Schobinger, Ulrich: Frucht- und Gemüsesäfte : Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht ; 99 Tabellen. / Handbuch der Lebensmitteltechnologie 3., völlig ÜBERARBEITETE und AKTUALISIETE Auflage.

Ulmer, Stuttgart (Hohenheim), 2001.

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651 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 25 cm Originalpappband.

Bemerkung:

Nur der Einband mit ganz leichten Gebrauchsspuren. Sonst SEHR gutes Exemplar.

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