinen Ausbrüchen und in den Gelenken rissig; erste und letzte Seiten etwas fleckig. Sonst gutes Exemplar. --- First edition in a half cloth binding. The back with missing tips to bottom and top and tears to the joints; some foxing to the first and last pages. Otherwise good copy.