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XVI, 506 S. Mit 130 in den Text eingedruckten Holzstichen und zwei Bildnissen. 21,5x15 cm, schwarzes Halb-Ldr.
Bemerkung:
Das Thema wird in 5 Bücher unterteilt: Geschichtliches und Statistisches; Die Rübe; Die Saftgewinnung; Die Reinigung des Rübensaftes; Das Kochen und die Fabrikprodukte. // Gutes Exemplar. Leicht ber. u. best. Einband. Teils min. braunfleckig.