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151 S. : Ill., graph. Darst., Kt. ; 21 cm Karton
Bemerkung:
Zustand: sehr gut --- Inhalt: Roggen findet sich überall: Im Brot, im Whisky und Schnaps und machmal auch im Bier. Dieses Buch erzählt seine Geschichte von der unfreiwilligen Zähmung bis zum Aufstieg als Brotgetreide. Im 19. Jahrhundert begann die planmäßige Roggenzüchtung, deren Ziele und Methoden in leicht verständlicher Weise geschildert werden. Durch die Erfolge der neuen Hybridzüchtung und die Betonung gesundheitsbewußter Ernährung ist der Roggen für Landwirte und Verbraucher wieder interessant. ISBN: 9783769005400
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